Le Duperré

En vous montrant trois couteaux, j'ai l'intention de vous faire connaître trois artisans et coutelier de ma région près de La Rochelle. Je viens donc, en premier lieu vous présenter un couteau que j'ai acquis il y a quelques mois chez ma coutelière préférée. C'est un exemplaire parmi les tous premiers de sa conception. En effet, après avoir tenu boutique de coutellerie pendant des décennies à La Rochelle dans le passage qui débouche sur le Quai Duperré, elle a voulu doubler cette activité par la fabrication de couteaux et la création d'une marque. Élise Richard a donc ouvert son atelier à Esnandes et, avec la complicité de David Baldensperger, elle a conçu et elle propose aujourd'hui Le Duperré.

Le Duperré est un couteau bien équilibré qui donne une impression d’élégance et de force.
Ceci est dû principalement à l’alliance d’un manche à tête bien proportionnée avec une large lame feuille de sauge. Pour réussir ce compromis, le contre-tranchant présente au talon un chanfrein sur un tiers de sa longueur. Certains couteaux de chasse possèdent ce type de talon de lame mais leur chanfrein est court. On trouve rarement cela sur les couteaux pliants.
La lame à cran forcé a une longueur de 76 mm et le couteau ouvert fait 180 mm. Le contre-tranchant présente une épaisseur de 2.5 mm.  Le poinçon est DUPERRÉ dont le D initial est décliné sous la forme d’une ancre marine, rappel de la vocation portuaire de La Rochelle.
Le Duperré ici présenté a des platines en laiton et des côtes en loupe de frêne à clous d’acier. Celui qui sert d’axe de lame est agrémenté de rosettes en laiton. Les deux autres clous sont disposés d’une façon surprenante et affirmée en queue de manche. Celle-ci est dotée d’un passe-lacet doublé d’un œillet de laiton. Le manche se termine de manière originale par un biseau comme celui d’un Le Camembert avec un léger bec de corbin.

Très beau modèle

Merci pour la découverte il est chouette

Je connais bien cette coutellerie dans le passage

Je l'ai déjà dit mais j'ai bien aimé cette boutique et c'est là-bas que ma compagne m'offert pour dernier anniversaire ce guillaume Antoniucci



Mais tu es obligé (ou pas) de parler de Yann Régibier, près de La Rochelle !!!

Mes 3 Guillaume  je vais en récupérer un autre dans la semaine

routu29 a écrit:

Mes 3 Guillaume  je vais en récupérer un autre dans la semaine

les 3 sont magnifiques mais celui du bas !!!!!! Aie mon oeil !

Le premier c'est un modèle proche du mien, la matière me paraît plus noble !!!

Biobby a écrit:

Je l'ai déjà dit mais j'ai bien aimé cette boutique et c'est là-bas que ma compagne m'offert pour dernier anniversaire ce guillaume Antoniucci



Mais tu es obligé (ou pas) de parler de Yann Régibier, près de La Rochelle !!!

Ici je ne parle que de couteaux que j'ai et pas de ceux dont je rêve. Donc rien de chez le gars Yann, ma retraite ne me le permet pas. Un cadeau pour ?

"Déterrage"

Superbe
Il y a un moment que je ne suis pas allé chez Élise. Je vais y retourner pour voir ce qu'elle a produit.

Le dernier Duppere est vraiment beau, on sent bien l'an collaboration avec D.Baldensperger, la lame ressemble à s'y méprendre à la lame d' un Aubusson,
j'ai plus de mal avec trois couteaux de Yann, présentés plus haut, beau travail j'en conviens, mais j'accroche pas.......de plus c'est pas dans mon budget !

Le peuplier échauffé a de superbes dessins. Bravo pour ton achat. Perso, je ne suis pas fana du motif ajouté en tête de manche.

À mon avis, rien de rajouté sur ce manche. C'est juste l'utilisation ingénieuse de la marque d'échauffement du bois, il me semble.

Je demanderai à Élise...

sensei a écrit:

Le peuplier échauffé a de superbes dessins. Bravo pour ton achat. Perso, je ne suis pas fana du motif ajouté en tête de manche.

rosalux a écrit:

À mon avis, rien de rajouté sur ce manche. C'est juste l'utilisation ingénieuse de la marque d'échauffement du bois, il me semble.

Effectivement pas de rajout c’est bien le champignon présent dans le bois qui a provoqué naturellement cette « fausse mitre »

Si c'est naturel...

Collaboration entre Geoffroy Gautier (Liérande) et la coutellerie Duperré.

un peu plus grand que le Duperré original
ouvert 195 mm
fermé 115 mm
lame acier14C28N, longueur 85 mm
manche monobloc en inox Z20 couleur turquoise
poids 64 grammes

J’aime beaucoup la lame du Duperré et cette couleur lui va à ravir

Je l'ai déjà dit, mais cette lame va très bien avec ce manche
Bon, j'le préfère en version acier ou Rouge...

Du coup...

Il y a une vingtaine de jours, mission pro sur l’Île d'Oléron

Donc, gare Montparnasse, RedHorse en bagage





Arrivée sur La Rochelle








Et qui dit La Rochelle, dit Duperré !
Dépliage du vélo, et hop, direction centre-ville




Et forcément...




Liérande Duperré, Rouge


Ensuite, voiture de location et direction l’Île d'Oléron

Le lendemain, retour sur La Rochelle
Et qui dit La Rochelle...
Un coup de vélo, et hop !




Deux Liérande Duperré, version couleur métal intégral







Et comme c'était mon anniversaire, la vendeuse m'a offert un couteau :

32 Dumas Aîné








Une semaine de beau temps, passage La Rochelle, Île d'Oléron, des couteaux...

La vie, quoi...

J’adore cette région

Es-tu allé faire un tour à l'encan, chez Farol?

Pas eu le temps, non
A l'aller, il fallait ensuite récupérer la voiture de location direction l’Île d'Oléron, où le repas de midi m'attendait ;
Au retour, il fallait restituer la voiture et ne pas rater le train !

Mais j'y étais déjà allé, lors de passages précédents, ainsi qu'aux ateliers dans le quartier La Palice.

Et il y a plusieurs modèles Farol à la coutellerie Duperré.