Collection ?

Je vais faire la malin, mais je ne l'ai su qu'après avoir fait une recherche avant mon acquisition.

La réponse vient du forum voisin.

"Ce marquage est celui d'un broc revendeur non coutelier a Noiretable, ce sont ses initiales VERA FELIX la pluspart des couteaux etait monté par Patrik Sanajust à Thiers"

La qualité de l'acier n'est pas indiquée. Sans être un spécialiste je pense qu'il n'est pas des plus nobles.

Toutoune a écrit:

Je vais faire la malin, mais je ne l'ai su qu'après avoir fait une recherche avant mon acquisition.

La réponse vient du forum voisin.

"Ce marquage est celui d'un broc revendeur non coutelier a Noiretable, ce sont ses initiales VERA FELIX la pluspart des couteaux etait monté par Patrik Sanajust à Thiers"

La qualité de l'acier n'est pas indiquée. Sans être un spécialiste je pense qu'il n'est pas des plus nobles.

D'abord merci pour l'explication de la marque.
Maintenant, la question des aciers "nobles" ou roturiers, ça fait gonfler la petite veine bleue dans mon cou. Même le plus banal 440, qu'on utiliserait tous les jours pour manger et pour couper une ficelle durera une vie de bonhomme. Bon, il lui manquera quelques millimètres en longueur et le fil aura remonté un peu mais sur un steak, ça ne fera pas une grosse différence.
Un couteau, c'est fait pour couper, pas pour raser. Pour les poils, il y a des rasoirs et personne ne coupe sa viande avec un coupe-chou.
Acheter un couteau en acier de la mort qui tue qu'on met ensuite sur une étagère, c'est une démarche. Avoir un couteau dans sa poche parce que ça peut servir si on va au restau et qu'on voit les couteaux qu'ils mettent sur les tables, c'est une autre démarche.
Mon Laguiole (G. David) a plus de trente ans et sa lame en 440 continue de servir tous les jours.
Voilà. C'est mon avis, et je le partage.

On est bien d'accord.

Je voulais dire par là que visuellement l’aspect est déroutant. Un peu comme certaines pièces des maquettes en plastique recouvertes d'un effet chrome. C'est très surprenant comme sensation. D'ou mon propos.

Après il clair que je n'ai aucun doute sur le fait qu'il me survivra quel que soit son usage.

C'est vrai, certains aciers font cette impression "nickelée", même les plus beaux Mongin.
Bon, j'étais un peu de mauvaise foi dans mon précédent post mais quand même, pour tous les jours, une lame c'est une lame et un acier, du moment que c'est de l'acier… Et s'il ne tient pas bien le fil, on retourne son assiette et on lui donne un petit coup sur le fond de l'assiette et ça fait la Rue Michel.

Toutoune, tu as un M. P.

Quand j'ai le choix je reste très classique. C'est XC75, 440 ou 12C27. Sur le papier il y a bien plus performant mais à quoi bon ?

Acquisitions d'il y a quelques mois.

J'ai lu beaucoup de choses concernant la maison et pas forcément que du positif ( Pas de polémique ) Mais au cas présent s'agissant de Thiers je suis parti du principe que c'était fabriqué sur le bassin Thiernois.

On est loin de l'exceptionnel mais très franchement le rapport qualité/prix est au RDV et je ne regrette pas mon(es) achat(s)







A noter que le guillochage est repris sous le TB ce qui n'est pas forcément le cas.

Pas franchement l’enthousiasme ces "David"

Un Besset en 13 cm qui a "vécu"

Voila un 13 qui sort un peu de l'ordinaire .
Pour les Thiers , j'avoue ne pas trop aimer ceux là .
Le thiers pour moi c'est ceux de Chambriard , plus harmonieux .
C'est difficile à décrire

Déjà, c'est un 13, donc un bon point. Ensuite un Besset ; deux bons points.
La lame a effectivement vécu et le "recurve" va compliquer un peu l'affûtage mais comme nous disions avant, il reste bien assez d'acier pour qu'il serve encore un paquet d'années.
Si vraiment tu le trouves trop vieux, tu peux me l'envoyer. J'ai une maison de retraite pour vieux coucous où il sera bien traité.

+1 pour le Besset.

je le trouve plutôt chouette et un 13cm avec œillet de chaine et poinçon ça ne courre pas les rues.
Pareil que les autres s'il t'encombre les poches, moi j'ai encore de la place

Je pense avoir le même: les mitres sont des "coquilles" ou "cacoles" avec un petit ergot de fixation.

C'est tout à fait ça.

