Couteaux JM66

Je vais présenter mes couteaux ici.
Je commence par un modèle qui n'est malheureusement plus fabriqué.
C'est un modèle bien sympathique. Lame XC 75, forgée par... (me rappelle plus... l'âge...) manche ébène et décoration en os et palmier.
Les mitres sont en laiton. La virole permet de bloquer la lame en position ouverte et fermée.

encore un couteau bien réalisé on dirai, dommage que tu ne te rappelles plus du nom de l'artisan

quelles sont ses mensurations ?

seb76 a écrit:

encore un couteau bien réalisé on dirai, dommage que tu ne te rappelles plus du nom de l'artisan

quelles sont ses mensurations ?

Le nom de l'artisan qui a réalisé le couteau c'est Guillaume Allemand. Celui qui a forgé la lame ???
Quelqu'un va m'aider...
Ouvert 180 mm, fermé 100 mm.

Beau couteau, en tout cas

La prise en main est comment ?

obiou a écrit:

La prise en main est comment ?

Il y a mieux si on doit attaquer un sanglier (manche rond), mais pour du saucisson c'est très correct.

je ne pourrais pas t'aider pour ta recherche mais merci de nous présenter un tel couteau.

JM66 a écrit:

seb76 a écrit:

encore un couteau bien réalisé on dirai, dommage que tu ne te rappelles plus du nom de l'artisan

quelles sont ses mensurations ?

Le nom de l'artisan qui a réalisé le couteau c'est Guillaume Allemand. Celui qui a forgé la lame ???
Quelqu'un va m'aider...
.

demande lui

http://guillaume-allemand.fr/Contact.html

Je viens de manger du poisson... c'est Mickaël MOING. A mon âge la mémoire...

Etonnant et très sympa ce dernier
Bravo

Orignal et vraiment sympa.

Guillaume Allemand ne fait plus de couteaux, mais il fait d'étonnantes sculptures en os et bois brulé. Je pense que la période couteaux était une collaboration avec M.Moing, mais son vrai métier c'est artiste. Il faut absolument voir son site:
http://www.guillaume-allemand.fr/

Dommage que le couteau "Yom" ne soit plus fabriqué. Il y a eu un article sur lui dans un ancien numéro de la Passion des Couteaux. Certains exemplaires comportaient un travail de marqueterie en os plus complexe.

Oui , effectivement, il faisait des vitraux en os et autres matières; j'adore son travail, et il doit mieux gagner sa vie avec ses oeuvres d'art qu'avec les couteaux

Sympathique couteau

Le cadeau d'un ami... je n'avais pas d'Opinel ! Agréable. Un seul défaut : je trouve la lame pas assez épaisse... elle se tord facilement avec de la charcuterie sèche.

bah oui normal, c'est pour lever des filets de poisson

par contre l'autre bouge pas

Tiens, quelqu'un parlait du Capucin. Mon modèle, ordinaire, "Parapluie à l'épreuve"...
Long. 22,5 cm, corne blonde, lame XC ?.

Tiens , pas de marquage de lame????

Partiellement effacé.

Napoletano de Consigli à Scarperia. Lame 9cm inox 440c et manche corne.
Cran carré. Un modèle que j'apprécie beaucoup...

Sympa ce couteau
Toujours d'aussi belles photos
Pas mal pour un type de 97 ans

UncleJohn a écrit:

Sympa ce couteau
Toujours d'aussi belles photos
Pas mal pour un type de 97 ans

Un peu de sport, du poisson pour la mémoire, la bouteille de vin pour le moral... et hop... 97 ans...

très sympa

sont vraiment jolis les consiglis

Ouep ! Celui de Gam est pas mal aussi.

Voici un catalogue consigli :

http://www.conaz.com/catalogo/catalogo_eng.asp?lang=eng

Très beau couteau !
Le poli de al corne est fabuleux. Il faut absolument que je m'équipe pour faire cela.

Tiens voilà un modèle de VIALIS. C'est un Alpin. Plein manche comme j'aime en bois de cerf. Lame 12c27 classique.
Très belle finition. Rien à redire de ce coté là chez Vialis... Fermé 10 cm ouvert 19 cm. Cran carré (j'aime aussi).

Les photos seraient plus belles que les couteaux, bin non, les couteaux sont magnifiques. Bref, on en prend plein les mirettes.
Chapeau

Bien joli cet Alpin, en plus je n'aime pas le bois de cerf d'habitude mais bien poli comme ça c'est au top, on dirait un peu du phacochère.
Juste le marquage qui est un peu gros.