Demande conseil avisé

Bonjour à tous,
Je vous expose rapidement mon « problème »:
Je commence ma collection et je me retrouve déjà perdu! Tellement de couteaux, tellement de choix, de tentations... je ne sais plus où donner de la tête, aussi je sollicite l aide de quelques bonnes âmes pour m éclairer.
Concernant ma collection actuelle, j ai en ma possession:
Opinel, Douk Douk, Mercator k55k, Victorinox, kiana, Lierande, Issarinox, Buck 110, catalan, London,
-1 Thiers mi-jo par Chambriard
-plusieurs Nontron (étant Perigourdins je ne pouvais pas y couper!)
- 2 le Perigord à billes.
-2 le Perigord.
-2 LE FRANÇAIS de chez Perceval ainsi qu un T45
Et je suis en cours d achat d un L Entretoise de Pascal RENOUX.
Je voudrais vos conseil d achat pour mon prochain couteau, mon budget n est pas élevé pour le moment Max 300 euros.
J aime beaucoup les lignes épurées du Le français ou Perigord à billes.
Je n y connais vraiment pas grand chose en qualité d acier... si vous pouviez m éclairer un peu également sur ce qu il faut éviter ou au contraire acheter les yeux fermer...
Je tiens à préciser que chaque couteau acheter va passer un peu de temps avec moi dans ma poche et partager un bout de vie.
Certains plus que d autres.
Comptant sur vos retours
Bonne soirée

Il y a deux types d’acier, les Inox et les carbones

les Inox sont donc inoxydable mis il y a des semi Inox, leur tranchant est plus durable que les carbones mais ces derniers s’affûtent plus facilement

En Inox on trouve couramment le 440C, le 12C27 et le très correct 14C28
ou encore le rwl34, les cpm... issu de la métallurgie des poudres

Tout ceux avec mov sont de moins bonne qualité

En semi Inox le D2 est très bien mais attention il peut rouiller

En carbone, tous rouillent, le Plus connu est le xc75, 100cr6 et d’autres encore


Ce serait sympa si tu ouvrais un post pour présenter ta collection, avec des photos de tes couteaux

Super merci pour ces informations !
Je vais essayer de voir pour mettre des photos de ma petite collection, je ne sais pas trop comment faire mais je pense qu il doit y avoir des infos sur le forum.
Concernant les couteaux ( pliants)envisageables pour mon budget , aurais tu ( je ne sais pas si on se tutoies ici) des noms à me donner?

Oui on se tutoie ici, voici le tuto ICI pour les photos

Pour ton budget de 300€, cela t’ouvre déjà pas mal de choix, souhaites tu acheter un couteau industriel ou un couteau artisanal ?

Je t’invite à parcourir le forum, tu trouveras énormément d’idée d’achat en fonction de tes goûts et essaie de cerner plus précisément ce que tu cherches et on pourra t’aider car le sujet est vaste

Mon choix se dirigerai vers un artisanal, c est vraiment le pont faible de mon débit de collection. Mon choix s est d abord porte sur de l industriel car plus simple a trouver, je vais parcourir le forum et je ne doute pas y trouver des réponses!
Merci

Et un artisanal au prix d'un industriel, ça te dirait ?
C'est là :
https://couteauxdepoche.forumactif.com/t6115-puy-cervier

rosalux a écrit:

Et un artisanal au prix d'un industriel, ça te dirait ?
C'est là :
https://couteauxdepoche.forumactif.com/t6115-puy-cervier

Oui, commence par le commencement, offre-toi le Puy Cervier et en plus il va te rester des sous.....

Bienvenue au club.

rosalux a écrit:

Et un artisanal au prix d'un industriel, ça te dirait ?
C'est là :
https://couteauxdepoche.forumactif.com/t6115-puy-cervier

Voilà une suggestion pleine de bon sens, et, je la partage.

Merci pour cette suggestion !!!
Je vais regarder plus en détail comment faire pour passer commande, j ai lu en diagonale ( pas trop le temps sur la pause dej)
Merci!

un exemple :