Ma petite collection à moi

Petite visite chez "les Couteliers de Fontainebleau" aujourd'hui

Et bien sur j'ai ramené deux couteaux

Le grimpeur un classique à avoir dans la poche
Bois de serpent







Le Fontainebleau sans marquage, fait entièrement à la main.
Plaquettes en vieille barrique de " Romanée Conti " plaquettes non poncées juste polies, reste la couleur du vin

je compatis à l'effort qu'ont du faire les couteliers pour vider la barrique.
J'aime sa " simplicité "

Rad a écrit:

je compatis à l'effort qu'ont du faire les couteliers pour vider  la barrique.
J'aime sa " simplicité "

Je ne suis pas sûr que l'effort pour vider la barrique soit si important.
J'aurais bien voulu être là.....

En tout cas ces 2 couteaux sont sobres, simples et beaux

deux très belles lames

Très joli le grimpeur lorsqu’il est habillé de bois de serpent

Rhaaaa le grimpeur, quel beau couteau !

Joli !

Reçu aujourd'hui

Laguiole Armand Cayzac 12 cm
Plein manche Bois d' Aubrac (Frêne échauffé)
Ressort et abeille forgée
guillochage ressort et lame sur 25 mm
Lame légèrement remontante au début (comm j'aime) et léger biais tout le long sur le dessus

En savoir plus sur ce coutelier : http://passionlaguiole.forumgratuit.org/t2825-armand-cayzac

Effectivement moi aussi j'aime beaucoup cette forme de lame comme on trouve chez plusieurs couteliers de la zone Laguiole (Fabien Rozelier, David Dauvillaire, etc...)
Les fournitures viennent sans doute du même endroit

mais je vais faire mon chieu.....comme Rosa   , le ricasso mériterait d'être plus court

ce jeune artisan mérite d'être connu
pour les fournitures, les lames de Fabien Rozelier viennent de chez Laguiole Village à Espalion
celles du couteau ci dessus semblent provenir de la forge de Montézic appartenant à Laguiole en Aubrac également basé à Espalion. Dominique Biondi, David Deauvillaire par exemple utilisent des lames identiques
mais sur ces dernières lames le ricasso est plus important par rapport à celui que l'on observe sur les lames de Rozelier
esthétiquement, je préfère les lames de Fabien Rozelier

Il est beau, une mouche moderne qui tranche avec un design plus classique et un bois superbe

Moi cette année, je fais l'impasse , mais j'ai commandé 4 couteaux et la
caisse se vide.
En plus j'ai eu un peu de casse sur mon matos

Et puis sur passion Laguiole, nous avons aussi réalisé le couteau du forum 2020

Un Elancèze  (conception R.Beillonet et réalisation P.Y Joyeux)

Désolé Patmul0 mais j’ai transfèré ton message dans ta collec car il n’était pas judicieusement placé dans la liste d’inscription du couteau du forum, merci de ta compréhension

Et voilà le dernier arrivé aujourd'hui

Le "Nogentais" de Mathieu HERRERO

Un 13 cm
Lame XC75, Platines et mitres avant Maillechort blanc, cotes bois de cerf

Joli couteau

J'avais oublié celui ci le CHILOE de Robin Forissier







Et celui-ci un Higo de Mickaël Moing

Le Herrero est très plaisant

Ils sont tous tres fin et elancés ! Bravo !

Toujours le Nogentais de M.H
Lame après 15 jours d'utilisation.

Fan des lames carbones et des couleurs d'oxydation

Sympathique...

Arrivé ce matin.
Laguiole M&S, parfaite réalisation et une superbe présentation, il y a bien une conjugaison Mick & Steph
Très beau damas inox et les plaquettes en loupe d'érable Négundo stabilisée sont superbes

Jolie pièce. Le travail sur le ressort est superbe.

Pas fan absolu des plaquettes mais il faut reconnaitre que c'est une belle réussite.

Damas juste top, et probablement une réalisation exempte de reproche.

Un coutelier clairement talentueux.

joli couteau

Assurément, un sacré boulot.

Un peu "chargé" pour moi, mais je comprends qu'il te plaise !