Le Cevenol

Le Cevenol est reconnaissable à sa longue mitre de tête à l'avant triangulaire que l'on retrouve sur certains ancienrs modèles Issoire.
La forme du manche se termine par un bec-de-corbin
Originaire des Cévenes (chaines montagneuses) situées entre l'Hérault et L'Ardeche au sud du massif central

Modéle 13 cm (grand modèle peu commun) de "Le Boer"
Lame en feuille de sauge en acier carbone
Manche en corne
Mitre en acier
Système à cran forcé

La marque "Le Boer" a été créée en 1841
Boulais Lucien
puis Boulay-Mallaret





Il est encore fabriqué en différentes tailles par le coutelier Thiernois Robert David

Le premier couteau que je vis avait des poignées noires (pas en corne mais en plastique), cran forcé et lame type anglais (stylet) ... Donc, je ne savais pas que j' aimais la coutellerie française (les palanquilles prennait rapidement de jeux  à la lame).


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Ces couteaux puissent  également de l'autre coté des Pyrénées, à l'Hexagone. Mais au  sud ont été considérés comme typiques de la tradition ... Il y a, en plus, des autres: le cévenol, le mineur, le donjon, le Langres ... Les plus anciens que j'ai vu sont des années 40 du XXe siècle ( -juste après la guerre civile -bien que il y a des plus anciens comme le mineur).











Le cévenol est appellé "cabritera" (à sacrifier les "cabritos"-chevreaux) ou Girodia (nom révélateur ...).
Mitra longue et triangulaire, lame en feuille de saule, extrême en bec de corbin; fait au sud du Massif Central ... mais plus au sud, presque en Andalousie. Il y a  maintenant deux seuls fabricants. Comme je le disais dans un post, je suis intéressé aux couteaux qui indiquent les relations entre les différents bassins couteliers." />

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Puisque vous connaissez le cévenol de Robert David je vous montrerai un autre. Ceci est connu dans son pays de fabrication comme "Girodias" (je l'ai déjà dit).



Il est bien fait avec: manche en bois de grenadille, du maillechort  pour la mitre et  de l'acier au carbone pour la lame et le ressort (l'acier que plus rapidement rouille du monde...). Le ressort et la lame sont minces, mais l'outil est solide.  L'affutage maison est formidable.








Le prix serait au niveau d'un Au Sabot. Lorsque vous retirez le papier est apparu un objet qui semblait fait avant pour la musique (noir et or) que pour la coupe. Il dispose de trois petites bandes typiques de leur origine.


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Rien de mauvais si on n'engrandit trop les photos.

Ben moi je connaissais pas du tout!!!!!!

Merci Boss et les amis de nous faire connaître un couteau désolé je dois être ignare

Ceci est la "némésis" du  précédent (Ed Mongin à palanquille): un couteau fabriqué en Espagne, au gout  que un touriste –français par exemple- pourrait apprécier et, bien sûr, payer.

Je l'ai trouvé aux marché des puces. Le couteau était sur le sol et sa peau brillait timidement.


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Je sentais qu’il y  avait  des chances, que sa peau était celle d’un chérubin. Je voulais que  le  couteau parlât  à nouveau, alors la musique pythagoricienne des étoiles sonnerait.

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La lame avait été changée (la nouvelle appartenait à un couteau à légumes ...), le blocage ne fonctionnait pas; le maillechort était sale et rayé. Bien sûr, j'avais bésoin d'un philosophe ou, plutôt, d'un coutelier patient.


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Comme un personnage de Dickens, le couteau obtint la vie digne, légitime selon sa
nature.

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Ce couteau n’était pas pour le paysan, mais pour  le mettre à la poche d'un étranger.

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Comment a-t-il retourné en Espagne je ne sais pas le dire. Cet objet a une histoire particulière, inconnue, un défi; donc je l'ai acheté.

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Carrément plus chouette avec cette forme de manche.
Fais nous un groupir de ta collec' dans sujet dédié ce sera plus mieux à suivre

+ 1 avec spiralo

Je ne sais pas si est le bon endroit; peut être "les regionnaux" serait mieux...

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En bois de palisandre, mitre laiton, lame inox; 18,5 cms ouvert dont la lame 8,5. Couteau bon marché.

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Le même, en bois de cerf.


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Cocobolo, maillechort; en carbone; 19,5 ouvert et 9 la lame.




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Le même en corne et deux lentilles en maillechort. Fco. Valencia est l'artisan.






