Dans les tiroirs

Si les couteaux que je chine sont souvent fatigués, voire rincés, les couteaux à gigot sont quasiment toujours état neuf.
Il y a sûrement plusieurs raisons à cela mais la principale, c'est que ce sont des couteaux qu'on n'achetait pas soi-même mais qui étaient offerts en cadeau de mariage, par exemple.
Sauf qu'avoir un couteau à gigot ne veut pas dire qu'on peut s'offrir le gigot qui va avec, et ce couteau (et la fourchette qui l'accompagnait) finissait au fond du buffet où il rouillait tranquillement.
Petit florilège :

En effet. Les lames semblent encore en très bon état .
As-tu les fourchettes qui vont avec? Si oui, il serait intéressant de les voir cote à cote.

Nope. En brocante, un couteau tout seul se vend pour une poignée de nèfles (1 ou 2 €) mais l'ensemble couteau-fourchette (souvent avec l'écrin), ce sont les pros qui les vendent, et là, les prix ne sont plus les mêmes.

Celui-ci est bien plus vieux que moi. Je l'ai toujours connu chez ma grand-mère, puis chez mes parents, et à présent chez moi.
On l'appelait "le couteau des lapins" mais il servait aussi pour les poulets. Personne n'avait le droit d'y toucher et ma grand-mère l'affûtait sur la marche de l'entrée.
Le manche n'est pas d'origine. C'est probablement mon père qui l'avait bricolé, en buis. Avant, le manche était en ficelle enroulée.

Tu vas pouvoir te faire plaisir au prochain repas avec le gigot ! Moi j'ai cherché pendant longtemps une pince a gigot, et depuis que j'en ai trouvé une .. je n'ai pas remangé de gigot