Conseil achat / Nordique

Bonsoir à tous,

Tout d'abord, joyeux Noël !

J'espère poster dans la bonne section, merci de me corriger si ce n'est pas le cas.

Je souhaite m'offrir un couteau et j'aurais besoin de conseils pour le choisir. Internet fourmille de renseignements contradictoires. De surcroit, je ne me trouve pas en France et suis incapable de mettre la main sur un ouvrage consacré à la coutellerie. Je suis arrivé sur couteauxdepoche au gré de mes recherches, et le site m'a ravi.

Je possède un Gerbier pliant, peu esthétique à mon goût, mais qui fonctionne bien pour un grand nombre de tâches. Je voudrais un couteau que je puisse garder longtemps (plus d'une dizaine d'années) et dont j'aime l'aspect. Je l'utiliserais pour les tâches du quotidien et quelques sorties en nature (ou non si vous me le déconseillez). Il faudrait donc qu'il soit aisément transportable et pratique à utiliser.

Pour la longévité, je ne sais pas quel type d'acier choisir, ni quelles marques / artisans sont réputés en la matière. De surcroit, je me méfie des pliants / automatiques dont le mécanisme pourrait s'encrasser / s'user - ai-je raison ?

Pour l'esthétique, j'aime beaucoup le traditionnel (e.g. Opinel, Le Thiers). J'ai aussi trouvé ces modèles Nordiques qui me plaisent énormément - c'est aussi sentimental puisque j'ai vécu là haut - mais je ne sais pas s'ils remplissent mes critères de longévité / praticité :

http://www.coutebox.com/PBSCProduct.asp?ItmID=9514126
http://www.coutebox.com/PBSCProduct.asp?ItmID=6859109
http://www.coutebox.com/PBSCProduct.asp?ItmID=9259593
http://coutebox.oxatis.com/PBSCProduct.asp?ItmID=9513430 -- la forme!

Et quelques modèles de Roselli ou Helle.

Si ça ne vous parait pas satisfaisant pour mes critères, je vais chercher du côté français.


Merci d'avance pour votre aide.


Deux autres choses :

Je me suis perdu sur la section custom, il y a de superbes travaux ! Je pense m'acheter quelques Opinel n°8 à mon retour en France et voir ce que je peux faire avec le manche niveau gravure/sculpture.

Savez-vous s'il y a des artisans coutelliers dont on peut visiter l'atelier en France ?

Beothien a écrit:

De surcroit, je ne me trouve pas en France et suis incapable de mettre la main sur un ouvrage consacré à la coutellerie.

Dans un endroit si reculé qu'Amazon ne puisse pas te livrer ?

Beothien a écrit:

Je l'utiliserais pour les tâches du quotidien et quelques sorties en nature (ou non si vous me le déconseillez). Il faudrait donc qu'il soit aisément transportable et pratique à utiliser.

Pour la longévité, je ne sais pas quel type d'acier choisir, ni quelles marques / artisans sont réputés en la matière. De surcroit, je me méfie des pliants / automatiques dont le mécanisme pourrait s'encrasser / s'user - ai-je raison ?

Pour l'esthétique, j'aime beaucoup le traditionnel (e.g. Opinel, Le Thiers).

Alors , perso je dirais Le Thiers "Trappeur" de Chambriard à voir ICI, ils le font en inox 12C27 ou en carbone (question de goût) et est livré avec un étui cuir, .... question sécurité....pompe avant ! Du bon matos.

Citation :

Savez-vous s'il y a des artisans coutelliers dont on peut visiter l'atelier en France ?

Quelques uns du côté de Thiers.

Merci Personne, je vois que l'Auvergnat parle et c'est en effet un superbe couteau ! Malheureusement un peu cher, je fais mes comptes à mon retour.

J'ai vu que le carbone XC75 a tendance à s'oxider, donc je me pencherais plutôt vers un inox 12c27.

En plus abordable, j'ai pensé à un Opinel n°8 Collection (amourette - encore que, j'ai vu dans un post que l'amourette est rarement bien tâchetée - ou corne). Est-ce que c'est un modèle qui tient dans le temps ? C'est du 12c27 ? Et y a-t-il un service de réparation chez Opinel ? J'imagine que c'est le cas chez Chambriard.

Merci encore

Citation :

j'ai pensé à un Opinel n°8

Dans ces cas là, il y a sur le forum de très bons customiseurs d'Opinel

Si tu veux un nordique, je ne peux pas comparer car je n'ai que des Roselli mais j'en suis très satisfait.

En revanche leur lame est en acier et non pas en inox et ils ne sont pas pliants.

Ils possèdent un excellent tranchant et leur prise en main est très agréable.

Couteaux légers, bonne lame et prix convenable.

Maintenant si tu souhaites avoir un couteau bon marché et de bonne qualité, pliant, avec lame
inox prends un Opinel. Ca coupe très bien et on n'a pas peur de le perdre.

Opinel est pour moi le meilleur couteau rapport qualité/prix et de loin.

Tu peux tout couper avec, il ne prend pas trop de place et se glisse aisément dans la poche.
Avec les anciens en lame carbone j'ai souvent ouvert des boites de conserve sans aucun souci.

L'acier des lames Opinel est un 12C27 modifié, il s'affute facilement. Choisir un opinel en bois "précieux" ou en corne est un bon compromis, tu auras un couteau que sort un peu de l'ordinaire et de bonne qualité. Je ne sais pas s'il y a un service réparation chez Opinel mais ce sont des couteaux très simples que tu peux bidouiller toi-même sans problème. Au pire, tu pètes la lame, tu rachètes un n°8 ordinaire et tu la remplaces en un tour de main....un couteau avec une lame neuve pour moins de 10 euros (tu peux même y mettre une lame en damas!). Comme Oursonzen, je pense que c'est un couteaux avec un excellent rapport qualité/prix et avec lequel tout est possible.

Merci à vous pour vos avis, je vais commencer avec un Opinel n°8. Je passerai probablement à la vitesse supérieure quand je serai plus en fond (certains couteaux sont tellement beaux). Y a-t-il une essence à déconseiller pour une utilisation régulière ? Ou toutes résistent-elles bien ?

Pour répondre à Personne, je séjourne en Albanie - retour prévu dans un mois -, et même le courrier n'arrive pas, alors je ne me risquerai pas à tenter la livraison Amazon!

Beothien a écrit:

Y a-t-il une essence à déconseiller pour une utilisation régulière ? Ou toutes résistent-elles bien ?

Question de goût, d'entretien et de stockage. N'importe quelle essence vieillira mieux dans un étui que dans une poche avec des clés et/ou des pièces de monnaie.
Ah oui....l'Albanie