Collection ?

Je considère qu'il est aux fixes ce que l'Opinel est aux pliants.

J'ai aussi le petit



Bon, la lame est un peu courte pour le saucisson mais suffisamment robuste pour déclouer les caisses de vin ...

Bon, n'ayant rien de neuf à vous proposer ( toujours en attente d'un R Aubry ) je continu avec des pliants "de tueur"

On aime ou on n'aime pas mais force est de reconnaître que c'est du fonctionnel. Que c'est solide et qu'on n'a pas d'état d’âme à l'usage. En tous cas, moi je n'en ai pas et leur état vous le confirme.







Pour le dernier, effet garanti quand je prepare les sandwichs pour la famille sur une aire d'autoroute

Dans un des tiroir de la cuisine.



Provenance familiale mais avant ? Quelle marque ?



La couleur du manche est bien délavée ( bien que ça ne se voit pas trop sur la photo ) et je lui donnerai bien un coup de jeune en utilisant la technique de l'encre de Chine exposée dans un autre topic mais avant cela il faudrait que je le remette dans le droit chemin.



mais j'ai peur de faire une cagade. Votre avis ?

Marrant, on dirait que c'est le manche en bois qui part en couille et pas la lame. Du coup, perso, j'y toucherais pas.

En tout cas, le marquage, c'est Masset Raffin à Thiers, déposé en 1918, visible ici !
http://www.marques-de-thiers.fr/3c/4994_4997.jpg

Ce genre d'accident se produit le plus souvent quand on ferme le tiroir brusquement alors que le couteau n'est pas complètement au fond.
La soie est rarement trempée, c'est pour ça que ça se tord au raccord manche-lame.
Si la soie traverse complètement, tu dois la voir au cul du manche et là, difficile de démancher sans faire de casse.
Si elle ne traverse pas, elle est probablement montée au ciment coutelier. Routu a expliqué comment démancher en chauffant la lame (mais sans brûler le manche s'il est en bois !). Une fois démanchée, la soie sera facile à redresser.
Mais à mon sens, c'est une opération à risques.
Plus simple : tu serres la lame dans un étau au niveau de la virole et tu forces doucement le manche, en serrant aussi les fesses pour ne pas casser.

La teinture du manche, elle est expliquée dans l'autre fil. Si tu veux ensuite utiliser ton couteau en cuisine, tu peux passer un peu d'huile de teck siccative dessus. Je la montre dans l'autre fil.
À la forme de la lame, on voit que c'est un couteau à gigot, et d'expérience, je peux te dire que c'était pas de l'acier à ferrer les lapins.
Un bon polissage, un affilage et il repartira pour un bail.
Bon, d'autres vont te dire de le laisser dans son jus, et ils auront probablement raison, mais la restauration de vieux couteaux est aussi une bonne école, où on apprend beaucoup, même de ses erreurs.
Édit : grillé par Bedreskungs.

Merci pour l'identification et vos conseils.

La lame a toujours été aiguisée ( peu à chaque fois mais régulièrement ) et il coupe très bien.

La soie ne traverse pas le manche, je vais essayer l'étau et les fesses serrées en espérant qu'il n'y aura pas de casse. Je l'ai toujours connu dans la cuisine de mes parents et je serai chagriné si il venait à casser.

Je vais attendre "le bon moment" c'est à dire quand je me dirais " vas y tente le coup"

Pour l'instant il sert régulièrement mais avec le manche à "couper dans les coins" il faut penser que la lame n'est pas dans le même axe que la main et parfois les tranches coupées ressemblent à des coins à fendre le bois.

Je me suis offert mon cadeau d'anniversaire avec quelques jours d'avance.  







Les photos ne font pas honneur à la corne qui présente des reflets en profondeur du plus bel effet.

Les triple platine confèrent un aspect massif et un surcroît de poids indéniable.

j'adore le travail de David Dauvillaire et j'aime beaucoup l'épaisseur du manche avec triple platines car je l'ai mieux en main qu'un laguiole "traditionnel"

J'aime pas trop quand c'est chargé mais les Dauvillaire triple platine sont quand même top
J'aimerais bien en prendre un en main pour voir. ...
Plein manche en plus, tu l'as commandé sur le site ?

Belle acquisition en tout cas

Pour ma part, j'aime beaucoup la prise en main ( j'ai des grosses mains ) et le poids conséquent.  

Dans l'absolu pas un inconditionnel des triples platines mais au cas présent ça fait de la variété dans une "collection" d'autant plus quand le travail est de cette qualité : ça fait pas tache.

