La collection de "couper au couteau" partie 1

Voici le lien de mon blog, qui présente ma petite collection de prés de 40 couteaux pliants, commencée il y a 3 ans : www.couperaucouteau.blogspot.com
Il y a des pas chers, des chers, des marques et des artisanaux, un peu de tout mais pliants
Merci de l'intérêt que vous y porterez

bonjour

merci de présenter ta collection, en insérant les photos ici, et non en mettant un simple lien vers ton blog


c'est quand meme plus cool

bonsoir

je te remercie de m'indiquer le droit chemin, c'est mon tout premier forum, c'est nouveau pour moi et je ne connais pas encore toute les façons de procéder et tu as raison c'est plus sympa de partager les couteaux de cette manière.

Ceci dit voici ma dernière acquisition : le couteau de Bourges qui est long ouvert de 18,6 cm et fermé 12,3 cm, son poids est de 128 g, son tranchant est de 6,3 cm et sa lame est en acier 12C27; le manche est en pistachier et il possède une ouverture atypique par un système à coulisse ; quant au blocage de lame il s'agit d'un liner lock dorsal.

Ce couteau à fermeture atypique m'avait intéressé un moment et j'ai téléphoné à la coutellerie "du petit rémouleur" pour savoir s'il était fabriqué en France.
La conception est bien française, mais la réalisation asiatique.

Malheureusement il n'est pas le seul

Je ne vais dénoncer personne mais il y en a pas mal et de bonnes notoriétés

bon alors voici du Français de conception, de réalisation et de design, le laguiole furtivo de la Forge de Laguiole

couper au couteau a écrit:

bon alors voici du Français de conception, de réalisation et de design, le laguiole furtivo de la Forge de Laguiole
 

Un designer français ....cocorico.... y a pas de quoi se vanter quand même.

Furtif...Si on le met au milieu de parpaings

Dommage que ce ne soit pas asiatique ...

Tant pis je préfère celui d'avant

Moi j'aime bien

aaaaahhh le furtivo !!!! il ne laisse personne indifférent !

je vous remet du 100% français en piémontais, fait sur mesure, en voici les caractéristiques : longueur ouvert 24,6 cm - longueur fermé 16,1 cm (manche 13cm) - poids 80 g - tranchant 10,6 cm -lame guillochée en acier T7MO finition brut de forge avec vipère - manche en genévrier

voici un autre piémontais fabriqué par la même personne dont les caractéristiques sont les suivantes : longueur ouvert 21,2 cm - longueur fermé 14,1 cm (manche 12 cm) - poids 67 g - tranchant 9,4 cm - lame guillochée en acier T508 finition brut de forge avec vipère - manche en acacia

longueur ouvert 21,1 cm - longueur fermé 11,8 cm - poids 125 g - tranchant 8,8 cm - manche en acier poli brillant

ce serai sympa de mettre l'artisan non ?

Les deux piémontais viennent de la Forge de la Veloupe, Monsieur stéphan Marchand

pour changer voici un couteau de marque, de chez CRKT, le rollock, j'aime bien ce système d'ouverture hors du commun, peut être pas le plus pratique à la sortie d'une poche mais une fois dans la main il s'ouvre assez rapidement

voici ses mensurations : longueur ouvert 14,6 cm - longueur fermé 8,9 cm - poids 65 g - tranchant 5,8 cm - lame partiellement dentée en acier AUS 4 - manche en polycarbonate bleu translucide - ouverture par système rolox - blocage de lame par pompe lock front - clip

Ha oui je l'ai eu cuila il est sympa

Moi aussi, chouettement amusant.

tant que je suis dans les couteaux de marque voici le schrade viper bayonet, je l'aime bien car il a une ouverture quasi automatique, une petite poussée de l'index sur la lame dans le trou du manche et hop !!! c'est ouvert.
voici ses caractéristiques : longueur ouvert 19,5 cm - longueur fermé 11,4 cm - poids 94 g - tranchant 7,5 cm - lame en acier 4034 - manche en aluminium noir

couteau artisanal intéressant, en voici son gabarit : longueur ouvert 20,5 cm - longueur fermé 11,7 cm - poids 113 g - tranchant 8,5 cm - lame en acier finition brut de forge - manche guilloché en noyer - blocage de lame par double liner lock opposé

petite explication sur le déblocage de la lame : il y a bien un linerlock traditionnel mais dans le manche opposé au liner se trouve un "bouton" quasi invisible qui fait partie intégral du manche et que l'on doit actionner vers la fente destinée à la lame pour venir débloquer le liner sis sur l'autre platine et fermer ainsi la lame

