Laguiole en bois ou corne?

Sujet: Re: Laguiole en bois ou corne? Dim 27 Mar 2022 - 14:02

Il est rigoureux le vocabulaire coutelier scratch

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Je lui demande : que fer, je m’acier ou je métal ? Elle me répond : étain et d’or

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Sujet: Re: Laguiole en bois ou corne? Lun 28 Mar 2022 - 7:22

Pour ma part, je préfère le stop pin, plus sécurisant.
Manié par certains grands tutos, le poncetage n'est pas toujours efficace.

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Quelque royal que soit le trône, on n'est jamais assis que sur son cul.
Less is more.

Sujet: Re: Laguiole en bois ou corne? Lun 28 Mar 2022 - 7:48

Oui mais c'est plus souple, plus gracieux, plus fignolé je trouve que le bête butoir. Smile

Sujet: Re: Laguiole en bois ou corne? Lun 28 Mar 2022 - 9:17

D'un côté, la sophistication, de l'autre, l'efficacité
.A quoi bon faire simple alors qu'il est possible de faire compliqué.

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Quelque royal que soit le trône, on n'est jamais assis que sur son cul.
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Sujet: Re: Laguiole en bois ou corne? Lun 28 Mar 2022 - 16:57

Question de point de vue j'imagine... Rolling Eyes

Sujet: Re: Laguiole en bois ou corne? Lun 28 Mar 2022 - 18:17

christian.styling a écrit:: C'est logique : ce ''quillon'' appuie sur le ressort et on épargne un plat sur le tranchant.

Mais, je croyais aussi que la ''poncette'' était une excroissance du ressort...

On en apprend tous les jours.