Manu Laplace

Lame de 80/85mm. Suffisant pour le steack ou la côtelette

Suffisant certes, mais petit

j'ai quand même mon grand 1515 sur la 1ere photo n'oubliez pas hein pour les adeptes des très grosses côtes de boeuf

par contre en effet les lames des petits sont pour le coup petites (7,5, et non 8 ou 8,5) . c'est mon grand qui a une lame de environ 8,2.

douguy a écrit:

Top les guilloches, à la fois sobre, classique et contemporain

Surtout,  le petit!

douguy a écrit:

j'ai quand même mon grand 1515 sur la 1ere photo n'oubliez pas hein  pour les adeptes des très grosses côtes de boeuf

Ce grand, il est grand comment ?

le grand a une lame de 8.30 et fait 20 cm en tout

OK, merci, c'est bien ce qui me semblait, les miens aussi sont des grands

Mon Couteau 1515 Manu LAPLACE avec une lame en acier 19C29 oxydé à cran intérieur avec le tranchant poli, un manche de 11,8 cm avec motif sanglier.



Longueur du manche :
   11,8 cm

Longueur de lame :
   8,3 cm

Poids du couteau :
   126 g


La collection MM est une série unique de modèle de couteaux Haut de gamme réalisés en collaboration avec Marcello TETTINEO, d'après ses études animalières.

Les dessins sont imprimés et inclus dans la résine, puis les manches sont montés, polis artisanalement à la main et ornés de guillochages.

Merci pour l'information, je m'étais toujours demandé quel était le procédé d'impression de ces dessins.

Le 1515 est un couteau que j'apprecie beaucoup ... mais qui est desormais hors de budget pour moi ! N'emeche que ton motif sanglier est pas mal

C'est dans les prix d'un couteau artisanal courant sauf pour certains matériaux de "prestige"
Mais en occasion j'ai acheté mon deuxième à un prix incroyable. Bon, il n'est pas en inox.
Livré avec galet Ughetti

Bien belle pièce.

C'est de l'os ?

Os de renne

Merci

inoui(t) ce 1515 !

N'est ce pas !

couper au couteau a écrit:

Os de renne

OK merci
Quand j'ai acheté celui de ma dernière photo le vendeur me l'a vendu pour de l'os de girafe (les mitres).
A l'occasion de Coutellia, je suis monté à leur atelier. Manu était très content de revoir une de ses anciennes fabrications, lame non inox et poinçon avec la salamandre. Et il m'a appris que les mitres étaient en os ................ de baleine

jlg a écrit:

couper au couteau a écrit:

Os de renne

OK merci
Quand j'ai acheté celui de ma dernière photo le vendeur me l'a vendu pour de l'os de girafe (les mitres).
A l'occasion de Coutellia, je suis monté à leur atelier. Manu était très content de revoir une de ses anciennes fabrications, lame non inox et poinçon avec la salamandre. Et il m'a appris que les mitres étaient en os ................ de baleine

Différencier girafe et baleine n'est pas aisé, la ressemblance est présente

en tout cas c'est beau

jlg a écrit:

C'est dans les prix d'un couteau artisanal courant sauf pour certains matériaux de "prestige"

Sauf que c'est pas de l'artisanal, un seul modèle, à la chaine, le prix me semble pas justifié perso.
Niveau marketing ça m'fait penser à du Perceval.

couper au couteau a écrit:

Différencier girafe et baleine n'est pas aisé, la ressemblance est présente

Effectivement, ce que je ne lui ai pas demandé, c'est de quel os il s'agissait et de quelle période cet os datait

Celle de Luc sur Mer échouée sur la plage en 1885 ...




Mais si il lui manquait un os, ça se saurait

[quote="jlg"]

couper au couteau a écrit:

Mais si il lui manquait un os, ça se saurait

Mon 1515 "Mouflon" par Manu Laplace :


Manche de 11,5 cm en corne de mouflon.

Lame 12 C 27 de 10 cm

Comme d'habitude chez ce coutelier : excellente finition.

Il est superbe ce mouflon avec sa petite mitre de cul

+1!
Original !

Ce sont des vis ou des rivets ?

Oui, sympas ces petites mitres arrière

papatate a écrit:

+1!
Original !

Ce sont des vis ou des rivets ?

Je pense que ce sont des rivets à collerettes.

Mais, sous toutes réserves, ma vue est loin d'être extraordinaire.

Si vous voulez, je ferai un plan plus rapproche d'un rivet.