petite anecdote de Eric Boisset : " après avoir vendu le Pyrène à certains, ils ont ouvert le couteau et ont chercher longtemps le moyen de le refermer, jusqu'à attendre le prochain salon pour demander à Eric le fonctionnement"

sur la photo on distingue légèrement l'articulation du bouton dans le manche là ou il y a deux petits clous


le manche en noyer est bien nervuré et est de toute beauté

Il est super sympa ce couteau
La lame est jolie, l'emouture est singulière peut être un effet de la photo
Le système de déblocage est en effet bien discret

la lame du Morézien de Lépine m'a fait craquer (sa forme, sa couleur) ainsi que son système sécurisoux très efficace, sur mon couteau il est d'ailleurs un peu dur à manipuler
voici ses particularités : longueur ouvert 19,5 cm - longueur fermé 11,5 cm - poids 62 g - tranchant 8,7 cm - lame en acier 12c27 - manche en platane - blocage de lame à l'ouverture et à la fermeture par le système sécurisoux

:

Wow il est sympa ce couteau de Boisset

petit souvenir de vacances à La Rochelle, de chez Farol, l'Encan : longueur ouvert 18,3 cm - longueur fermé 10,9 cm - poids 37 g - tranchant 7,8 cm - lame en acier 12c27 - manche en chêne de l'Hermione - blocage de lame par ressort externe qui s'enfonce dans une petite encoche sur le dos de la lame

un peu léger à mon goût, je préfère un couteau que l'on sent bien en main



pour info sur l'Hermione : http://www.hermione.com/accueil/

voici mes 3 Kershaw ! ah ce que j'aime la sonorité de l'ouverture assistée par le flip des Kershaw, je ne me lasse des les ouvrir ; je trouve que cela fait plus bel effet que l'ouverture d'un couteau automatique.

il y a le Kershaw clash : longueur ouvert 18,7 cm - longueur fermé 11 cm - poids 128 g - tranchant 8 cm - lame partiellement dentée en acier 8cr13mov - manche en abs - ouverture assistée par flip - blocage de lame par liner lock - clip



il y a le Kershaw tremor : longueur ouvert 22,8 cm - longueur fermé 13,5 cm - poids 168 g - tranchant 9,3 cm - lame partiellement dentée en acier 8cr13mov - manche texturé en G10 - ouverture assistée par flip - blocage de lame par liner lock - clip



et il y a le Kershaw Emerson qui ne s'ouvre pas par flip mais par l'accrochage de la poche, lors de la sortie de cette même poche (c'est le moyen le plus rapide de sortir de sa poche et d'ouvrir son couteau (quand on le réussi du premier coup, ce qui n'est pas forcément aisé) : longueur ouvert 19,7 cm - longueur fermé 11,4 cm - poids 142 g - tranchant 8,1 cm - lame en acier 8cr13mov - manche en G10 - ouverture assistée par thumbstone ou par système Emerson - blocage de lame par framelock - clip

je constate que les couteaux automatiques ne sont pas les préférés des amateurs de couteaux ; Cependant le couteau automatique du héro Largo Winch à quand même de la gueule, c'est un mikov prédator ; certes le sien est avec une lame damas et un manche de meilleure facture mais le mien me plait beaucoup, la vivacité de l'ouverture est impressionnante, il faut bien le tenir : longueur ouvert 21,3 cm - longueur fermé 11,9 cm - poids 156 g - tranchant 8,5 cm - lame en acier 420 - manche en cocobolo - ouverture automatique par languette - déblocage manuel de la lame par déverrouillage de la languette

Le Thiers par Goyon Chazeau manifique

couper au couteau a écrit:

je constate que les couteaux automatiques ne sont pas les préférés des amateurs de couteaux ; Cependant le couteau automatique du héro Largo Winch à quand même de la gueule, c'est un mikov prédator ; certes le sien est avec une lame damas et un manche de meilleure facture mais le mien me plait beaucoup, la vivacité de l'ouverture est impressionnante, il faut bien le tenir : longueur ouvert 21,3 cm - longueur fermé 11,9 cm - poids 156 g - tranchant 8,5 cm - lame en acier 420 - manche en cocobolo - ouverture automatique par languette - déblocage manuel de la lame par déverrouillage de la languette

J'ai eu un automatique (allemand) dans les années 50 et j'ai été dégouté car le verrouillage en fermeture n'était pas au top et la lame avait tendance à s'ouvrir, donc réel danger dans la poche!