Fontenille Pataud

Leur site "ici"

voici ce que l'on peut lire sur leur site comme présentation

"Jusqu’en 1994, l ’histoire de notre entreprise est tout à fait typique et ressemble à celle de milliers de PME françaises en difficulté. Elle est dirigée jusqu’alors par un coutelier de renom, Mr Bargoin qui a développé pendant plus de 30 ans une entreprise qui avait été crée bien avant guerre par Mme Jeanne Fontenille Pataud. Mais parce que le dirigeant a 64 ans et n'a pas de successeur, la société n’est plus dynamique. Pour ne pas que l’entreprise à laquelle il a consacré sa carrière disparaisse, il décide de la céder et de former un jeune successeur (Gilles Steinberg) qui fait alors le pari de continuer à fabriquer "au pays" en privilégiant la tradition de qualité artisanale.
FONTENILLE PATAUD est spécialisé depuis les années 1920 dans la fabrication de coutellerie et de couverts de table très haut de gamme (ébène, corne, ivoire) dont certains modèles sont visibles encore aujourd'hui au musée de la coutellerie. Ces produits se vendaient bien autrefois, mais le mode de vie a changé. Les années 1970 / 80 ont sonné le glas de ce type de fabrication avec la généralisation du lave-vaisselle. Ensuite, les années 1990 / 2000 ont vu l’émergence de produits bon marché importés de pays à bas coût de main d’œuvre …

C'est pourquoi dés 1995, la décision est prise de réorienter la fabrication vers de la coutellerie de poche haut de gamme, et particulierement la gamme LAGUIOLE. En 1997 nous créons et déposons la marque Gilles afin de protéger et de signer notre travail. Cette marque déposée certifie au consommateur qu’il a en main un couteau véritablement artisanal."

Je suis très heureux de cette acquisition acheté à Thiers.

11 cm plein manche en loupe d'amboine
Lame en 12c27

Dimension & Poids :12 cm fermé 21.5 cm ouvert , environ 80 g.
Manche : Pointe de corne 1er choix. Le manche est sculpté et ciselé en "Aile de Pigeon". Ce modèle est une réplique des couteaux Laguiole du XIX siècle
Lame : Acier inoxydable suedois 12C27 épaisseur 3 mm au talon .
Ressort : Pourvu d' une butée de lame et d'une abeille massive et forgée dans la masse, il est entièrement ciselé(guilloché à la main . Fait en acier inoxydable ép. 3mm , trempé et poli intérieur.
Platines : acier inoxydable 1,2 mm d'épaisseur.
Montage : traditionnel, en rivets maillechort.

magnifique
je crois que je vais sauter le pas

C'est un très beau Laguiole est comme d'habitude chez Gilles les finitions sont vraiment au top. Rien a dire .... juste admirer la réalisation !!!

c'est celui-ci?
http://www.fontenille-pataud.com/laguiole-aile-de-pigeon-12cm-forge-pointe-de-corne_P130xfr.html

oui c'est celui là.
Je t'ai envoyé un mail... si tu ne le reçois pas contacte moi

Magnifique comme tous les laguioles de chez eux.
Je ne suis pas fan de toutes leurs créations mais leurs laguiole par contre sont des vrais œuvres d'arts.

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les deux en bas sont en os ceux du haut en ivoire...respectant les accords de Washington...ivoire de stock avant '72...
les laguiole c'est très chouette mais c'est un peu cher...les fabricants et les revendeurs en profitent bien...certains un peu trop...
pour 80 euros ne pas avoir une mouche forgée sur un simple 12 cm une pièce faut pas pousser, les employés très qualifiés ne sont pas si bien payés! alors les grandes enseignes c'est bien les petits fabricants doués et moins gourmands c'est mieux!
les fontenille sont c'est vrai toujours impeccables!

ha le prix ... vaste débat...

Je ne reconnais pas toutes les marque sur ceux que tu nous présente

le premier : R David
le deuxième ; ???? on dirait bien une tête de cheval (marque Besset) mais ce poinçon "Laguiole" écrit de la sorte me laisse perplexe !!!
Le troisième : Forge de Laguiole
Le quatrième : GR

le David est une commande spéciale...tout fait main, monté et travaillé avec amour par un vrai bon artisan...
le deuxième est un Chevalerias, entreprise du bassin de Thiers qui fait beaucoup de laguiole, de tonneau et de Thiers de plutôt bonne facture...bon après ils font plutôt de l'entrée ou du milieu de gamme mais c'est bien fini et ils sont sympa...
un forge de laguiole....mmmm, cher, impeccablement fini mais mouche soudée, dommage
et un thiers issard vendu par l'excellent Gilles Reynewaeter lui même...un homme qui mérite le détour! sympa, un vrai puits de science...il a une sorte de musée de sa production quand tu es dans ses ateliers...j'ai bavé devant tous les régionaux et les laguiole!!!!!
en fait les laguiole je ne les achète plus en magasin...les régionaux idem, je passe par un coutelier directement....moins cher et mieux fait...personnalisation sans limite!

