Les couteaux de seb36

Oui et la carapace a une épaisseur qui compense l'étroitesse du manche pour la prise en main.
Je préfère la forme de l'autre modèle,  mais il est plus petit

Très beau couteau   

Allez, aujourd'hui les tonneaux: st joanis, FD étoile d'acier, Tixier, Cheze....





Mes navajas: Beauvoir, batisse, valero jun saragoza, haudeville en albacete, navaja de toledo, coutarel.... Que tu français quoi  




Et un dernier pour aujourd"hui:
Mon unique couteau catalan    

ahhh oui

bien sympas ça

Très belles tes navajas     

Très beau tout ça    belle Navaja

+1 bravo elles sont superbes !

Petit passage à Foix samedi, pour une fois que je n'y vais pas le dimanche j'en ai profité pour faire un tour à la coutellerie Savignac.
Du coup, je suis pas reparti bredouille, j'ai craqué sur Le grat.

il s'agit d'un couteau à 2 clous (capucin) de petite dimension, le manche fait 10.5 cm, la lame 8 cm. son nom vient du nom du propriétaire de la coutellerie au début du 20ème si je ne dis pas d'ânerie.
Le mien est en platane avec lame XC75. L'avantage c'est que j'ai choisi le manche parmi plusieurs, ensuite la lame (avec guilloche ou pas au choix) et olivier MONTARIOL me l'a monté. En fait, comme je suis repassé plus tard pour prendre le mien il en avait monté 5 (j'avais hésité sur le manche) pour que je sois sur de mon choix!!
Et comme on a parlé du forum j'ai eu le droit à la visite de l'atelier avec visite guidée et présentation des matériaux, machines... par le maître des lieux. Tout ça à l'improviste (j'avais promis à ma femme que j'en avais pour 2 minutes... )

Pour en revenir au couteau, il est simple, très bien fait, il coupe nickel, et même ma femme le trouve joli!!  

En plus le prix est très correct ( ).

Merci encore à Olivier pour l'accueil !

Bonjour Seb,

Merci pour la publication et les photos, content de t'avoir rencontré, c'est toujours intéressant d'échanger avec un passionné de couteaux.

L'atelier s'agrandit, je ne suis plus tout seul à l'atelier et nous devrions pouvoir te montrer des nouveautés lors de ton prochain passage...

Ne laisse pas madame dans la voiture la prochaine fois !!!

J'aimerai bien passer a Foix moi aussi

Et moi donc !

Week-end prolongé dans les Landes, du coup passage chez Laurent GAILLARD pour une petite visite de son atelier.
Accueil très sympa, atelier nickel, il répond volontier aux questions posées (cf:  les rainures sur les platines). Bref, un très bon moment.
Au passage, achat d'un couteau. Obligé! Je n'allais quand même pas repartir les mains vides!

Voila la bête:
Lame forgée de forme NESSMUK en kirouille de 9.2 cm.
Très léger chanfrein sur le dos de la lame, tranchant rasoir, ligne de trempe visible.

Le manche est en bubinga brulé de 12cm, en comptant le bout du ressort forgé qui reprend la forme présente sur le WAKAN.
Rivets moletonnés, platines chanfreinée pour éviter les bords trop vif.

Le couteau n'a pas de nom (pour l'instant?), pour l'instant je l'appelle le "double zéro"  en référence au 2 petits zéro gravés à la main sous le talon de la lame. Lorsque j'ai demandé à Laurent GAILLARD la signification de ces marques, il m'a juste répondu "Ah ça c'est parceque c'est le proto! Normalement je marque rien!"
Donc si ce modèle se vend bien, ce que je lui souhaite bien entendu, j'aurai un collector

Pour finir: Fonctionnement impeccable, ajustement exemplaire, du travail de très belle qualité pour un prix correct. Bravo.

Place aux photos:









Détail de l'ajustement ressort/lame et centrage de la lame:

Simple et beau, super

J'aime bien

Mais d'une manière générale, les pliants de Gaillard me plaisent

Je me suis mis sur liste d'attente, pour un couteau de Laurent, mais cela semble compliqué !
En tout cas c'est un tres bon achat, et puis les Landes, c'est le top

Fr@nk a écrit:

Je me suis mis sur liste d'attente, pour un couteau de Laurent, mais cela semble compliqué !

il ne reprend sa liste de commande qu'en 2016 à priori à cause du déménagement.

