"L'Art du Coutelier" par Mr Jean-Jacques Perret

"L'Art du Coutelier" par Mr Jean-Jacques Perret, Maître Coutelier de Paris :

voulume 1 partie 1

volume 1 partie 2

volume 1 partie 3

volume 1 partie 4

volume 1 partie 5

volume 1 partie 6


volume 2

volume 3

Bon si vous n'avez pas le courage de tout lire.... jetez tout de même un coup d'œil sur le volume 1 partie 6

Sinon qui nous fait un résumé en français actuel ?

Génial je l'ai jamais trouvé en entier. Perso j'ai lu surtout la pogonotomie. Sinon Perret est quand même un des précurseurs de la coutellerie moderne

PERRET etait un maitre-coutelier de la fin du XVIIIè siècle qui a voulu écrire un ouvrage de vulgarisation de son art, et de ce fait en faire profiter le grand public. Il fait partie de ce courant de penseurs du siècle des lumières qui aimaient apprendre et faire partager leur savoir. Il n'hésitait pas à disséquer des cadavres avec ses amis chirurgiens pour mieux concevoir ses outils. Ce n'est pas à proprement parler un précurseur, c'est surtout un homme généreux gràce à qui on a une trace d'une importance capitale de l'age d'or de la coutellerie

Au fait, merci Frank pour ce précieux lien; je n'avais pas de copie des ouvrages 2 et 3

un grand merci pour ce lien !!!!!

un ouvrage qui est une inépuisable source d'inspiration !!!!

Merci Frank

Evidemment , je suis loin d'avoir tout lu, mais c'est très impressionnant. Merci.

Il faut avoir le moral tout de même pour se les avaler ces bouquins

Cela se lit trés bien. J'ai lu déjà deux fois l'art de la pogonotomie. Non sérieusement malgrés le vieux françois cela se lit bien

Merci pour ces liens ! l'ouvrage est très "intéreffant". Malgré une abondance de f à la place de nos s actuels, on s'y fait assez vite.
Encore une découverte qui fera passer un bon moment de lecture !
Ce forum est une mine d'or

En fait il ne s'agit pas d'un "f" mais d'un "S long", en fait la forme ancienne du "S" minuscule.
Le S minuscule actuel est d'abord apparu à la fin des mots, et l'usage du "S long" s'est réduit
progressivement pour n'être plus utilisé que dans les formes doubles pour enfin disparaître
totalement, voyant se généraliser la forme actuelle quelle que soit sa place au sein du mot.
Du coup, de nous jours nous y voyons un F et ça nous embrouille, sauf les germanistes qui
en connaissent encore l'usage puisqu'il subsiste en allemand.

Génial ces liens !!
j'avais jamais vu ce topic !

les planches de gravure donnent plein d'idées de couteaux (et libres de droit en plus !) 

Je viens de retrouver le livre je ne savais même pas que je l'avais



Je viens de le commencer mais je pense pas que j'irai jusqu'à la fin  

Pourtant il y à des choses intéressante et qui n'ont pas tellement changée

Belle découverte !

Merci franck,pour cet exeptionnel transmission d' un savoir tres precieux.
bizarre regarde ce document la vente d une edition originale a lieu a Paris prochainement.

Effectivement il ne doit pas y en avoir beaucoup sur le marché
Le chèque a faire doit être tout de même conséquent

pour moi je ne peux pas le visionner , je ne sais et comprend pas comment on fait pour s'inscrire . 

 les liens sont en PDF, pas besoin d'inscription, il te suffit d'avoir le logiciel adapté, adobe reader par exemple

Frank a écrit:

 les liens sont en PDF, pas besoin d'inscription, il te suffit d'avoir le logiciel adapté, adobe reader par exemple

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merci Frank, je vais demander a ma fille de voir ça . 

T'inquiètes pas Michel je te le ferai voir samedi et à la rigueur je peux te le prêter  

Ça na jamais été réédité ce manuel Perret ?

C'est une réédition celui là ,mais doit pas être facile à trouver! Je ne savais même pas

que je l'avais  

Je l'ai lu en pdf , trés intéressant et l'un dans l'autre tout est encore d'actualité . (sauf qu'il est plus simple de se trouver l'acier maintenant ).

Je l'ai téléchargé hier ! 

Merci pour la mise à disposition de ces documents.
Je n'ai plus qu'à lire

Dounic a écrit:

Merci pour la mise à disposition de ces documents.
Je n'ai plus qu'à lire

Bravo Dounic !

Merci pour le scan et merci pour le déterrage !!!

Bonjour à vous. Je ne sais pas si mon précédent message a pu aboutir donc je me permet de vous demander l'autorisation d'accès aux documents que vous avez mis en ligne. Je suis débutant en forge avec la passion pour la coutellerie et les gravures . J'ai fais pas mal de recherche et les forges du lys utilise donc ses fameux écrits si précieux. Pourriez vous donc me permettre l'accès. En vous remerciant grandement par avance. Bien cordialement. Christian.

Bonjour Nicolay,
Bien sûr que tu peux utiliser ces documents. Ils sont à disposition de ceux qui le souhaitent.
Il suffit de cliquer sur les liens que Frank a mis en place, mais avant, ça serait sympa de ta part de passer par la case "présentation" pour que chacun puisse venir te saluer. C'est là :
https://couteauxdepoche.forumactif.com/f18-presentation

Bonjour oui effectivement n'étant pas habitué des forum j'avais fais un présentation par mail mais c'est avec plaisir que je vais le faire sur le site. Par contre effectivement j'ai essayer de cliquer sur le liens que propose franck sur le sujet mais la réponse sur site a été qu'il me fallait une autorisation du concepteur. Bien cordialement.