joli collection, je ne connaissais pas le nom du deuxième artisans, je connais ces fournitures j'en ai utilisé quelques unes avec le même poinçon,elles proviennent de chez actiforge fourniture impeccable.

oui c'est un mystère...
actiforge et chevalerias ça doit être très très cousins...mêmes produits même logo: un sanglier....mais pas même bureaux
j'aime bien leur laguioles, c'est sans surprise mais de qualité...et puis c'est thiernois....
les fabricants et couteliers y sont un peu bourrus, méfiants quand on arrive comme moi avec plein de questions et d'enthousiasme...mais ils sont vraiment pro, bons et capables de réaliser beaucoup de choses différentes...
un petit canon ou un bon mot et on ne peut plus les arrêter, ça ponce, aiguise, affute...monte...graisse, transforme....
je regrette de ne pas être aller voir la fabrication des coursolle et chez le sabot....ma marque de référence

Mince j'ai envie d'un Fontenille...en cade...12CM vu hier...ou bouleau....

le bouleau madre est de toute beauté quand au cade je préfère taper personnellement directement dans la loupe de genévrier.
De toute façon tous les fontenille pataud sont des couteaux d'exception

c'est ceux là que j'ai eus dans mes petites mains...guillochage sympa mais j'ai pas les sous!

le second est une tete de sanglier

christophe r a écrit:

De toute façon tous les fontenille pataud sont des couteaux d'exception

J'ai le même que Franck
Les mouches de Gilles ne sont pas si terribles.
d'autres couteliers font beaucoup mieux (selon mes gouts bien sûr)
Même H.Durand fait mieux dans sa gamme prestige
Ca reste du boulot correct quand même

Le peu d'exemplaire que j'ai eu entre mes mains crée par fontenille étaient parfait au niveau de la finition.
J'aurais du préciser peut être un peu plus ce que je voulais dire par couteau d'exception.
J'entend par la que pour des série fait en grand nombre donc des pièces qui ne sont pas uniques la finition en fait des couteau d'exception. Il est clair et net que d'autre artisans bien souvent moins connu et qui travaille a toute petite échelle font un travail largement comparable voir au dessus de la production de chez fontenille pataud.
J'oublie toujours que quand on écrit sur un forum on a pas les interlocuteurs en face et qu''il faudrait faire l'effort de bien détailler sa pensée.

moi les laguiole et les thiers je les fais faire main à l'unité maintenant...
moins cher, mieux fait, personnalisable à volonté....qualité parfaite!

Y a que ça de vrai en fait
direct a la source
t as des adresses?

christophe r a écrit:

Le peu d'exemplaire que j'ai eu entre mes mains crée par fontenille étaient parfait au niveau de la finition.
J'aurais du préciser peut être un peu plus ce que je voulais dire par couteau d'exception.
J'entend par la que pour des série fait en grand nombre donc des pièces qui ne sont pas uniques la finition en fait des couteau d'exception. Il est clair et net que d'autre artisans bien souvent moins connu et qui travaille a toute petite échelle font un travail largement comparable voir au dessus de la production de chez fontenille pataud.
J'oublie toujours que quand on écrit sur un forum on a pas les interlocuteurs en face et qu''il faudrait faire l'effort de bien détailler sa pensée.

ils sont bien finis je ne conteste pas
quoiqu'à grande échelle je suis sceptique pour la majorité des couteliers

Je crois que je vais m'en faire offrir un pour mon anniv'...mais je trouve ça cher....

ma femme étant de bonne humeur j'ai droit à titre gracieux à un kado...un fontenille en cade héhéhé
merci ma femme! je le récupère demain....
on va voir si ça vaut vraiment le coup....un truc pareil je vais jamais oser l'utiliser...si je l'abime......

ma femme étant de bonne humeur j'ai droit à titre gracieux à un kado...un fontenille en cade héhéhé
merci ma femme! je le récupère demain....
on va voir si ça vaut vraiment le coup....un truc pareil je vais jamais oser l'utiliser...si je l'abime......

Ne changes pas de femme !!!!!!!!!

Whou
t'as du etre gentil...

j'en ai qu'une....elle la pauvre elle n'a qu'un langre le sabot en plastok et un laguiole le fidèle en plastok aussi de 9 cm...
j'ai honte!

gentil? non...malade oui...et MME a eu des bonnes nvlles au boulot....

mon mien...
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petit défaut d'une plaquette vers la mitre de tête...mais on va me la changer quand je je veux...
belle boite aimantée et étui en vrai bon gros dur solide...cuir