@rosalux merci beaucoup pour ta réponse,ce couteaux est un peu un mystère,je l' ai trouvé dans la maison familiale il y a deux ans,après recherche il n' appartient pas à des membres de ma famille et je n' ai pas souvenir de l' avoir acheter ou offert à un des mes fils,mon père n' utilisait pas de Laguiole.
j' ai fait des recherches via internet je sais qu' il s' agit d' un G David en tout point semblable à celui ci : https://www.laguiole-david.com/laguiole-tout-inox/124-laguiole-pliant-tout-inox-plein-manche-de-12-cm-finition-brillant.html
le marquage du mien est différent "laguiole extra".
la mouche est soudée et c' est un entré de gamme en inox brillant ,acier 12C27.
quelques photos que j' espère de meilleure qualité,je ne suis pas fort dans ce domaine
merci à vous par avance,
cordialement,
savage.