Saladeros ? Montevidéos ?

Je crée ce sujet pour répondre à une question que je me posais... en examinant de vieux catalogues de coutellerie, je vois régulièrement apparaître des couteaux dits "Saladeros" ou "Montevidéos" dans les références... et évidemment ils ne sont jamais représentés graphiquement, sinon je ne serais pas là.

De ce fait je me demandais, est-ce qu'il y en a parmi vous qui savent ce que sont ces couteaux ? Y aurait des photos ou des illustrations à faire tourner ?

Extrait d'un catalogue Sabatier K


Extrait du répertoire des marques 1911

Et bien longtemps après, un saladero, couteaux de boucher/cuisine en plate-semelle fabriqués en masse et à pas cher pour l'export en Amérique du Sud, avec l'exemple ci-dessous : lame de 24cm, manche rond hêtre, fabrication probablement de chez Renard-Courtot à Lanques-sur-Rognon.