le tour...de l'assiette

Miam ... je devrais m'y mettre aussi   

Avec ca c etait quoi deja ??? .... ah oui de l epoisse !

tain c'est quoi le coutal ?

Moi je l'ai vu en vrais le couteau , du très bon travail fait par un amateur   , il en a d'autres

mais il est trop modeste et hésite à nous les présenter , mais je vois qu'il a fait un premier pas

les autres vont certainement suivre    courage JP

bah je aime bien môa

moi aussi je aime bien ce couteau    , l' Époisses et l'irancy aussi d’ailleurs.
Des origines bourguignonne peut-être ?

Joli, vivement d'autres photos de ses créations.

routu29 a écrit:

les autres vont certainement suivre    courage JP  

allez d'autres photos !!!

Il est superbe ce couteau. C'est quoi ?
  

La lame et le ressort sont en xc75 les plaquettes en z20 et les cotes en amarante  . Lame de 9cm  ouvert 19.5cm et les rosettes viennent de chez routu.

Merci pour vos commentaires .
 Routu est gentil il la eu en main et il ne parles pas de ses defauts : le ressort deborde les plaquettes en position ouverte,le rivet d axe molletonne accroche ( c dur la corde a piano)., le ressort et peu mou a la fermeture et le poncetage minime........ En revanche l' epoisse avec l irancy c est zero defaut !


Bon faudra bien que je me lance et vous montre mes bricolages j ai demare y a moins d un an et j en fais un par mois...  celui ci est le dixieme

j'arrive de vacances , je me suis arreté en Bourgogne , hum il y a vraiment de bonnes tables j'ai pas gouter l'époisse mais ma femme oui , elle s'est régaler

et t'as meme pas une tite photo ?

   

jpp22 a écrit:

La lame et le ressort sont en xc75 les plaquettes en z20 et les cotes en amarante  . Lame de 9cm  ouvert 19.5cm et les rosettes viennent de chez routu
.....
le ressort deborde les plaquettes en position ouverte,  le rivet d axe molletonne accroche ( c dur la corde a piano)., l
Bon faudra bien que je me lance et vous montre mes bricolages j ai demare y a moins d un an et j en fais un par mois...  celui ci est le dixieme  

Ah oui, il est super sympa ce couteau !! Une sorte d'hybride entre un capucin et un laguiole   
Il est préférable de commencer le réglage en position ouverte et ensuite en position fermée. Quant à la corde à piano, il faut juste la détremper en la portant au rouge sur une flamme. Vivement que tu nous montres les autres.

t'es sérieux là ?
fo absolument que tu nous montres les 11 autres  

Chèvre chaud pané, feuilleté et chèvre, magret de canard fumé.
Les copeaux, dessus, c'était des fines tranches de figues grillées.



Et le gros.

Miam pour les deux

Bien appétissant,je vois un peu de roquette et mesclun ?

Pas de pitié pour ce pauvre gros:  couper sur une ardoise,

Assemblage risqué mais réussi: noix de Saint Jacques et jambon de Bayonne.

hmmm joli jambon



ce soir .. cote de veau .. crème bien sur  

Pas régime tout ça

ré quoi ?

A tes souhaits

joli couteau ça !

Je sais ce que vous vous dîtes : "Y bouffe à c't'heure là lui ? On voit qu'y a pas Ecole !"

Un coucous avec un Sarde c'est ça le cosmopolitisme
(Juste retour aux sources pour ce couteau)
J'aimais beaucoup les formes (il n'est pas grand juste la taille qu'il faut pour tomber impeccablement dans ma main) et la corne multicolore de ce couteau sans prétention 100% fait main qui coûte le prix d'un industriel..
Le coutelier c Gianni Soru.
C fou les écarts parfois...Un coutelier français m'a demandé le même prix juste pour le supplément de découper une lame à la main plutôt qu'au laser...



Sinon comme ya pas d'alcool avec les antibios au dessert j'ai le choix entre plusieurs grands crus de Lindt : )
(orange intense, eclat de féve de cacao, zestes de citron vert, caramel, pistache, sésame...)

Même menu ce midi, mais avec, j'ai bu du rosé de Provence

C'est bon le couscous ....Tres beau ce sarde .

C'est bon, le Bandol.

Rad a écrit:

C'est bon, le Bandol.

Ouais ! aussi ! mais bien frais .....