Merci Seb. Effectivement il m a dit qu il avait un truc perso en cours ... mais sans preciser quoi ! Et sans indiscretion, il part ou ?

Fr@nk a écrit:

Merci Seb. Effectivement il m a dit qu il avait un truc perso en cours ... mais sans preciser quoi ! Et sans indiscretion, il part ou ?

Je crois me souvenir qu'il part vers le centre de la France, en auvergne.

2 nouveaux arrivants cette semaine: Un gros type chasse automatique et un chatellerault.






Le chatellerault est marqué SIGAUD BREVETE sur la lame.
Manche en os, mitres il me semble en maillechort.

Très beau le châtellerault...

Félicitations

Merci.

Purée mon cochon

C'est chouette tout ça

+1 Superbe collection

superbes

j'suis jalouxxxxx

Chouette couteau , tu as de la chance pour le Chatelerault car j'étais dessus et je l'ai oublié au dernier moment

Très content que ce soit toi l'acheteur , en l'oubliant j'ai fait des économies

belle acquisition ,deux joli couteaux surtout le Châtellerault , a ce propos pourrais tu me dire comment sort le tire bouchon ?

routu29 a écrit:

 Chouette couteau , tu as de la chance pour le Chatelerault car j'étais dessus et je l'ai oublié au dernier moment

Très content que ce soit toi l'acheteur , en l'oubliant j'ai fait des économies

Surtout que j'avais blindé sur le prix pour l'avoir!
En même temps tu vas pas tous les achetés

knives 89 a écrit:

belle acquisition ,deux joli couteaux surtout le Châtellerault , a ce propos pourrais tu me dire comment sort le tire bouchon ?  

Il y'a un coup d'ongle sur le premier tour de la meche pour attraper le tire bouchon. J'essaierai de te faire une photo. C'est le même principe sur les autres que j'ai avec un tir bouchon fraisé.

seb36 a écrit:

Vous l'avez aperçu l'autre jour sur le forum, voici le Tec-Tec ramené de la Réunion il y'a peu de temps par un collègue de travail.

La lame de 8.5cm est en 12C27, montées par Pierre Bernard sur des platines inox. Les guillochages de la lame et du ressort sont asymétriques et à chaque fois unique.
Le manche de 11.7cm est habillé de carapace de tortue et non d'écaille. Voici des précisions par Pierre Bernard qui a eu la gentillesse de répondre à mon mail concernant son couteau.

" Quand à la carapace de tortue elle est d’origine d’élevage de St LEU . Je fais parti des derniers écaillistes de La Réunion ( nous sommes 3 a avoir des autorisations ) et je travaille donc sur les stocks antérieurs à la signature de la convention de Washington . En métropole et dans le monde il travaille sur de l’écaille de tortue caret sauvage ( seule écaille épaisse à l’état sauvage ) qui est mouchetée , et nous nous sommes les seuls a travailler la Chélonia mydas ou tortue verte ou franche, car grâce à l’élevage, l’écaille était suffisamment épaisse pour être travaillée, cette écaille est jaspée . A l’époque, quand il voulait garder la carapace entière, il faisait un traitement chimique qui empêchait les écailles de se décoller de la carapace osseuse ( partie blanche sur les plaquettes ) et nous avons la chance de pouvoir travailler sur cette matière exclusive et magnifique .( a savoir que c’était un élevage en premier pour la viande, l’huile, le plastron pour la soupe, le foie, et puis le cuir l’écaille l’os et la carapace .La législation veut que nous puissions utiliser les stocks répertoriés d’avant 1984 sans pouvoir récupérer pour autant les animaux morts et les saisies douanières, avec la tenue d’un livre de police, certificat et signature"

La finition est très très soignée, l'ouverture et la fermeture du couteau se font de façon très douce. La lame, ou est gravé "SAXO REUNION" est laissée satinée sur ses flancs alors que le dessus est poli miroir. Le manche est lui aussi poli.

C'est un couteau que je trouve vraiment très élégant et original par sa forme et le matériau employé pour le manche.

Bonsoir

Tu l'as toujours ce couteau où tu l'avais confié à un copain broc récemment ? car je l'ai eu en mains à moins que ce soit son frère jumeau