D'ailleurs, en ce moment sur la baie

Issard

oui il a plein de modele d'issard en vente

Celui ci n'a fait qu'un très bref passage entre mes mains. Je lai offert à mon père.

Encore un guillochage peu ordinaire, j’aime bien

Rentré à la maison il y quelques mois. 12 cm, os teinté.







Ressort TRES ferme ( surtout le TB ) Ca grate un peu à l'ouverture/fermeture. La finition est extrêmement correcte compte tenu du prix.

Je trouve la "bestiole" éminemment sympathique. Content de l'avoir dans ma "collection"

Il est vrai que Maki reste correct en rapport qualité - prix

Comme Couper au Couteau. Il y a un vrai travail sur ce modèle. C'est bien fait et propre. What else ?
Eh ben si, justement : une spire de plus au tire-bouchon ne serait pas du luxe. Pour déboucher un Bordeaux, on est limite-limite.
Voilà, c'est juste pour dire un truc négatif, quoi.

rosalux a écrit:

... une spire de plus au tire-bouchon ne serait pas du luxe. Pour déboucher un Bordeaux, on est limite-limite.
Voilà, c'est juste pour dire un truc négatif, quoi.

RB aime

Après avoir vu le Maki personne ne devrait trouver bizarre que celui ci m'ai séduit.

Beaucoup de similitudes, un manche moins "massif" et une belle corne blonde.

Mon 1er Thiers.

Rapport qualité prix imbattable, fonctionnement très fluide. Forme épurée, guillochage "moderne" dans l'esprit de la conception contemporaine du couteau.

bien dans l'esprit du Thiers. La ligne est parfaite.
Maintenant, il va t'en falloir deux autres pour en avoir un entier.

Tu as presque raison.

2  David, 1 Chambriard, 1 Pirony et 1 Sabot = 5 Thiers. Il m'en manque encore 1 pour en avoir 2 entiers

En Thiers ment d'accord, les deux hypothèses sont bonnes...alors 1=2

Le sabot , rapport qualité prix imbattable ...mais c'est aussi la loterie :il y en a des supers bien finis et d'autres horribles .
j'aime bien leur thiers

Je confirme.

J'ai rentré un Alpin qui présentait

1 - d'un coté une déformation importante au niveau d'une des platine ( on passait l'ongle entre le ressort et le manche )
2 - de l'autre coté une "écharde" d'acier ( comme une sorte de résidu de coupe ? ) entre le manche et la platine.

Achat auprès de Timeless spirit qui a procédé à l'échange en un temps record et sans sourciller.  

Bon, c'est un Alpin, et on ne peut pas lui demander la lune, mais quand même, je m'interroge :
Je remarque que de plus en plus d'acheteurs de couteaux semi-indus ou industriels se retrouvent avec des couteaux pleins de défauts ; souvent minimes, mais parfois grossiers. Platines pas ou mal ébavurées, polissage hasardeux, lames brutes d'estampage, cotes non jointives, ressorts débordants, lames décentrées, et j'en passe. À croire que certaines entreprises ont carrément supprimé le contrôle qualité.
Oui, je suis de mauvais poil ; désolé.

C'est pas faux Rosa.

Sur le coup je m'estime heureux de l'échange qui a été fait je le répète sans aucun souci.

rosalux a écrit:

Bon, c'est un Alpin, et on ne peut pas lui demander la lune, mais quand même, je m'interroge :
Je remarque que de plus en plus d'acheteurs de couteaux semi-indus ou industriels se retrouvent avec des couteaux pleins de défauts ; souvent minimes, mais parfois grossiers. Platines pas ou mal ébavurées, polissage hasardeux, lames brutes d'estampage, cotes non jointives, ressorts débordants, lames décentrées, et j'en passe. À croire que certaines entreprises ont carrément supprimé le contrôle qualité.
Oui, je suis de mauvais poil ; désolé.

Tu as entièrement raison, j'ai dû plusieurs fois retourner un couteau pour défauts constatés, ..........et, je ne parle même pas des lames qui pleurent, mais, cela me dérange moins.

Je précise qu'à chaque fois, tout cela s'est passé de façon rapide et satisfaisante, mais, cela n'empêche pas de constater que ' c'était mieux avant"...............non, je plaisante bien sûr, mais quand même.

Je viens de voir un joli Fontenille en genévrier dans le topic des Laguiole. Du coup voici un des miens.







Sans aller jusqu'à dire qu il embaume toute la pièce c'est toujours un plaisir olfactif à chaque fois que je le sors. Et puis j'aime beaucoup le veiné.