Lansky

comme je ne me sens pas à l'aise avec les pierres, mon premier appareil d'aiguisage fût ce lansky

je l'utilise encore aujourd'hui, certains diront que c'est fastidieux mais pour ma part j'estime que cela fait partie du plaisir de s'occuper de ses couteaux

_________________
Je lui demande : que fer, je m’acier ou je métal ? Elle me répond : étain et d’or

Lansky Image52

Mon blog

Ma chaîne YouTube Lansky 5855db10

Mon instagram

Fastidieux, peut-être, mais ce système a un énorme avantage, c'est qu'il évite les rayures sur les lames.
(les rayures, c'est le mal. Evil or Very Mad

)

_________________
la vieille taupe

Je n'utilise pas ce genre d'outil, il doit aussi permettre de garder le bon angle...

Tout à fait le guide permet d’être constant dans l’amplitude d’aiguisage et éviter ainsi les rayures

_________________
Je lui demande : que fer, je m’acier ou je métal ? Elle me répond : étain et d’or

Lansky Image52

Mon blog

Ma chaîne YouTube Lansky 5855db10

Mon instagram

Par contre sur les petites lames, qui ne sont pas très hautes, genre les lames de couteaux suisses, c’est assez difficile car il n’y a que peu de place pour serrer la mâchoire et par conséquent le fil de la lame est trop près de cette mâchoire et c'est cette dernière qu’on finit par affûter plutôt que la lame

Sais pas

_________________
Je lui demande : que fer, je m’acier ou je métal ? Elle me répond : étain et d’or

Lansky Image52

Mon blog

Ma chaîne YouTube Lansky 5855db10

Mon instagram