Premiers pas...

Bonjour toutes et tous,
Impressionnant votre forum. J'ai lu pas mal de sujets et j'ai compris que je ne suis pas '' au niveau ''.
Beaucoup d'entre vous sont pros ou experts. Pas moi.

Je ne sais pas forger. Je suis incapable de fabriquer un pliant, ( j'ai essayé...). J'ai fait un massif couteau de camp mais en enlevant du métal à une serpe... Facile...

Mais depuis l'âge de 7 ans, et meme avant, j'ai un, deux, trois couteaux sur moi.
A sept ans mon père m'a offert un poignard '' L'Isard '' que j'ai encore. C'est mon plus ancien.

Qu'est-ce que j'en ai perdu...

J'ai lu la charte : faut parler brièvement de soi, de sa passion coutelière...
Je vais m'arrêter. Sinon...

Demain, j'essaierai de faire des photos de mes couteaux. J'en n'ai ni des milliers ni des centaines. Je suis pas collectionneur.

Pour moi c'est des couteaux de poche. Pour manger, couper des trucs, bref : des utilitaires.

Vu mon âge (!) j'en ai des... Des années passées, très passées...

J'en n'ai pas à vendre, mais je suis intéressé par << savoir QUI les a faits ? >> et je sais que vous connaissez des tas de choses...
Merci d'avance.

Bienvenue à bord.

Merci de cet accueil chaleureux. Comme dit plus haut j'ai pas une << collection >>, juste quelques dizaines de pliants achetés surtout au XX° siècle... Je n'ai aucun couteau à vendre et je ne sollicite rien. Je voulais juste les partager en photo... Juste les montrer.

Pour un certain nombre, je suis allé à la source. Dans tous les cas, les ayant achetés moi même, je les connais et j'ai aucun besoin qu'on les identifie...

Par là bas, en bivouac en pleine nature, j'ai réussi mon premier aligot !
Parce qu'il n'y a pas que les couteaux dans la vie. Y a la bouffe aussi...

On avait fait notre appro direct à la ferme... Circuit court.

J'ai donc une douzaine de très vieux Laguiole. Mais j'ai acheté des pliants '' ailleurs.. ''.
Par exempleen Sardaigne :

On a passé du temps avec le coutelier dans son atelier

J'avais jamais vu ça

Couteau, réellement '' fait main '', et vraiment impeccablement façonné. Epoustouflant.

Bon... Là c'est '' ailleurs '' à Arbus, toujours en Sardaigne. Le coutelier a répondu au laguiole géant vu plus haut et y a répondu, par jeu entre confrères. Il dit que le sien est plus grand.

Je l'ai vu dans l'étau, émouture super douce, réalisée à la lime, à la main...



On en pense ce qu'on veut...
On ne peut pas ignorer son originalité !
Je le mets régulièrement à table sur le plateau de fromages.

Très chouette ce dernier pour la table

En Sardaigne on voit les couteliers bosser dans leur garage avec des outils à main. Parfois ils ont un ou deux couteaux à vendre, la plupart du temps ils exécutent une commande. Les tarifs vont de 100 à 1000 €. Ou plus... L'accueil est cordial et on arrive à discuter très sérieusement de couteaux. On retrouve des parentés de style avec des couteaux basques, catalans. Historiquement c'étaient essentuellement << les travailleurs >> qui avaient un tel couteau. Pour les travailleurs dans les mines les lames étaient ressemblantes à nos '' pieds de mouton '', souvent même carrément à 90° pour éviter que les pointes ne blessent dans le noir. C'est toujours des couteaux deux clous à friction.

Bon, un gars qui aime la bouffe et les couteaux, c'est pas un mauvais gars ! Forcément

Je suis pas collectionneur et si j'entretiens bien mes couteaux, ils sont tous utilisés... Surtout pour manger. Même à la maison : Myriam mange avec son préféré, un Laguiole plein manche de Thiers ( Genes David, l'arbalète ) et moi avec un Calmels, SANS DOUTE du même de Thiers ( Genes David, l'arbalète ) , d'ailleurs... tous 2 en XC75 comme dans le temps !

64300 ah ah... Je vais des fois à Peyrehorade,
au marché il y a un vrai passionné de couteaux
qui est << rémouleur >> : je lui ai acheté des Douk's...

Bienvenue !

christian.styling a écrit:

64300 ah ah... Je vais des fois à Peyrehorade,
au marché il y a un vrai passionné de couteaux
qui est << rémouleur >> : je lui ai acheté des Douk's...

Pas loin, je suis près d'Orthez.

Je ne connais pas ce rémouleur passionné!

Bonnes Fêtes de Fin d'Année 2021 à tous

Il vient au marché avec un fourgon et aiguise.. C'est son job.
Très sympa