Présentation de lefidele

Salut à tous les passionnés de couteaux,

Je m'appelle Thomas, j'ai 29 ans, j'ai eu mon CAP instruments coupants et de chirurgie en 2003 et je suis devenu artisan coutellier. J'ai repris la Coutellerie Le Fidèle en février 2008, coutellerie créée par mes parents en 1991.

Voila pour ma petite présentation et à bientot sur le forum

Thomas.

bienvenue a toi

Bienvenue parmi nous !!!!

Bienvenue.

Bienvenue à toi et surtout bon courage pour la reprise de la maison familiale qui connaîtra ,je te le souhaite, une longue vie

Bonjour Thomas !

Bienvenue LeFidele

bonjour et bienvenue

Bienvenue

bienvenue a toi !

Bonjour voisin

bienvenue Thomas

Bonjour Thomas et bienvenue

Génial.....un pro de plus sur le forum ! C'est qu'il est sérieux ce fofo là !

encore bienvenue à toi

Salut à toi et bienvenue parmi nous

Salutations chamalièroises ami de Lezoux.

chouette...ma femme a en permanence dans son sac à main un de tes lag 10cm ou un 9
bienvenue!

Salut à toi, et bienvenu

raconte nous un peu cette reprise de coutellerie familiale ?

as tu développé des nouveaux modèles ?
ou en a tu des dans les tiroirs ? des projets que tu n'oses pas encore lancer ?

tu travailles seul, ou avec des employés ?

Salut et bienvenue.

Bienvenue

SeB

Bienvenue parmi nous lefidele

j'aime bien vos laguiole...un peu comme les chavalérias ou les Douris-Chastel, qu'on trouve dans les magasins de chasse et de bricolage du Massif central....ça fait partie du quotidien du rural ou de l'amateur de plein air...
on n'hésite pas à s'en servir car solide et facilement trouvable dans le commerce à un prix raisonnable...ma philosophie en fait...
vous faites les lames aussi en XC75?
un tonneau 2p me plairait bien...

Merci à tous pour votre accueil chaleureux.

Pour répondre à vos questions, la reprise de la coutellerie s'est bien déroulée, mes parents sont toujours dans l'entreprise et j'ai 3 employés : une monteuse, une ajusteuse et un préparateur de matières premières (guillochage, blanchissage des ressorts et des lames, etc), quant à moi je m'occupe de la finition des couteaux accompagné d'un apprenti de 2ème année assez doué faut bien le dire.

En ce qui concerne nos modèles, nous avons redessiner un Pradel, plus gros que ces ancètres. Dernièrement nous avons créé un modèle Laguiole de Chasse ainsi qu'un London Petit Modèle qui n'existait pas. Nous avons aussi créé un modèle de couteau de table nommé le Gourmand, avec une lame qualité "Boucher" et un manche en Madreperlato (matériau synthétique italien résistant à 140°C) qui passe au lave-vaisselle.

Nous travaillons très peu les lames en acier XC75, la demande étant marginale mais les lames de tonneau doivent existaient en Carbone.

Voila... merci encore pour votre accueil et je souhaiterais souligner un détail : je ne me suis pas inscrit sur le forum pour me faire de la pub ou pour vendre mes couteaux mais plutot pour apporter les connaissances que j'ai pu acquérir depuis 10 ans.

Que la passion du couteau vous envahisse !

Cordialement,

Thomas

j'ai vu ton site

bien achalandé avec pas mal de type de serie de laguioles
(dommage que le saint martin n'ai pas tant d'égards, c'est à mon humble avis, le plus beau )

sympa les thiers, le paper stone os, est vraiment classe
le damas en bouleau teinté aussi, très classe (bon sauf la vis ...surtout le type en fait ... mais bon)



euh question, les damas sont de qui ?



sinon, ils sont jolis les couverts, originaux,

Merci pour le compliment au sujet du site.

Au sujet des vis, t'as entièrement raison, surtout les modèles damas, cela mériterait mieux.
Ton avis seras pris en considération.

Sinon, pour les Damas Artisanales, c'est Raymond Rosa qui nous les fait. Je ne pense pas à avoir à le présenter mais pour ceux qui ne le connaisse pas, c'est un forgeron situé dans le département de l'Allier et qui a fait beaucoup d'armes blanches pour le cinéma. C'est un homme très sympathique. Il propose des stages de forge au cas ou cela interesserait quelqu'un.

Voila...