Le nontron

Cette gravure sur la lame signe un Nontron récent.

Monsieur Gérard Chaperon a arrêté ses activités de coutellerie, dans les années 80.

La coutellerie Nontronnaise signe maintenant ses couteaux avec ce marquage, après avoir continuer à utiliser malgré tout le nom "Chaperon Nontron" pendant plusieurs années après le départ de G. Chaperon.

S'il n'y a aucun marquage concernant la qualité de l'acier sur le talon, c'est du XC75 ou du 440.
Si c'est du T12, c'est obligatoirement gravé.

Pour faire la différence entre XC75 et 440, le test d'un liquide un peu acide et tu seras fixé.

En ce qui concerne l'authenticité, oui, c'est un vrai Nontron périgourdin.

Citation :

le test d'un liquide un peu acide

Tu évoques sans doute une bonne tartine de moutarde ?

Je pensais plus à un bon verre de vinaigre ou de jus de citron, verre que l'on boit après chaque repas pour se décrasser les dents !

Tu le bois ou tu te rinces la bouche avec ?

Je me gargarise et j'avale tout bien sûr, pourquoi tu ne fais pas comme ça ?

Perso je préfère utiliser du dentifrice pour me laver les dents. Quant au vinaigre, si encore mon estomac pouvait le supporter, je ne suis pas certain que j'aurais envie de me gargariser avec.

ok merci pour vos réponses, donc a priori ce nontron est en 440 donc c'est pas un acier qui me branche. J'aurais préféré du T12.

j'ai regardé le site couteau nontron

il y a 2 aciers utilisés

- Le T12
- Le XC 75

et aussi un Damas

donc etant un nontron récent, et n'ayant rien de noté sur la lame

il est fort à parier que c'est du XC75

Une petite relance du sujet avant de passer à autre chose... 2012 par exemple

En zieutant un rien du côté des nontrons, là plus précisément:

http://www.couteaux-nontron.fr/

des fois qu'il y aurait une p'tite occasion à saisir, je suis tombé (sans me trop mal ) sur ce petit film et et ... j'ai pensé à vous. si si alors profitez, c'est pas moi qui régale !

http://player.vimeo.com/video/32438430

Que ces derniers jours de 2011 vous soient agréables

Un rare Nontron thiernois, au manche en tole emboutie, et émaillée....
Bon il a pas mal morflé, il manque le cachet de la virole et l'email a subi les effets du temps. Enfin je n'en avais jamais vu de ce type avant....
La virole mobile est marquée "MARY NADAL DEPOSE"

trouvaille intéressante, la bidouille
mais personnellement jamais vu avant

Très joli en tout cas

Belle trouvaille

Ce type est incroyable entre les opinels et les nontrons

Tu te dois d'écrire un bouquin là dessus La Bidouille, si t'as besoin d'un agent ( euh par d'argent) je suis là

Je ne connaissais pas du tout , belle trouvaille

J'ai eu beau m'adresser à des spécialistes, mais j'ai pas eu de réponses....

Connaissais pas non plus ...
J'imagine ta joie d'avoir deniche cette piece !

Peut être mais tu les trouves, c'est comme la dague , je regarderai aussi pendant que j'y suis

Dans ma quette de vieilleries a viroles, j'ai trouvé ces vieux trucs aussi:

Un Petit et cie des années 20/30, qui en a vu....



Un Thiernois, avec un systeme rudimentaire de blocage de lame en position ouverte
Signé "NADAL FILS breveté SGDG"




Encore un Thiernois:

Ma femme aime bien les petits sabots.

ah oui c'est vrai qu'il y a d'heureux évènements en prévision je crois !!

vous en êtes où les gars ?? la cigogne est déjà passée ??

Des cigognes en région parisienne, peut être au zoo de Vincennes et puis avec le trafic aérien

Vaut mieux chercher des choux au potagers du Roy, et des roses au Jardin des Plantes

klee a écrit:

ah oui c'est vrai qu'il y a d'heureux évènements en prévision je crois !!

vous en êtes où les gars ?? la cigogne est déjà passée ??

calme plat pour nous, je crois bien que ça a été un peu plus mouvementé du côté Bidouille mais pour l'instant pas d'action non plus.

cool !! profitez bien de ces derniers moments de repos !!

LEFRERE a écrit:

Des cigognes en région parisienne, peut être au zoo de Vincennes et puis avec le trafic aérien

Vaut mieux chercher des choux au potagers du Roy, et des roses au Jardin des Plantes

Détrompes toi.... elles etaient y'a pas un mois en bas d'un champs, face a la maison .... mais c'était pas pour nous....

je sors le fusil si j'en vois

Assassin

En plus il est protégé cet échassier au même titre que le Panda

Seb n'a pas de fusil. Je sais même pas s'il saurait se servir d'un fusil...

Hum un pâté de cigogne a l'armagnac.......

Le pâté de cigogne par le mangeur de cigogne... slurp

Ingrédients
Une belle grosse cigogne bien en chair
Du sel
Du poivre
De la noix de muscade rapée
2 kilogrammes d'echalottes rapées
3 kilogrammes d'ail (pour l'haleine)
1 pack de biere bien fraiche
1 litre de cognac
2 oeufs de cigogne
1 barde de lard (ne pas confondre avec le barde d'Asterix)
1 branche de thym cueillie en haut de l'arbre
2 feuilles de laurier
Durée
Préparation : 25 min top chrono, si vous mettez plus vous n'etes pas un bon mangeur de cigogne si vous mettez moins vous avez du oublier un truc !
Cuisson : 90 min.
Et la recette alors ?
Passez les viandes au hachoir et ajoutez tous les ingrédients. C'est facile ça... En gros vous prennez la liste ci dessus et vous mettez tout dans un grand saladier pour tout hacher. Mangeur de cigogne est un métier facile ;o)
Mélangez et pétrissez le tout. Note du mangeur de cigogne : c'est très agréable de mettre les main dans le hachis et de pétrir à la façon du siècle dernier. (ndlr : n'oubliez pas de vous laver les mains avant de suivre les conseils du mangeur de cigogne)
Tapissez le fond et les cotés d'une terrine avec de la barde de lard. Tassez la viande dans la terrine de façon a pouvoir fermer le couvercle. Si ça dépasse vous pouvez manger le trop plein !
Ajoutez une branchette de thym et 2 feuilles de laurier sur le dessus avant de fermer le couvercle. ça fait joli et ça donne bon goût. laissez cuire à four doux pendant 1h 30. (ndlr : 1h30 = 90 minutes donné dans le paragraphe des durées)
Le dessus du paté doit avoir une couleur caramel (mais pas le goût). A la fin de la cuisson, sortez le paté du four et laissez le refroidir (c'est pas bon chaud). Ce pâté est meilleur s'il est préparé quelques mois à l'avance.

Fallait pas provoquer