Laguiole en Aubrac

La fabrication locale du couteau de Laguiole s’est vu renaitre au début des années 1980 après avoir subit un déclin dès les années 1920 face à l’industrialisation de la coutellerie à Thiers.

Soucieux de fabriquer dans le respect de la tradition artisanale locale, quatre couteliers s’unissent dans la création d’une forge à Montézic petit village situé à une enjambée de Laguiole. Ainsi se concrétise le véritable retour à l’origine dans toutes les étapes de la fabrication du couteau de Laguiole.


lame inox 12C27 / 105 mm - platines et mitres inox - cotes genévrier - mouche forgée avec le ressort * ouvert 220 mm - fermé 120 mm - 83 g







Belle réalisation , bien fini...

Pour compléter


Couteau Laguiole 1 piece 12 cm croute de belier d'ecosse plein manche
Ressort forgé guilloché main
longueur du couteau fermé : 12cm
Lame 12C27

Magnifique....
la corne de bélier lui va a ravir !!!!

ils font des régionaux aussi....Pierre tu en fais aussi?

..

les régionaux ont tous une lame inox?

la "croute" de bélier de bélier je n'ai pas eu de super expérience pour le moment....j'aime bien mais les aspérités ont eu tendance à vouloir s'effriter...se déliter.... alors..... mais c'est très joli et je récommancerail'expérience....
par contre ça correspond à quelle partie de la corne??

Bonsoir , on utilise la croute de la corne de belier (partie exterieure)après l'avoir mise à plat sous presse et à chaud, parfois elle est de très bonne qualité parfois c'est à pleurer, seul les coutelier savent quelle plaquettes seront bonne ou pas, et quand les travailler.
On prend les plaquettes dans les mains et on ressent le niveau d'humidité de la corne pour savoir si elle est suffisament sèche ou pas, et sous legères torsion si elle sera résistante ou pas, on utilise des acier sandvick 12c27 pour les lames de nos régionnaux
Amicalement
david D

voilà qui est précis....merci david! je suppose que pour le croute de buffle c'est pareil...sur un thiers qui partait en morceau j'ai utilisé les grands moyens, j'ai collé la corne qui partait...radical! ça se voit pas trop et ça bouge plus pour le moment....de toute façon les plaquettes étaient à jeter...

Hélas nous rencontrons tous le même problème avec la croute de buffle, elle se fissure rapidement, et à part la colle loctite 401 ou 435 je ne connais pas d'autres solutions, fait proprement ça ne bouge plus.

Et pour les régionaux, nous avons le basque, la vendetta 9 et 11 cm, le saint martin(le premier laguiole rebaptisé saint martin), le roquefort, le rustique, le tonneau, le london, le pradel, Le Yatagan (Le Breton),Le Langres, L’Aurillac, L’Alsacien, L' Yssingeaux, toutes les pièces détachées viennent de thiers nous faisons assemblage et finission la production reste infime nous restons spécialiste du laguiole, nous fournissons nos clients demandeurs simplement, nous ne cherchons pas à demarcher avec les régionnaux, selon la région de nos clients nous personnalisons les régionnaux souvent en double platines avec nos guillochages et de magnifiques bois le resultat est sympa

Salut David !!!!!!!

Prades d'Aubrac , c'est loin de la Bourboule ?????????

dommage que les lames ne soient alors qu'en 12C27....sinon le tonneau me tentait bien....

La Bourboule Prades d'aubrac, 2h55 d'après via michelin, pour les lames en acier au carbone je me les fabrique, découpe, forge trempe, emouture, en fonction de mes disponibilités j'utilise de l'acier de récup(ressort camion, lame de labour) ou du xc 75 de chez bompertuis, ce week end je bosse sur la trempe à l'eau de vie sur acier au carbone, dureté excelente mais ça vrille dur.
Bon week end
Ciao
David D

daviddauvillaire a écrit:

La Bourboule Prades d'aubrac, 2h55 d'après via michelin, pour les lames en acier au carbone je me les fabrique, découpe, forge trempe, emouture, en fonction de mes disponibilités j'utilise de l'acier de récup(ressort camion, lame de labour) ou du xc 75 de chez bompertuis, ce week end je bosse sur la trempe à l'eau de vie sur acier au carbone, dureté excelente mais ça vrille dur.
Bon week end
Ciao
David D

Salut David !!!!!!

2h55 !!!!!!!!!!!!! Waaaaaouh , c'est pas à côté !!!!!!

Juste pour la tempe l'eau de vie , hein David !!!!!!!

Bon dimanche...........Euh 16h45 ....Bonne fin de journée !!!!!!

Mon petit dernier...12cm, acier inox vieilli et manche en os de je sais pas quoi mais teinté...
joli!

hé classe
joli j'aime bien

ce que j'aime particulièrement c'est l'os (comme l'ivoire, matière "chaude") et l'acier qui fait penser à de l'acier carbone patiné....c'est pas du carbone mais bon...le prochain...un Lacaze?

c'est vrai que l'os c'est très joli

le mien arrivé récemment








12 cm en buis pyrogravé lame 12c27 mouche forgée

Merci Le modo  lollll

hum très sympa, je suis jaloux!
la pyrogravure est très sympa...très léger je suppose?
j'aime bien laguiole en aubrac...faut un peu vérifier parfois la finition...

Il est chouette ce LeA
on dirait du buis

j'ai retrouvé celui-ci (brut de forge)

ben oui , si tu sors l'artillerie lourde !!!!!

Ivoire ???

Tu peux nous montrer la mouche et le guillochage ....

Pas du tout, c'est du buis

très réussi...une lame classique serait plus de mon gout mais ce serait par définition...plus classique...
excellente et riche collection...!

12cm pointe de corne, mouche forgée...2P LAG donc...
mitres et platines laiton, lame 12C27 (grrr)


désormais pour tous les jours urbains....enfin pendant kek temps...

Malade? Tu as de l'inox dans ta collection

oui...bcp en laguiole...pas possible de trouver souvent malgré une commande...enfin chez certains...l'inox sur un laguiole ça me dérange pas...
plus embêtant pour les régionaux et les petits couteaux...

En marqueterie avec croix de Lorraine...ébène/cade...12cm...

simple et sympa.. bon faut être un peu partisan pour l'avoir dans sa poche ....

ou Lorrain...ou avoir un peu de mémoire....