Le Capucin

Le capucin est un trés bon couteau simple que l'on peu réparer sois même.
Le cerf est très bon pour le capucin et les bois dur bien sur.

pour le sytème de verrouillage de la lame
...il y a plusieurs systèmes...ou sous systèmes proches...
le plus général est que le talon (l'extrémité de la lame pour faire simple) va buter sur un clou...mais pas de système complet de verrouillage de la lame....
donc quand la lame est ouverte tu peux tout couper elle ne risque pas de partir en "arrière", mais si elle reste coincer elle peut se replier en partie si la lame a un peu de jeu...comme sur un opinel sans bague...
moi j'aime beaucoup, un couteau c'est fait pour couper en appuyant dessus donc pas de soucis...
MAIS attention le mieux et le plus sur est d'avoir une lame bien montée (pas trop "dure" ou le contraire) là ce serait désagréable ou dangereux...
mais nos zamis couteliers du forum n'ont pas ce soucis...c'est une question de temps et de précision!
la corne prend du jeu, Michel sur ses modèles a une astuces pour éviter ce genre de problème...
et moi j'ai pris en bois et bien ajusté...en cas de jeu je renvoie en SAV...

Christophe expliquera vraiment, et bien....

Et à force d'ouvrir et de fermer le couteau ,

l'usure ne donne-t-il pas de jeu au maintien de la lame en position fermée , comme sur les opinels ???????

si, mais on peut resserrer....suffit de renvoyer à l'artisan....d'où l'intérêt d'avoir bcp de couteaux!

Aaaaaaah d'aaaaccord !!!!!!!!!!

Pour resserer il suffit de taper doucement avec un petit marteau boule en prenant un petit angle je ferais un schema mais normalement sa ne devient pas tout lache du jour au lendemain

Merci pour ces précisions !!!!!

Aprés suivant les bois et l'age des bois cela peu varier.mais il est vrai que les capucins n'aime pas trop les changement de température. Comme moi qui est un gros rhume

Oui , je me rappelle avoir eu un Opinel sans virole ,

qui au bout de quelques utilisations , ne tenait plus , ni ouvert ni fermé ......

c'est le soucis...
après les bergers corses eux n'utilisaient vraiment que la lame en tenant le couteau plutôt par la lame...

C'est pour ça que j'hésite à acquérir un 2 clous ............

Désolé ............

C'est pas un couteau sur lequel je flashe... car je suis normalement un puriste de ressorts. Cependant, je possède un capucin mais je ne m'en sers pas... Faudrait que j'en vois un nouveau, plus grand que ce que j'ai pour voir vraiment si ça colle ou pas. A propos des couteaux à clou, je crois que j'adhère de plus en plus depuis que j'ai mon Gourlon de M Moing. Je peux resserer l'axe avec une clé à 6 pans très facilement donnée avec le couteau à son achat. Un bien beau couteau aussi ce Gourlon...

Très beau couteau en effet par contre je n'adhère pas du tout avec les axes visses sur un deux clous qui n'en sont plus a mon avis.
Un capucin doit rester un deux clous a mon sens

tout à fait d'accord. Le Gourlon est un piémontais pas un couteau à clou classique comme l'est le capucin. D'ailleurs, je juste de voir que mon capucin a besoin d'un petit de marteau car la lame pendouille...

Le capucin anormalement un bout de lentille la différence est certes de taille avec le piémontais car sur ce dernier elle est plus longue est généralement aplati.
Un deux clous bien serrer a peu de risque de se replier tout seul,
D'ailleurs bien qu'aimant les cran force je les trouvent moins sécurisant car la lame quand elle se ferme est entrainer par le ressort.
Au niveau sécurités je pense que l'on ne peu faire mieux que les couteau a viroles.
Ce qu'il ya d'appréciable avec le capucin c'est le nombre de modelés diffèrent qui existe on en trouve même a platine.

