Le Couteau Savoyard

Salut,

un petit message pour vous parler d'une nouveauté, j'ai nommé "Le Couteau Savoyard", créé par Bernard Piekolek qui tient la coutellerie du même nom à Annecy, vision moderne du traditionnel "Alpin", ce couteau possède un système de blocage à pompe arrière, il à été mis au point par Robert Beillonnet (coutelier d'art ayant obtenu deux fois le titre de l'un des meilleurs ouvriers de France) et il est fabriqué par la maison réputée Fontenille-Pataud à Thiers.

Vous pouvez le découvrir sur le site de Bernard :

Le Couteau Savoyard


Mais aussi en vrai à la fête du couteau à Nontron les 6 et 7 Août 2011


Pour ceux qui viendraient à Nontron, j'y serais avec Bernard tout le week-end



Petites photos :

Avec le dessin d'un p'tit ramoneur savoyard comme embleme: céti pas trop chou!!!!
La lame mesure combien?

La ligne du couteau est agréable au regard.


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hmm je ne suis pas emballé perso

un simili alpin avec un passe lacet derrière

désolé, pourtant ça a l'air bien fait

Pareil que Seb, je ne suis pas attiré.
Mis au point par RB et fabriqué chez FP, ce doit être un couteau
de mécanique et finitions irréprochables.
Peut être aurait il gagné à ne pas avoir une lame Yatagan?

par contre l'olivier pff terrible

bah je vais aller a contre courant mais moi il me plait bien un peu mi chemin entre un Laguiole et un Thiers

je trouve qu'il a son charme

@+

mais t'as raison

A noter qu'il existe aussi en modèle de luxe,
comme sur cette photo extraite du site "le couteau savoyard":

j'aime beaucoup le guillochage du ressort le damas et sympas mais une trempe selective aurait été jolie aussi non?

@+

Ah oui version luxe il est vraiment terrible.... mais bon a la vue du prix je me dis que je vais bien reflechir avant de me decider pour un "alpin like"

hmm je regarde encore

il est joli ce couteau, c'est vrai, mais trop proche de l'alpin

bien fait comme souvent chez FP

avec un système de verrouillage sur

je prefere la version luxe, sans le marquage sur la lame surtout

Moi qui suit un fan de l'Alpin, j'avais demandé à Gilles si FP comptait sortir un Alpin prochainement.
Il m'avait répondu que c'était prévu avant l'été (de cette année). Il m'a envoyé les photos dès qu'il
les a eues.

Mon avis ? je ne suis pas fan du passe lacet au cul du couteau, pour le reste je lui trouve une belle ligne,
fidèle à l'Alpin traditionnel. Pas très fan non plus du petit ramoneur, un peu de sobriété m'aurait plut davantage..
Je comprends que FP veut se démarquer de ses confrères en sortant un modèle au mécanisme plus moderne mais
le passe-lacet, là vraiment je peux pas..

Entre-temps, j'ai commandé un Alpin chez Cyril (ARTO), avec manche en bois de cerf, lame polie miroir et guillochage
du ressort et de la lame. Voici quelques photos de la vedette :

Arto fait aussi de belles réalisations

en ce qui me concerne les deux versions me plaise bien avec un petit faible pour le FP et son guillochage , le passe lacet ne me choque pas plus que ça

voilà pour mon avis personnel qui n'engage que moi et qui n’enlève en rien la beauté de ta vedette

@+

Le passe lacet sert aussi a déverrouiller le cran c est Ca ?

oui je pense que c'est cela

a confirmer

@+

je suis tenté

tu m'étonnes

en olivier....
mais me faudrait un TB...pitié ooooooo artisans faites des modèles avec ou sans TB les ouvricateurs de bouteilles!!!!

J'aime bien le modèle luxe.
C'est sur qu'il y a pas trop de différence avec un Alpin.
Le passe lacet est pas top non plus.
Un couteau sympa mais sans plus.

en olivier et lame carbone je prends....

Bonsoir à tous,

Pourquoi parler de "passe lacet" ? On peut si on le désire mettre un lacet , un mousqueton, ou...rien du tout.

L'idée etait de faire un léger relookage du couteau "Alpin" traditionnel et parralellement lui apporter - comme nous l'avions déja fait pour le Laguiole ou la "Vendetta Corse" - une mécanique de précision, plus souple et plus sécurisante que le mécanisme classique du "cran forcé". Et puis c' est sympa de dépoussiérer certaines traditions, comme par exemple " ne claque pas ton couteau , ça l'abime !"

Donc pas de prétention de création ex-nihilo mais la volonté de fabriquer un chouette couteau avec deux amis : Robert (Beillonnet) qu'on ne présente plus et dont chez FP nous sommes les modestes disciples et Bernard, patron de la coutellerie d'Annecy "Le Couteau Savoyard".

Si on pouvait plaire à tout le monde, ce ne serait pas rigolo Mais au moins, c'est un produit honnête et fait en France, ce qui -ne l'oublions pas ! - dans le domaine de la fabrication du couteau de poche n'est pas si courant.

A vous de juger

Mais y a pas de soucis Gilles

Et on est tous ici tout a fait conscient de la qualité de fabrication de ce couteau

Après on aime ou pas
Libre a chacun

Y en a qui aiment d autres pas


Pour la démarche de revisiter un couteau en y apportant des modifs
C est bien, Ca dépoussière les vieux régionaux


A quand un rouennais a pompe arrière ?


Ca me plairai Perso Ca

je suis pas fane de la forme du couteau... par contre c'est produit en france et la je dit bravo!!! continuer les gars

moi j'aime particulièrement
c'est une forme que j'aime bcp....Séb m'a fait un alpin super chouette...là en lame carbone je serais très content...
le liner à la FP est très bien et facile à pousser....bonne idée!

En parlant d'Alpins... j'ai commandé un Alpin chez Marc RENE (sur son site) le 16 novembre dernier. C'est ce modèle :

C'est le même système de verrouillage que sur l'ALIOS . J e crois que Beillonnet était déjà dans le coup pour la conception.

le savoyard oui,

mais là c'est pas le couteau savoyard ..... c'est un alpin de qui ...

pas vu sur le site

je mets mon grain de sel...j'ai eu le couteau savoyard en mains et la réalisation est impeccable...hyper-fluide, agréable en main et ajustements excellents pour le prix...j'ai toujours bien aimé les "Alpins" mais là je pense prendre un de ceux de chez Gilles à la place...du beau boulot...

j'ai pas vu ce couteau savoyard chez Gilles tiens