le tour...de l'assiette

Le spécialiste est passé par là pour remettre les pendules à l'heure,
spiralo, je me sauve

Mitres/platine monobloc par enlèvement de titane

Le couteau terminé




La famille de trois couteaux

C'est le bon moment pour la truffe...

Confit de canard, cèpes, patates et un Château Montgravey 2013.
Un couteau acheté chez GIFI.






Quelqu'un peut-il m'expliquer pourquoi ma photo apparaît en landscape?

On voit le logo Gifi sur la lame

la ligne a l'air sympa de de couteau, on peut le voir de plus prés

pierrot44 a écrit:

On voit le logo Gifi sur la lame

"GIFI stainless"

Naan : R. B.
Roche-Bobois.
Demandez-moi quand vous ne savez pas.

Toujours dans la simplicité...

Paella d'arroz negro, aioli .

Un pompe de julien Vergnaud
Lame xc100

Bravo pour le citron!

On voit que tu prends soin de ta ligne.

Huhu

Tartelette...le couteau fait quasi 23 cm..

Tu vas quand même pas manger tout ça tout seul

Pour ce midi : poulpe à la gallega.
Chef Chevalerias ; office sans marque mais plus vieux que moi.
Couverts… euh… Laguiole du Laguiolistan chinés 1 € par mon épouse préférée.

Le chef est sympa....tout autant que le plat

Merci Pierre.
En Galice, le "pulpo" se mange dans toutes les fêtes. Il fait partie des tapas traditionnelles et les femmes qui le vendent pendant ces foires gardent jalousement le secret de leur recette (et le secret de la cuisson du poulpe).
Bon, en fait, rien de bien compliqué. Des patates à la vapeur, du poulpe en tronçons, un peu d'échalote, de l'huile d'olive, du citron et du paprika (pimentòn). Pas compliqué mais vachement bon.

J'adore cette faïence. Les femmes qui émaillent ces motifs sont de véritables artistes, avec un "coup de patte" d'une précision incroyable.

Nous avions commandé les service directement à Lunéville.
Notre dernier achat avant de quitter les Vosges en 1999.
Ma femme avait préféré le bleu

jlg a écrit:

Nous avions commandé les service directement à Lunéville.
Notre dernier achat avant de quitter les Vosges en 1999.
Ma femme avait préféré le bleu

Belle faience...............et beau couteau.

Merci

Pour midi : carottes glacées au miel et cumin, avec une hampe de bœuf grillée.
Je viens de passer le Douk au fusil. Si j'étais moins chochotte, je me ferais le maillot avec, tellement il coupe fort.

Je me suis fait plaisir, on a la chance d'avoir le champion du monde 2015 du pâté en croute à Bruxelles  



et qui fait aussi le meilleur lièvre à la royale du pays.



Malheureusement vu les circonstances il est pour l'instant obligé de fermer. Je lui ai donc demandé de me mettre tout ça sous vide pour le déguster à la maison...
Bon, j'ai fait ce que je pouvais pour la présentation...

Si vous passez par Bruxelles je vous le recommande, https://bozarrestaurant.be/

Quant au couteau, je n'arrive pas à le retrouver sur le forum ; pourtant, je l'ai déjà vu quelque part, il me semble.