La confrérie du couteau de Thiers édite régulièrement des brochures qui sont des suites de conférences faites par différents membres . J'ai acheté le N°8, qui reproduit un catalogue de couteaux thiernois du XVIIIè siecle et une étude de la production Cognet, et notamment tous les différents douk-douk. Ce sont des documents très utiles pour les collectionneurs. Je vous donne le lien de la confrérie si des fois vous etiez intéressés:
http://www.lethiers.fr/