Ceci dit j'en accumulerais pas 50. En triple platine je pourrais me laisser tenter par quelque chose dans ce genre mais j'ai peur que le tarif pique un peu.



J'ai fais acquisition sur la boutique e bay de D Dauvillaire.

couper au couteau a écrit:

j'adore le travail de David Dauvillaire et j'aime beaucoup l'épaisseur du manche avec triple platines car je l'ai mieux en main qu'un laguiole "traditionnel"

+1

Amateur de laguioles , bien que reconnaissant le travail de gravure, j'ai du mal avec les triples platines , je trouve ça trop épais .

Heureusement que nos goûts sont diversifiés, cela nous permet de partager la discussion

Bon, pour clore les vacances fin de semaine prévue chez Papa à Vichy. Du coup prévision de visite chez Charles Coutier. ( à 30' )

Je ne doute pas qu'un(des) couteau(x) fera(ont) le retour jusqu'à Nancy.
Je suis pas inquiet car si j'ai pas de coup de cœur dans "le stock" il y aura toujours moyen de faire réaliser quelque chose à mon gout.

Ah ah, ça y est, le doigt dans l'engrenage !
À ce rythme, tu ne vas pas tarder à mettre ta LesPaul au clou

Bonjour Toutoune,

Il me semble bien qu'il habite juste à coté du gros Robert

La LesPaul c'est pas au clou, c'est autour du cou...

Spoiler:

pierrot44 a écrit:

Bonjour Toutoune,

Il me semble bien qu'il habite juste à coté du gros Robert

Oui, je sais bien. Robert habite même plus près de chez mon père mais là clairement mon budget n'est pas à la hauteur. Et comme dit avant la Gibson ne finira pas au clou.

Je viens d'écouter ton spoiler. Ça débouche bien les oreilles !
Comme disent les d'jeunes, ça envoie du bois de la race à sa mère.

ca decoiffe

Ouais c'est cool ! #gnr #slash #useyourillusionII

rosalux a écrit:

Je viens d'écouter ton spoiler. Ça débouche bien les oreilles !
Comme disent les d'jeunes, ça envoie du bois de la race à sa mère.

J'avoue, mes goûts musicaux sont assez éclectiques mais j'ai un gros faible pour la musique "coton tige" qui débouche les cages à miel...

Toutoune a écrit:

rosalux a écrit:

Je viens d'écouter ton spoiler. Ça débouche bien les oreilles !
Comme disent les d'jeunes, ça envoie du bois de la race à sa mère.

J'avoue, mes goûts musicaux sont assez éclectiques mais j'ai un gros faible pour la musique "coton tige" qui débouche les cages à miel...

Attention de ne pas attraper le bourdon !!!

J'attrape plus souvent le bourbon que le bourdon

Bon ce WE c'était visite chez C Coutier. J'ai découvert quelqu'un d’extrêmement sympathique et convivial.

J ai vu à l'oeuvre la machine à faire des "queues de cochon" ( mon gamin a adoré )

J'ai vu de très beau couteaux ( hors de mon budget ) mais je ne suis quand même pas revenu les mains vides.

Un Thiers corne de PH Pirony qui m'a séduit par sa sobriété. Dans l absolu quelques ajustages larges mais compte tenu du prix ...







J'hésitais entre un Laguiole 2 pièces ébène et un olivier. Mon fils m'a poussé vers l'olivier ( Il se pourrait bien qu'il finisse dans ses poches )

Rien de révolutionnaire, platines à la roulette dessus dessous et guillochage "classique", manche "ventru".

J'aime bien le Thiers

Moi aussi, il est sobre et classe habillé de cette jolie corne blonde

toutoune tu as 2 MP

Les MP

Sinon, retour aux acquisitions plus anciennes.

Rien de révolutionnaire. Une guilloche machine, une finition correcte, la production me fait penser à bien d'autres... et un 13 cm pour un prix tout doux.

j'avais été séduit par le marquage de la lame et le bois d'amourette.

J'aime bien les derniers , le thiers en corne ça change un peu des lag' et autres.
Quelle la nuance d'acier de ton 13 cm ?

Pas trouvé à qui est cette marque.
Rien dans les marques de Thiers à "V.F. deux épées croisées croix de guerre", ni à "légion d'honneur".
Quelqu'un de plus malin que moi pour fouiller ?
À moins que Toutoune ne sache…