Petite question Franck sur la photo que tu as mis en première page de ce sujet, j'ai l'impression que ce n'est pas un deux clous car on ne voit pas le clou de butée et on voit un clou a l'emplacement du clou perdu des cran force.
Serait un simple clou ou un cran force.
Il a également une légère ressemblance avec les catalans

il me semble apercevoir des platines...

c'est un modèle à ressort...

Vous me faites rechercher dans les tiroirs !!!!!

Bien vu ....

oui c'est un modèle avec un ressort

Je n'ai même pas fait attention à l'époque.... Comme il est marqué "capucin", je n'ai même pas cherché à comprendre

oui c'est un modèle un peu original...mais il est pas si mal....

lol c'est donc ce que l'on appelle a tord d'ailleurs un catalan on en trouve partout dans les venta espagnoles mais r david en vend un identique en tant que capucin.
Le catalan ayant une forme légèrement différente

exacte...je vais essayer de récupérer un modèle en pas grand chose mais lame carbone et bois...
on parle de catalan pas de capucin....

Bonne présentation pour ce couteau traditionel ... et un 1ter "must-to-have" pour ma collection, surtout que ca existe en manche en corne (j'èvite plutôt du bois ...)

Mais aussi ... et je m'en doutais ... des premiers doutes : Questqu'un vrai "Le Capucin" ?

Ma recherche me menait chez M.C. Cognet... aussi fabriquant du Douk Douk.
http://www.douk-douk.com/Regionaux/le_capucin.htm

Je savais déjà que le >> Douk Douk << est bien un modèle traditionel purement Cognet ... mais est-ce aussi le cas pour >> Le Capucin << ?
Autrement dit : Un >> Le Capucin << provenance Cognet : Peut être cosidéré vraiment comme couteau traditionel ou faudrait il plutôt chercher pour un altelier dans la région (...dans les Pyrénées) pour pouvoir posséder "un vrai >> Le Capucin <<" ?

Serge

ah la coutelerie française....
pour pas mal de couteaux il y a pas mal de fabriquants

cognet a, je pense, permit une distribution à grande échelle du capucin (enfin tout est relatif)
et a essayé de lui donner un coté un peu plus luxueux
et est fabriqué à thiers

dis moi si je me trompe christophe (notre docteur es-capucin)

Disons que cognet lui a donner ces lettres de noblesses et lui a plus ou moins donner un nom enfin c'est mon avis car ce genre de deux clous existaient avant que cognet en vendent.
Âpres je pense que c'est sujet a caution.

christophe r a écrit:

... que cognet lui a donner ces lettres de noblesses et lui a plus ou moins donner un nom ...

Au post de départ : Le Capucin de Frank ne semble pas être un Cognet (mais on ne voit pas toute l'inscription)

Les >>Le Capucin<< provenence Cognet en mache corne me plaisent énormément ... mais puise je le nommer "un vrai >>Le Capucin<< " ... ?
La "forme" >>Le Capucin<< : Existe il une sorte de license ou des règles qu'il faut observer pour les fabriquer ou pour leur donner le nom >>Le Capucin<< (je pense qu'il y a par exemple de tels critères pour qu'un Laguiole puisse être un Laguiole ...)

... bon ... je dois m'absenter un certain temps ... protection pour l'ordinateur : Orage infernal qui vient justement de débuter ... il y a des foudres presque visibles à travers les murs ....

À bientôt, Serge

le capucin de Frank et un David....
le vrai capucin ça n'existe pas mais ceux de Cognet sont très connus...
maintenant je préfère ceux de Philippe et de Christophe, le montage de la lame et et le choix du manche est mieux fait que sur certains couteaux de Cognet...
des Capucins Cognet tu en as chez Martin, Xyored...

En effet comme la dit car celui de Frank est un david et ce n'est pas un capucin car c'est un cran force, je suis un peu en tort car je n'ai pas encore envoyer a frank son capucin.

c'est frank qui est en tord de mettre des photos fausses