Tristan Lassère

ils sont classes ces laguioles

les dessins du damas ont l'air bien sympas, mais ont les voit pas trop sur les photos

j'aime bien les rivets, bien ronds et bombés


le ressort et les platines sont en quoi ?
c'est toi qui l'a fait aussi ?

C'est de ceux-là dont je parlais, ils sont superbes!!!

Effectivement , très classes ces Lag...

Du beau travail , bravo, et merci de nous les montrer.

Je kiffe grave celui là !!!!!!!

Ils ont l'air vraiment très jolis. Comme je les aime.

Merci, le prochain ora une abeille plus simple encore, "ne passons pas à côté des choses simple"

Les ressorts et platines sont en Z40 et comme je l'explique sur mon site : NON je ne fabrique pas les platines Laguiole et les ressort Laguiole inox
Pour la simple raison que ça n'apporterait rien de plus que du temps de travai si je les faisais moi-mêmel et donc un coût suplémentaire aux couteaux. SEULEMENT POUR LES LAGUIOLES.
Les ressort me sont fournis lisses, sans abeilles et non trempés. Ils sont avayronnais comme les platines.

Voilà c'est dit, pas trop déçus j'espère ?

Merci Tristan

pas du tout deçu, bien au contraire

Citation :

Les ressorts me sont fournis lisses, sans abeille et non trempés. Ils sont aveyronnais comme les platines.

Ce sont des façons de fonctionner, courantes.

De toute manière, le ressort acquiert sa noblesse quand tu lui forges sa mouche. A son arrivée chez toi ce n'est qu'une ébauche. Et lorsque l'on voit, en plus, les lames et les manches que tu façonnes, aucun sentiment de déception ne vient à l'esprit.

Voilà, enfin des onglets sur mes lames, vous pouvez voir le poinçon sous ce laguiole en cocobolo. Le damas est révélé à l'acide sulfurique, ce qui donne une révélation plus claire pour contraster un peu avec ce bois sombre.

Je trouve celui-ci trés harmonieux, la sobriété des ressort et mouche permet de ne pas charger l'ensemble

Bravo à toi !!!

Beau laguiole que voilà
Bravo

Magnifique couteau Laguiole qui n'a rien à envier aux vieux modèles : de quoi me réconcilier avec les couteaux récents !

Bravo : sobre, ligne épurée .....Starck peut aller se rhabiller avec ses couteaux dessinés pour la Forge de Laguiole !

Arf

Bravo Tristan
il est terrible
Quelle ligne
Quelle lame

Un beau bois
Une belle lame

Et en plus t as réussi a réconcilier Julien avec les couteaux " récents " LOL

Merci, mais pourtant mes laguioles sont souvant critiqués ici à Laguiole parce qu'ils ne sont pas galbés et trops simples

Citation :

Merci, mais pourtant mes laguioles sont souvent critiqués ici à Laguiole parce qu'ils ne sont pas galbés et trop simples

Laisse "pisser", de quel droit les fabricants de Laguiole peuvent-ils te donner des leçons sur ce modèle ?
Aucun n'a un passé pouvant justifier une certaine autorité quant à la forme de ce couteau puisque leur ancienneté ne dépasse pas 30 ans pour les plus vieux ("Le couteau de Laguiole")

Même Calmels et ses dames ne peuvent qu'émettre une opinion sans poids puisque cela fait au moins 80 ans qu'ils ne sont plus que détaillant

euhhh

ouais tout à fait Julien


et puis tu sais Tristan
perso je suis pas fan des manches galbés,

Ouais il est superbe, peut-être est-ce tout simplement de la jalousie de la concurrence...

Il en faut pour tous les goûts. Ce dernier est superbe et pur.
Pourquoi devriez vous faire tous la même chose?

Vous avez raison et je ne vais pas me tirer une balle non-plus

Clairement, si c'est ainsi que tu aimes les faire et que
tu trouves des passionnés contents de les acquérir,
changer serait bien inutile.
Pour ma part je trouve que les fabricants de laguioles
se "cachent" parfois derrière les fioritures. Faire beau
et sobre est un exercice complexe.

Bonsoir,
Dans un tout autre registre voici mes bruts de forges intégraux très appréciés des restaurateurs soucieux de vouloir transmettre une certaine authenticité sur leurs plateaux de fromages.

Ils sortent d'un barreau d'XC 75 en carré de 20mm entièrements forgés sur l'enclume avec quelques coups de martinet je l'avoue.

hmm c'est sympa aussi ça
ça change de style

moderne et rustique en meme temps

le ziguigui au cul, c'est pour l'attacher au plateau ?
ou c'est décoratif ?

un truc comme ça sur un plateau de fromage.........je me barre en courant .......... avec le plateau de fromage et le couteau

Le "zibouiboui" est là pour que le couteau tienne debout.

Sur un plateau ça ressemble à ça, mais les fromages sont un poil surexposés

Tin avec le fromage et le plateau en ardoise, c'est trop beau ! L'authenticité y est ya pas de doute.

Jolis fromages

Citation :

c'est trop beau ! L'authenticité y est ya pas de doute.

D'accord avec la première assertion : c'est beau et ça en jette : couteaux super !

Mais pourquoi parler d'authenticité ?

bah le couteau forgé, avec une vrai forge, enclume, marteau etc etc
avec l'ardoise taillée et les beaux fromages qui coulent

voila, c'est le terme qu'à trouver Antoun pour exprimer son ressenti face à cette photo

Ok j'ai percuté.

Pour moi authentique n'a pas la même signification !

Dis moi Julien en quoi ce genre de remarque sur les termes employés par un membre est elle bénéfique ?
Sa perception de l’authenticité ne peut elle pas être différent de la tienne?
J'ai parfois du mal à te suivre dans tes réactions malgré tout ton savoir coutelier

Ne voulant pas que ce sujet soit pollué , je t'invite si tu souhaites répondre à ouvrir un post

ici :https://couteauxdepoche.forumactif.com/f26-le-forum-et-vous

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Très belles réalisations Tristan , originales et peu communes

seb76 a écrit:

bah le couteau forgé, avec une vrai forge, enclume, marteau etc etc
avec l'ardoise taillée et les beaux fromages qui coulent

voila, c'est le terme qu'à trouver Antoun pour exprimer son ressenti face à cette photo

Terme que j'ai réutilisé :

Citation :

Bonsoir,
Dans un tout autre registre voici mes bruts de forges intégraux très appréciés des restaurateurs soucieux de vouloir transmettre une certaine authenticité sur leurs plateaux de fromages.

Mais je pense que Seb a bien résumé ce que voulait dire le client de Tristan.