Guillaume Antoniucci

Sur le forum certains le connaissent déjà alors qu'il vient de commencer son activité.
Ce jeune homme a du talent et de la volonté.

Vous savez à quel point j'aime les choses qui sortent du commun.
Si j'aime les couleurs et l'avant garde, son travail reste particulier au point que j'ai voulu un violon revisité par ses soins.

Essayez de penser poids :
Si l'on vous parle d'un couteau avec une lame de 9cm, avec des platines, un ressort en acier qui court tout du long,
une douzaine de rivets laiton, des plaquettes en bois de cerf Sambar avec une bague en acier au milieu, un longue palanquille en acier, et de surcroît une mitre en acier également...
Je ne sais pas quelle sera votre réaction mais moi j'ai pensé au poids d'une âne mort...
Or il ne pèse que ..... 68 grammes !!!!

J'ai opté pour de l'acier n690 et malgré son taux de chrome maximum je lui ai demandé de l'oxyder afin que la patine et la texture corresponde mieux à l'univers de ce couteau.
Guillaume construit des objets qui ont du caractère et il le sait.
Sa phrase est tellement vraie :
" Il faut beaucoup de travail pour donner à un couteau l'âme d'un objet ancien et à la fois neuf,
comme si vous l'aviez acheté directement au XIXe siècle."

http://coutellerie-antoniucci.fr


Le Violon qui se fond dans le paysage :



Le levier est tellement fin que j'ai peur en l'utilisant, mais c'est de l'acier



Le secret de ce poids ? Une finesse imbattable : Au + fin (biseau) ses mitres font 1mm d"épaisseur



Un bien beau couteau et observez le motif du haut..On dirait une silhouette de cerf

Très très beau     

Très joli ce violon le cerf lui va bien   

diantre j'avais pas vu cette rubrique

Pat, le tien à palanquille, je le surkiffe


celui de jlg2 est vraiment sympa, mais ... la palanquille remporte le match   

toujours sans palanquille   

J'adore ce que fait Guillaume et je trouve ce môme génial et tellement passionné par son art

J'ai une p'tite commande en cours et je vous posterai ses photos de la réalisation quand il sera terminé ... sous peu  

mais en attendant voilà les deux qui sont dans ma pochette  

le 1er arrivé, un Roquefort



et le 2ème, un tout métal



et ensembles  





à bientôt pour le prochain

ils sont très bien même si j'ai une préférence pour le tout métal.

Je suis d'accord à 100% : Guillaume est un ptit gars ultra sympathique et motivé !

j'adore

tu peux


tu lui a posé la question du talon qui ressort des platines ?

non,je vais le faire

Il est très beau.
C'est quoi comme bois ?
Pour le talon c évident vu la proximité de l'axe avec le bord.

Bah oui c est évident

Je vais préciser ma question
Enfin mes

Est delibere de la part du coutelier ? Si oui pourquoi ?

Cela ne peut être délibéré que si on veut faire paraître la lame plus grande en proportion du manche,
mais avec la mitre je ne pense pas qu'il y ait eu besoin urgent en la matière.

Salut,

Moi en début d'année, j'ai opter pour un couteau à système





Couteau très léger e très fin

seb76 a écrit:

Bah oui c est évident

Je vais préciser ma question
Enfin mes

Est delibere de la part du coutelier ? Si oui pourquoi ?

j'ai demandé à Guillaume ,il va m'expliquer sa position

Voila les explications proposées par Guillaume quant à ses choix esthétiques et techniques.

Je rappelle que je vais rester un fan et un client de Guillaume, car rien ne me déplaît dans ses propositions.

Je comprends les remarques et avis de chacun, mais ça n'a pas de  résonance chez moi.

nos goûts coutelier (et autres ) sont tellement variés !


je cite GA:


"Est-ce que  si l'axe est prés du manche cela ne risque pas de provoquer un jeu latéral ?
Ce n'est absolument pas le cas pour la simple raison que même si l'axe est moins proche du bord des mitres il y aura toujours la même surface de contact latéral.
Plus on a de surface de contact latéral moins le couteau fonctionne a cause de la friction.
Quand l'axe est moins près de la mitre on est obligé de retirer de la matière dans l'épaisseur des platines (on appelle ça « dégager les platines ») on peut également       affiner les cotés du talon ou mettre des rondelles.
Donc dans tous les cas au final le fait que l'axe soit près du bord ne change pas le jeu au niveau du serrage.
La seule différence c’est que, comme la lame est plus grande, elle est plus sensible a l'effet levier, c’est normal mais en même temps je n'ai pas conçu mes couteaux pour s’en servir comme pied de biche".

Donc c'est bien ce que je disais : C'est un choix esthétique ayant pour finalité une lame + longue.

patmul0 a écrit:

Salut,

Moi en début d'année, j'ai opter pour un couteau à système

C'est quoi comme système ?
Guillaume a repris plusieurs systèmes à secret du 18ème vachement balèzes (même un peu trop, j'avais peur de tout péter en essayant de l'ouvrir, un truc à glissière).

Merci de ton retour jlg2

c'est donc une démarche volontaire du coutelier, c'est la seule chose que je voulais savoir



quant à l’appréciation de chacun, heureusement que l'on a pas tous les memes gouts, on se ferai iéch lol

le tout étant d'en discuter en toute sympathie

On aime on prend

on aime pas on laisse c'est pas plus compliqué

seb76 a écrit:

Merci de ton retour jlg2

c'est donc une démarche volontaire du coutelier, c'est la seule chose que je voulais savoir



quant à l’appréciation de chacun, heureusement que l'on a pas tous les memes gouts, on se ferai iéch lol

le tout étant d'en discuter en toute sympathie

c'est pour moi la condition INDISPENSABLE pour rester sur un forum

Dans la vie tout est question de priorité, pour certains c'est d'avoir un couteau en position plié avec un aspect impeccable, pour  Guillaume c'est d'avoir une lame qui ne paraisse pas trop courte par rapport au manche.

Pour moi aussi c'est une question primordiale, même si maintenant je relativise car l'équilibre peut se trouver avec une lame courte mais large, ou une mitre.
Je me doutais de la recherche esthétique de Guillaume avec le couteau que j'ai de lui :
Des mitres (qu'il fait de plus en plus longues) et un axe proche de la tête font que le couteau a l'air véritablement d'avoir une lame + longue que le manche...Comme un fixe.

Haaa ben voila !
Il est très beau !

Bois de fer ?

Salut

Celui-ci : pour ouverture tu pousse la lame vers la mitre
Fermeture idem

Pakompri....

Mais belle brochette.... Vous ne deviez pas passez inaperçu au resto

Kler...
Le blanc à côté des lunettes c Herrero ?

Il déboîte fatal celui-ci