Paire de kiridashi artisanaux forgés en acier A2.

Bonsoir.

Cet après-midi, mon ami Marlon, celui du couteau celtique d'un autre article, m'a donné le kiridashi pour ceux d'entre nous qui utilisent la main droite, forgé en acier semi-inoxydable A2.

Kiridashi chez Wikipedia:

https://fr.wikipedia.org/wiki/Kiridashi

L'autre c'est pour les gauchers.

L'acier A2 est très dur une fois qu'il a été traité thermiquement et Marlon qui l'a aiguisé devant moi avec un bord poli miroir.

Je vous rappelle que la spécialité de Marlon, ce sont les couteaux de cuisine à la japonaise, pour lesquels il facture jusqu'à 300 euros et sur lesquels il travaille jusqu'à vingt heures.

Son couteau celtique pour jeunes:



Amitiés:

David.

Jolies, ces "falcillas", mais la prise en main ne doit pas être confortable.
Merci à toi pour le partage.

Bonjour Rosalux et tous:

Non : la photo ne le montre pas mais le manche c'est comme un couvert : la prise en main est très confortable. L'angle entre le tranchant et la poignée c'est de 90 degrés.

Amitiés :

David.

Vu. Merci.

Bonsoir Rosalux et tout le monde:

Sur cette photo vous pouvez voir le kiridashi de Marlon : le manche est très confortable, c'est comme celui d'une cuillère.

Il a utilisé le kiridashi qu'il m'a donné pour sculpter le bois : il fabrique lui-même ses manches.

La finition "Brut de forge" c'est normale maintenant.

Amitiés:

David.