couteau pliant pour manger exclusivement

Fr@nk a écrit:

Perso pour la table et dans ton budget : j'ai un laguiole Arto, un grimpeur de Y.Nominé, un Thiers (Chambriard), un bugiste (Fred Maschio), et je vais bientôt commander un alios (petit modèle).

Voilà , c'est bien dit , je rajouterais certains néo régionnaux ou regionnaux de chez arto : laguiole droit , saint martin ....

yssingeaux de fontenille pataud mais un poil plus que ton budget

ou un sauveterre , c'est bien le sauveterre !

capello a écrit:

Il n'y a pas un contre tranchant dessus ?

seulement sur le grand modèle.

stef86 a écrit:

capello a écrit:

Il n'y a pas un contre tranchant dessus ?

seulement sur le grand modèle.

Dommage

Merci de toutes vos réponses les amis je vais cogiter à tout cela

j'ai pas envie de lag, d'opi ou de douk pour le moment ni de sauveterre, l'yssingeau de fontenille me plait comme le français mais ils restent plus cher, le bugiste est bien aussi mais plus large

il reste, l'alios, le grimpeur, l'épicurien, vicomte, le choix va être dur mais je ne suis pas pressé

le Monnerie est pas mal non plus pour la table et le périgord bille aussi, les 2 sont un peu en dessus la barre des 100 euros

Personnellement je prends depuis un an le Vicomte pour manger au restau: il est grand donc pratique pour manger, il se réauffute facilement, pas trop cher. Cela me semble un bon choix pour manger.
A la maison, j'utilise quotidiennement un fixe: le 7.47 de Perceval. Il a grosso modo le même design que le Français et il se réaffute également très bien; là encore on rentre dans le budget (<100 €)

J'aime moins le monnerie par contre le perigord bille ça le fait et je retiens toujours le vicomte

ça coûte combien un Alios grand modèle ? Quand vous dites moins de 100 c'est le petit ?
J'le voyais plus cher que ça ce couteau.

le petit est en dessous la barre des 100 euros ( après ça dépend du bois) et le grand est un peu plus cher.

Pour un bois courant, le grand est à 99 euros

Merci bien.

Pour moi, le meilleur couteau de table c'est un laguiole plein manche ivoire, 13 cm, 3 pièces. Il a la longueur d'un couteau de table classique avec en plus un indispensable tire-bouchon, et un poinçon permettant de se curer les dents à la fin du repas!

Le midi je mange avec un sobuster, mais le Grimpeur en est proche et me démange, aussi bien les standards que les personnalisés.

Tous les jours:

Tous mes couteaux ne sont utilisés "que pour manger"

+1

Rad a écrit:

Tous les jours:

Tu l’affûtes tout les jours aussi, ou c'est une version douk désosseur

je te suis Nico,


Rad tu as du trop manger pour avoir un schlass aussi fatigué , il a une très belle gueule ton Douk

Je l'affute souvent car le fil n'est pas un modèle de dureté.
Mais il faut dire que je l'utilise depuis plus de dix ans.
Au début, le manche était noir, il a fait comme mes cheveux, il a blanchi en vieillissant.

Au début, le manche était noir, il a fait comme mes cheveux, il a blanchi en vieillissant.

rassure toi rad t'es pas le seul dans ce cas

Bien sympas ce post mais j'arrive un peu tard

pour ma part j'utilise quotidiennement un Sauveterre pistachier et lame carbone (mon seul lame carbone)
Je l'adore...cadeau de ma femme

un Thiers, je trouve la prise en main pas top pour manger bizarrement.
Le Vicomte de Aubry c'est le top! ... il y a même le Grand-duc en fixe pour la table maintenant ! mais je resterai toujours pliant
Je n'ai pas encore mangé avec le Français mais il doit être pas mal également vu qu'il y a sa déclinaison spécialement pour la table.

Mais si je devais chercher uniquement pratique... mon Arto 12cm, pour sa lame inox et surtout les mitres.
Important les mitres... car vous devriez me voir manger et nettoyer le Sauveterre en évitant de toucher le bois de la base de la lame... je dois faire pitier à voir parfois

le st martin fait tres bien le job pour manger!!

Depuis plusieurs années j'utilisais le 9.47 de chez Perceval. Même en faisant attention il fallait le passer à la pierre assez souvent. Depuis quelque temps j'ai changé pour le Vicomte, couteau du forum 2014, de chez R. Aubry. Plus je l'utilise (quotidiennement), plus je l'apprécie: la longueur est bien adaptée et surtout l'arrondi de la lame est plus pratique que celui du 9.47 pour attraper de la nourriture dans un bocal (moutarde, pâté...), le tranchant tient mieux (un petit coup sur un fusil céramique après chaque usage), bref que du bonheur. J'adore ce couteau et c'est celui que j'emmène toujours au restaurant:

après tous ces conseils et quelque temps pour murir l'idée, j'ai choisi le français de Perceval et le bugiste

à voir prochainement dans mon fil

Ton parmentier doit être bien aussi !

Cela dit je ne peux que plussoyer énergiquement sur tes choix

Le français est un très bon choix.
Attention de ne pas te tromper de sens quand tu coupes!

Fr@nk a écrit:

Ton parmentier doit être bien aussi !

Cela dit je ne peux que plussoyer énergiquement sur tes choix

C'est vrai Fr@nk, je n'oublie pas le scout de EP

Rad a écrit:

Le français est un très bon choix.
Attention de ne pas te tromper  de sens quand tu coupes!

Un gaillac, pour le repas

couper au couteau a écrit:

après tous ces conseils et quelque temps pour murir l'idée, j'ai choisi le français de Perceval et le bugiste

à voir prochainement dans mon fil

J'ai également craqué pour l'alios, coming soon ...

papatate a écrit:

Un gaillac, pour le repas

Génialissime !





Jaloux je suis...