D'après la fiche technique d'Eurotechni
L’inox Sandvik 12C27Mod est un niveau audessus du 12C27 standard en termes de résistance à la corrosion. Sa composition lui permet de garder une bonne tenue du tranchant tout en ayant une résistance à la corrosion adaptée à un lavage quotidien au lave-vaisselle.
Emplois principaux Couteaux pliants, de cuisine, ciseaux haut de gamme, couteaux professionnels
Composition : C Si Cr 0,52% 0,4% 14,5% Mn P max S Max Mo 0,6% 0,025% 0,01%- [/i]