Les couteaux qui me plaisent (Bazanne)

Une lame pour aller bien au fond du bocal de pâté et pour couper de grosses tranches de pain.

Robert Beillonnet vient d'en faire un  mais en liner-rock, cotes en fibre de carbone et vis M2. Lame en acier wk55bg qui bille à 75 HCR avec un cover coating noir. Magnifique !

On m'avait dit 92 HCR!!!!!
On m'aurait menti?

C'est une collaboration avec Spyderco.

Bon, avec ça, j'ai bien pourri ton fil, Bazanne.
Pardonne-moi.

Pas de souci, Rosalux... "Le rire est le propre de l'homme"...

Voici le Londie, un petit couteau que j'aime beaucoup; le coutelier Michel Cotte est disparu depuis quelques années et ses couteaux, tous plaisants à mon goût, sont devenus rares et recherchés (le p'tit parisien, par exemple); j'ai cherché longtemps avant de trouver le londie...
La lame de 80mm propose "un trou à pâté" en guise d'onglet: c'était la marque de fabrique de Michel Cotte; le manche de 103mm est en sureau stabilisé.

Je ne connaissais pas, merci pour la découverte, j’aime les plaquettes en retrait

Ce forum est une source inepuisable :

Il y a une rubrique sur michel cotte :

https://couteauxdepoche.forumactif.com/t3854-couteaux-michell-cotte?highlight=Michel+cotte

La coutellerie Berthier possède des fournitures , Mr Berthier devait en donner à Jean , le temps a passé

c'est resté dans le domaine de l'oublie , dommage

Le compagnon de Chambriard, un thiers classique.

Un BIGNON, sinon rien!
Du style de l'alpin, un couteau bien torché: finitions et mécanique au poil, lame en D2 émouture creuse, manche en bois de cerf 110mm, signature discrète sur le haut de la lame.

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François Bignon : Une valeur sure.

Quel beau couteau que ce Bignon, PHIL! Un peu "Bouledogue" non?

Allez, un bouledogue ancien de Manufrance... Il a servi, celui-là.

Superbe, ce bouledogue. L'intégration du pointeau dans la cote est réussie. C'est un Issard, tu crois ?
Je me demande si La Manu avait un cahier des charges particulier pour ses fournisseurs ou si elle achetait en fonction des productions.

Gamin, on n'avait pas la télé et j'ai passé des heures à parcourir le catalogue de la Manu. Entièrement dessiné à la main dans les moindres détails. J'étais fasciné par les appeaux à oiseaux, les pièges à rats… et les couteaux.

Etant un poil plus jeune, la période des gravures et dessins était révolue mais j'ai aussi passé des heures en compagnie des différents catalogue de la Manuf. Particulièrement chasse, pèche, couteaux.

Manufrance : le catalogue de ma jeunesse.

Moi aussi, j'aimais bien les feuilleter, et ce qui m'intéressait, bizarrement, c'était les armes et les cycles, alors que je ne suis pas chasseur et que maintenant j’apprécie plus le vélo à assistance électrique que le traditionnel.

C'était une vraie mine, ce catalogue.
J'en ai récupéré 2 , tout comme le Belligné pour les couteaux, , je les feuillette avec plaisir.

rosalux a écrit:

Superbe, ce bouledogue. L'intégration du pointeau dans la cote est réussie. C'est un Issard, tu crois ?
Je me demande si La Manu avait un cahier des charges particulier pour ses fournisseurs ou si elle achetait en fonction des productions.

Gamin, on n'avait pas la télé et j'ai passé des heures à parcourir le catalogue de la Manu. Entièrement dessiné à la main dans les moindres détails. J'étais fasciné par les appeaux à oiseaux, les pièges à rats… et les couteaux.

Issard n'a jamais travaillé pour la Manu

C'est Annet Sannajust qui fabriquait le bouledogue; Manufrance a mis en concurrence des couteliers thiernois pour un couteau robuste de ce style; Issard a présenté le sien qui n'a pas été retenu, et c'est de Sannajust qui a emporté le marché; cependant Issard, sûr de son couteau, l'a produit pour son propre compte avec le succès que l'on sait.

Merci à Routu et à toi pour ces infos.
Ce soir, je me coucherai moins bête.

C'était un couteau bon marché ( 16 francs ) alors qu'on voit sur la même page un autre à 200 francs.

Le modèle plus récent (1953), mitres carrées, plus moderne, moins solide, manche en os "cerfé".

Rad a écrit:

C'était un couteau bon marché ( 16 francs ) alors qu'on voit sur la même page un autre à 200 francs.

Deux cents Francs c'était une somme ! Quand on pense que le litre de mazout coûtait quinze centimes…

Je reviens sur les Issard.
Un grand couteau (13cm), mitre maillechort et manche ébène, cran forcé, tire-bouchon; la lame de 10,5mm;

Belle bête !
Maillechort, ébène, chaque fois que je vois un couteau Issard, j'ai l'impression qu'il a un petit plus par rapport à la production thiernoise habituelle.
C'est propre, bien fini, et visiblement, le contrôle qualité ne laissait pas passer un couteau approximatif.
J'ai idée que dans la poche, on devait bien le sentir. Il pèse combien ?

150g et une bonne tenue en main! Une tendance "chasse" car sur la lame le revendeur a signé d'un isard en dessin avec la mention "isard inox"; peut-être une armurerie pyrénéenne? Le couteau n'est pas neuf.

rosalux a écrit:

Belle bête !
Maillechort, ébène, chaque fois que je vois un couteau Issard, j'ai l'impression qu'il a un petit plus par rapport à la production thiernoise habituelle.
C'est propre, bien fini, et visiblement, le contrôle qualité ne laissait pas passer un couteau approximatif.
J'ai idée que dans la poche, on devait bien le sentir. Il pèse combien ?

Pour info, le mien pèse 110 Grs.

Manche en ébène de 10,5 cm

Mon plus gros Issard!
Un manche de 150mm en os cerfé, 217g, 3 pièces(tire-bouchon, ouvre-boîte), système à palanquille;
Vocation "chasse", mais alors sans modestie...
Une belle mécanique, un couteau à ne pas mettre dans toutes les poches!!!

Sacré "morceau"