Je les aime bien ces Cévenols-cabriteras.

jenoberen a écrit:

Je ne sais pas si est le bon endroit; peut être "les regionnaux" serait mieux...

"présentation de votre collection", nouveau sujet, et regroupe tout !

Quelques cévenols de plus et un intéressant documents sur l'usage de ces couteaux...





Extrait du Grand dictionnaire cévenol – français de Yves Gourgaud (Atramenta, 2019)



En détail :

Vauzy n°103 dans le catalogue Rousselon Pral, circa 1944-1959
"Couteau lame forgée acier fondu, mitre fer massive, manche corne rouge"
estampillé "au Falot ou Lanterne des morts",
"Vauzy' en police de caractères bâton ou sans sérif  
Mat de la lanterne non traversant comme le dépôt de marque de 1944 :



23 Couvreux, idem police de caractères bâton ou sans sérif, post 1944 :



Une face corne sombre et une face corne rouge :




Le Boer, circa 1946-1976 d'après le poinçon :



très fort couteau à mitres massives et bélière, faces en corne rouge :

Grâce à Jenoberen, je suis allé voir de l'autre côté des Pyrénées comment le cévenol avait prospéré. Je ne suis pas déçu :



Une remarquable Navaja Cabritera signée Juan Castro de Santa Cruz de Mudela en Andalousie.
23 cm de long, une lame bourbonnaise en acier carbone (peu épaisse, env. 2 mm) sans entablure à émouture plate intégrale, cran plat; onglet très XIXe siècle, manche en palissandre et surtout...



Des mitres taillées dans la masse avec les platines !
C'est la seule différence avec les antiques cévenols.

Bien, mais Santa Cruz de Mudela n'est pas en Andalousie mais dans la région de Castilla la Mancha ... comme Albacete.

108 Girodias Cévenol aux yeux bridés vendu en Espagne  

J'ai lu sur un forum espagnol que la marque avait été cédée par son propriétaire thiernois à une société espagnole qui soustraite leur fabrication en chine.

C'est sans doute l'explication. Des amis m'en ont rapporté un, c'est fabriqué correctement, mais il est assez lourd.

Bon après-midi à tous:

La marque deposée 108 Girodias doit avoir été rachetée en Espagne car sur la boîte on lit "108 Girodias -La (navaja) original" et après sur la feuille on lit en Espagnol et Anglais que c'est fabriqué en Chine (R.P.C). C' est onteux vendre comme original un Girodias fabriqué en Chine sans le rémarquer à la boìte.

Photo postée par Jolipapa ou vous pouvez voir ce que je dis:



Outre ce sujet du Cévenol-Girodias-Cabritera, j' ai trois catalogues Manufrance, un de 1906 ou 1907 et les autres des 50 ou 60s. Je peux numéraliser les pages de coutellerie à haute qualité avec mon HP 3055: Ça a été posté déjà au forum?

Cordialement.

Je ne pense pas que ça ait déjà été fait, et si tu peux le faire, ça serait un beau cadeau pour tous.
Il y a une rubrique "témoignages anciens" avec un fil "catalogues" qui accueillera tes numérisations.
Gracias por todo.

Bon après-midi à nouveau:

Jolipapa a parlé des Payá. deux choses importants coté Paya:

Payá fabriquait des jouets, trains eléctriques surtout et avais des machines-outils de precisión:

https://es.wikipedia.org/wiki/Pay%C3%A1_Hermanos

L' usine Payá était à Ibi (Alicante) et le port d' Alicante "c' est l' Andorre de l' Algerie": Je ne sais pas si le tarbais Payá était construit pour ce marché.

Outre, la petite multilames à côtes en metal rapelle des models françaises.

Le tipe Girodias a un ajustement et polissage parfaits, mais quelqu' un a gaché la lame en aiguisé un faux tranchant.

Dans les photos vous pouvez voir qu' il est très renfoncé avec mitre massive er les plaquettes unies à la mitre posterieure par rivetement.

Le campagnard Payá moderne est moins fort mais son ajustement est parfait: en fait il était vendú como "Navaja campera", soit "Campagnard" et pas comme "Minier", mais je le poste aussi.

Et le minier  ancien est anonyme mais porte des plaquetes en acier et son ajustement est bon, malgraits les années. il me l' avait donné un copain du travail à sa retraite.

Le nom de minier est paradoxal car acier ou fer et explosifs ne sont pas des amis, mais pas tout en minierie sont les explosifs.

Amitiés:

David.

Magnifiques ces petits couteaux ! Merci pourles précisions !