Phil's Collection

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FONDERIE DE LAGUIOLE : Le 12.000 Aveyron de Pierre Martin.

Manche de 12 cm en corne flammée noire

Lame acier 14 C 28 N de 10 cm

Poids : 90 Grs

Phil.....celui la j'aime bien  

pareil

Chaque fois que j'vois ce couteau j'trouve ça dommage, ça part d'un bon dessin mais le ricasso est super long, et le bec de corbin vachement prononcé, il aurait pu être plus élégant.
Les finitions ont l'air très bien en plus.

je l'aime bien ce couteau



mais j'ai quand même une préférence pour celui ci

Moi, je dis que les 2 me plaisent bien.

On est dans la même famille... avec un peu plus de caractère pour le 12000; (c'est mon avis et l'aime bien les deux).

Outre les matières, une petite préférence pour le Sauveterre dont la lame me parait un poil plus large ( à moins que cela ne soit une illusion due aux photos )

Moi aussi, j'ai une petite préférence pour la lame un peu plus large du Sauveterre.
Mais pour les vrais amateurs de rillettes, il y a ça. Là, ça dépote du string à sa mémé.

la lame du Sauveterre est effectivement plus large

rosalux a écrit:

Moi aussi, j'ai une petite préférence pour la lame un peu plus large du Sauveterre.
Mais pour les vrais amateurs de rillettes, il y a ça. Là, ça dépote du string à sa mémé.

Habitant le pays limitrophe des rillettes, et amateur des bonnes choses, c'est vrai que ce couteau là doit être bien pratique.
(Mais, chut, faut pas en parler à mon cardiologue !!!!!! )

J'ai toujours dit que la gourmandise me perdra un jour, ...............pourtant, je lutte, lutte, lutte !!!!!!!

Superbe pièce rosalux !

spiralo a écrit:

Superbe pièce rosalux !

Merci Spiralo. C'est un cadeau de Phil28 (qui ne mange plus de rillettes ).
C'est le couteau dont nous cherchons le fabricant depuis un moment (cf. fil identification).

rosalux a écrit:

Moi aussi, j'ai une petite préférence pour la lame un peu plus large du Sauveterre.
Mais pour les vrais amateurs de rillettes, il y a ça. Là, ça dépote du string à sa mémé.

Pour dépoter, il doit dépoter ! Les rillettes comme le pâté de foie.

Un beau couteau ancien comme je les aime.  

Phil 28 a écrit:

rosalux a écrit:

Moi aussi, j'ai une petite préférence pour la lame un peu plus large du Sauveterre.
Mais pour les vrais amateurs de rillettes, il y a ça. Là, ça dépote du string à sa mémé.

Habitant le pays limitrophe des rillettes, et amateur des bonnes choses, c'est vrai que ce couteau là doit être bien pratique.
(Mais, chut, faut pas en parler à mon cardiologue !!!!!! )

J'ai toujours dit que la gourmandise me perdra un jour, ...............pourtant, je lutte, lutte, lutte !!!!!!!

Ca doit être une manie chez les cardiologues. Celui de mon père vivait comme un ascète et interdisait tout à ses patients. Il est mort 3 ans avant mon père ( ils avaient le même age )
En revanche le chirurgien qui l'avait opéré de son anévrisme n'interdisait absolument rien. Il insistait juste sur la modération des quantités et la fréquence.

Je suis aussi un gourmand impénitent et je sais qu'un jour les problèmes me rattraperont. Pour l'instant je profite ( parfois j'abuse ... ) ce qui est pris n'est plus à prendre.

Je me suis amusé à photographier une partie du bureau de "Madame" qui est toute contente avec quelques uns de mes petits couteaux qui, finalement sont mieux là qu'enfermés dans une boite au fond d'une armoire.
J'aime bien "le mariage" avec ses encriers.

Pfiou, belle collection de faïences !

C'est pas un truc pour la mienne !
Parfois il y a un bruit à la maison, puis un "oups !!!" et c'est cassé !
Elle a pas le droit de toucher aux couteaux !!

Jolie collection !

J'ai un peu tardé à présenter celui là:

AURILLAC de Pierre Yves Joyeux

Manche en pointe de corne noire de 11 cm

Lame 12C 27 de 8,5 cm

Numéroté : 13/27

Poids : 80 Grs

Chouette cet Aurillac ! Capello en a un joli aussi

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Un autre style :

HIKARI, style Higonokami

Manche en bois d'Amourette de 10,8 cm

Lame acier sandwick carbone de 8 cm

Poids 84 Grs

Super chouette celui là

ce que je regrette sur la plupart des Higonokami c'est qu'on en trouve quasiment jamais à plus de 11cm.
C'est pas trop petit en prise en main ?

pierrot44 a écrit:

Super chouette celui là

ce que je regrette sur la plupart des Higonokami c'est qu'on en trouve quasiment jamais à plus de 11cm.
C'est pas trop petit en prise en main ?

Bizarement, la prise en main n'est pas désagréable, certainement due à la largeur du manche.

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Encore un tout simple :

Le Bugiste de Frédéric Maschio

Manche en Robinier de 11,5 cm

Lame acier carbone 100 C 6 de 9 cm

Poids : 60 Gr.

le Bugiste est un de mes couteau préférés pour l'assiette
beau le robinier

Paco a écrit:

le Bugiste est un de mes couteau préférés pour l'assiette
beau le robinier

C'est vrai qu'il est simple, mais, c'est un couteau vraiment plaisant.

Un peu dans le même genre :

Julien MARIA : Le Capucin

Un grand classique, mais, j'aime bien.

Manche en olivier de 11 cm

Lame XC 75 Carbone de 8,7 cm

Poids 48 Grs

J'aime la beauté de ce bois d'olivier.

j'ai plusieurs Maria, c'est pas mal. j'aime bien le canif
par contre,c'est moins abouti que Maschio

Tiens, un truc marrant qui m'est arrivé ce midi :

En règle général, je ne me sers jamais de mes couteaux.
Après avoir lu le post de Paco disant qu'il aimait bien ce couteau pour l'assiette, je me dis, après tout : pourquoi pas.

Ma Femme se montre très étonnée de me voir sortir ce Bugiste, et me dit en rigolant : "Tu sais, tu peux ranger ton couteau, ...........ce midi, c'est steak haché.!!!!!!

Donc, le couteau est retourné à sa place initiale, .........mais, je n'ai pas dit mon dernier mot .