Voici le "Vellave" le couteau entrée de gamme (tout n'est pas fait à la main) de Philippe JOURGET.
Je lui ai demandé certaines finitions et un manche en LSCF (Lightning Strike Carbon Fiber)
soit, pour ceux qui ne connaitraient pas encore ce matériau tendance (qui nous vient, comme la majorité des choses, des ricains) de la fibre de carbone avec insertion de fils de Bronze.
Le Vellave est un couteau de taille moyenne (lame de 8,3cm) mais qui fait petit dans ma large pogne.
Ce qui fait également que dans l'absolu il n'est pas lourd (77 grammes) mais reste très dense en main :
Cran forcé et platines inox obligent.