Chasse à palanquille

Après plusieurs mois de gestation, une paire de plaquettes à la poubelle, un bon grattage de tête pour comprendre dans quel ordre le monter, il est enfin fini. Grâce à l'aide de Jean Issard (merci beaucoup Jean !), j'ai encore appris plein de choses sur ce système de cran d'arrêt à palanquille. Ce n'est pas des plus évident à régler: deux coups de lime de trop et le ressort part à la poubelle. Comme dit Jean : on n'a pas encore inventé la lime à épaissir ... Mais ce réglage, il me l'a fait. C'est un fort couteau mais j'ai été surpris: on peut parfaitement l'utiliser à table. Bon, au resto, il ferait peut être fuir les voisins, mais à la maison, il est extrêmement agréable. Une belle pièce de plus pour ma collection.

Tres beau travail encore une fois , bravo!

Ps: si tes voisins de table fuient qd tu sord ca au resto, un conseil: change de resto ! Lol

whaou

superbe


je kiffe ce chasse

J'aime bien ces palanquilles et joli taff, pas évident de faire des plaquettes à facettes et encore moins des inserts,  surtout en nacre! Bravo!

la classe à Dallas!!!

J'aime bien le système mais je ne suis pas fan du couteau, les ajustages sont réussis et les inserts tops...bien joué !

beau boulot, beau couteau

Je ne suis fan ni de ce type de couteaux ni des palanquilles, mais en revanche admiratif face à une
telle qualité d'exécution. Parfois la frontière entre le travail des pros et celui des hobbyistes est bien
mince!!

Merci de vos sympathiques commentaires !

A vrai dire, quand j'ai commencé à fréquenter ce forum il y a un peu plus d'un an maintenant, je suis sûr que je n'aurais pas été attiré par ce genre de couteau. Mais les goûts changent et c'était aussi l'occasion de découvrir ce système de déverrouillage de cran forcé. La palanquille est plutôt marrante à utiliser et complète la bouille du couteau. On est loin de la forme et de la finesse du laguiole ou du colibri, mais ça reste très facile à utiliser pour manger. Au quotidien, dans une poche, ce n'est pas réaliste mais dans une collection, il attire l’œil !