JP Garaboux

un pompe arrière,
lame XC100 trempe selective
cotes en micarta
ouvert : 19 cm
lame de 8.5 cm

chouette forme de lame

tu peux nous en dire plus sur cet artisan ?

stef86 a écrit:

chouette forme de lame

tu peux nous en dire plus sur cet artisan ?

+ 1

voilà, un jeune coutelier français habitant en Italie, de 52 ans, qui a commencé la coutellerie il y a 5 ans
Il fait cela en "hobby" dans ses 5m2 de garage
il est membre de l'Association des Couteliers Hobbyistes Italiens

pas mal de liners.. mais pas que

j'ai craqué sur 2 pompes, qui sont ses 3èmes et 4èmes réalisations

celui ci est mon doudou depuis sa réception









bon pour faire court et bref

j'en suis ravi,
bien fini, centré, pas de jeu, rappel de lame à la fermeture
et bonne tenue du fil

Il fait des couteaux sympas, j'en ai un qui ne devrait pas tarder d'arriver si le facteur remplaçant ne se perd pas

Flipper manche buis par "Les Couteaux de Pi"   : https://www.facebook.com/garageDePi/



Lame en 100c6 4mm,platines titane 1,5mm,cc bearing avec axe de 5mm,plaquettes en buis traitées à l'huile de lin.
Mesures 19,2/10,8 cm ouvert / fermé.
Livré avec une pochette cuir de Chantal Trocmé : https://www.cotecuir71.com/

















Le couteau est agréable à utiliser, il est bien équilibré. J'aime bien la forme de la lame et les plaquettes en buis.
Je craignais un peu le poids mais l'équilibre du couteau est bonne et le manche est bien adapté à ma main.
Il est un peu lourd dans la poche (ça passe bien dans un jean mais c'est plus gênant dans un pantalon en lin)
Le tranchant est bon.



Après une semaine d'utilisation quotidienne (essentiellement à table), je suis à l'aise avec ce couteau. J'aime l'équilibre, il tombe bien en main et le contact est agréable. Il flippe bien, s'ouvre et se replie facilement d'une main. Seul petit bémol, le flipper est un peu grand et peut gêner certaines coupes selon l'assiette ou l'aliment obligeant à n'utiliser que le premier tiers de la lame.

Là, je préfère passer mon tour.

Chouette ligne, 4 mm d'épaisseur spa mal ça, il pèse lourd ?

couper au couteau a écrit:

Chouette ligne, 4 mm d'épaisseur spa mal ça, il pèse lourd ?

Le double d'un bugiste ou d'un piémontais de M. Moing mais 30% moins qu'un piémontais de Sam Hérail : 100g
Par contre il est bien équilibré

c’est bien 100g

j'ai eu en main les 2 premiers pompes présentés , vraiment du bon boulot , les ajustages sont sympas avec une vraie présence du couteau en main .

Sur Facebook, un artisan français qui vit en Italie et travaille dans son garage.
Il fait de très belles réalisations sur plusieurs modèles.
Les photos sur Facebook permettent de voir sa façon de travailler et ses réalisations.

Merci pour la découverte de ce coutelier.
Mais c'est un peu dommage d'en parler ici si c'est pour renvoyer les lecteurs sur Facebouque.
Tu peux peut-être nous en dire (et nous en montrer) un peu plus ?
(et ça fera grimper ton nombre de posts).

Complément
le couteau présenté est réalisé en XC100, assemblé sur roulement à billes, avec des platines titane.
La lame de 3,5 mm est avec une trempe sélective. Le manche est en cocobolo.
C'est celui que je viens de commander

Il existe d'autres modèles comme un liner-lock avec une Lame en wootz, platines titane, manche en fat carbon cuivre, monté sur rondelles bronze béryllium
un piémontais en xc100 avec trempe sélective, platines en inox, plaquettes en micarta miel, monté sur rondelles bronze béryllium
un Linerlock frontflip, lame en xc100 3,5mm, platines titane grade 5, manche en zingaretto, une variante du zebrano en plus serré, monté sur butées à billes céramique.

Bonjour,
je n'avais pas vu ce post et j'en ai mis un nouveau sous"couteaux de Pi".

J'ai craqué pour un de ses couteaux, lame de 3,5 mm avec une trempe sélective en XC100, assemblé sur roulement à billes, avec des platines titane.
Le manche est en cocobolo.

Quand on voit les photos de son garage sur FB on est admiratif du travail réalisé.

J'avais rédigé un post avec mon cursus et un aperçu de ma collection, mais impossible de le retouver

Au plaisir de te lire

Tout en haut de chaque page du forum, il y a une ligne avec une fonction "Rechercher".
C'est parfois utile de l'utiliser avant de poster pour éviter les doublons.
(et ça fait moins de travail pour les modos )

Merci Rosalux,
mais c'est après avoir ecrit le post que j'ai fait le lien entre les couteaux de Pi et JP Garaboux en faisant un achat

Bonsoir,
Reçu ce jour le Flipper commandé à JP Garaboux, je suis surpris de le voir se qualifier d'apprenti coutelier.
Livraison express par UPS.
Il est déjà dans ma poche

Belle lame à découvrir

CHAGUY a écrit:

Belle lame à découvrir

Merci Chaput

couper au couteau a écrit:

CHAGUY a écrit:

Belle lame à découvrir

Merci Chaput

Je ne suis pas adepte des réseaux sociaux, ce qui me prive de certains renseignements. Peux-tu me donner ces coordonnées

CHAGUY a écrit:

couper au couteau a écrit:

CHAGUY a écrit:

Belle lame à découvrir

Merci Chaput

Je ne suis pas adepte des réseaux sociaux, ce qui me prive de certains renseignements. Peux-tu me donner ces coordonnées

Laisse moi un peu de temps pour chercher sa carte et je t’envoie la photo, car celui là je l’ai acheté sur salon

Merci ton blog est top et j'aime bien le choix de tes couteaux

CHAGUY a écrit:

Merci ton blog est top et j'aime bien le choix de tes couteaux