l'issoire

4 couteaux issoire 12cm et 11cm restaurés il y a quelques années, il va falloir qu'il repasse a l'atelier pour 1 petit coup de frotte

rho j'adore ces couteaux

ils datent de quel époque ?

et de qui ?

il y a 2 Therias 73

1 véritable 311

1 Julien a issoire qui doit etre le non d'un magasin

époque année 50 assez rare dans cet état

ah c'est sympa!

Tu as vraiment des pièces de toutes beautés

J'adore aussi ces couteaux. Ceux-ci sont superbes et en excellent état !
Pas très fréquent avec un TB.

C'est vraiment une belle collection que tu as .

"60 ans d'issoire"

encore des petites merveilles !!

Citation :

encore des petites merveilles !!

Ah non, les merveilles c'est en Provence

Tous ces couteaux sont superbes ... de véritables "perles"

Si tu veux me les faire "visiter" je suis preneur

pour la visite c'est quand tu veux ,je suis a la retraite presque toujours disponible.

A bientot on parlera couteaux ça changera

Ouah ils sont magnifiques ces Issoires !!! J'adore tout particulièrement celui de droite, le 2 pièces...

pfff que dire de plus ?

Ils sont magnifiques.

Excellent

J'ai sollicité un coutelier pour me faire fabriquer un 'issoire" tel qu'il était à l'origine et à propos du poinçon voici ce qu'il me dit :

Petit detail. les issoires de l'époque que j'ai pu avoir dans les mains avaient un poinçon cylindre et une pointe 4 faces.
Les miens sont comme sur les laguioles, ça s'intègre mieux. (Exterieur cylindrique et deux faces planes)

Qu'en pensez-vous ? Avez-vous des photos (des images) ?

Tire-bouchon ou pas ? Je n'aime pas cet accessoire sur un couteau ! Sur les photos de Bernard, certains sont avec, d'autres non.

Tous les miens ont 4 faces , normalement le coutelier doit faire ce que le client lui demande

Pour le tir bouchon chacun ses gouts

l'auvergnat a écrit:

J'ai sollicité un coutelier pour me faire fabriquer un 'issoire" tel qu'il était à l'origine et à propos du poinçon voici ce qu'il me dit :

Petit detail. les issoires de l'époque que j'ai pu avoir dans les mains avaient un poinçon cylindre et une pointe 4 faces.
Les miens sont comme sur les laguioles, ça s'intègre mieux. (Exterieur cylindrique et deux faces planes)

Qu'en pensez-vous ? Avez-vous des photos (des images) ?

Tire-bouchon ou pas ? Je n'aime pas cet accessoire sur un couteau ! Sur les photos de Bernard, certains sont avec, d'autres non.

J'sais pas si ça aide.

Je ne veux pas faire mon intégriste mais si l'on souhaite posséder un issoire comme avant il faut que le
poinçon soit à 4 pans comme c'était le cas.

Tout mon problème est que je ne sais pas encore si je lui dis :"je veux ça (voir la photo qui suit) mais en ivoire.

http://couteauxbreniere.e-monsite.com/medias/album/dsc-0048-937x1400.jpg

ou si je lui envoie une des photos d'un des "issoires" de Routu avec le poinçon cylindrique.

Les deux ont leurs charmes !

C'est vrai que c'est superbe aussi!!
Tu ne crains pas qu'un coutelier a qui tu demandes un couteau proche de celui d'un autre coutelier encore en
activité te conseille tout simplement d'aller lui demander à lui?

nicoagen a écrit:

Je ne veux pas faire mon intégriste mais si l'on souhaite posséder un issoire comme avant il faut que le
poinçon soit à 4 pans comme c'était le cas.

J'y connais pas grand chose en régionaux, mais tout dépend du but.
Soit on part sur une "interprétation", et on fait ce qu'on veut, soit on part sur une réplique et dans ce cas je pense comme toi qu'il faut être "intégriste", bien maitriser le sujet et respecter les normes et les codes du modèle original.

Y a des couteliers actuels qui prétendent faire du "Nogent" alors que leur couteau n'en est pas un du tout.

Pour quelque chose de fidèle, difficile de sortir du trio Brénière/RB/Ponson à mon avis.

En général JBL respecte bien les codes, regardez ses Issoire voir si c'est le cas pour ce modèle aussi ?

J'en ai vu, il prends quelques libertés au niveau du poinçon et de la mouche mais au final le résultat est sublime!!

JBL, je le découvre grâce à ce fil.

Mais mon choix, pour l'instant encore, c'est David Brenière.

Je me suis arrêté un moment au stand de David Brénière lors du dernier Coutellia, un type abordable,
un excellent coutelier et un sacré forgeron. Sa table était magnifique!!

nicoagen a écrit:

Je ne veux pas faire mon intégriste mais ...

raté

Je ne pense pas...et toc

Soit on choisi de faire réaliser une copie d'époque, avec ce que cela implique de fidélité et donc avec une
approche un peu intégriste, soit on joue le jeu d'une version moderne "inspirée de" et là on dispose de bien
plus de liberté.