| Un couteau de cuisine un peu cuit.... | |
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+12Fr@nk spiralo Michel M Personne phoebus30 Frank klee Pat his_dudness seb76 cardoso5fr LA BIDOUILLE 16 participants |
Auteur | Message |
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 10:56 | |
| Un ami cuistot m'a refilé un de ses couteau (sabatier pro) qui est passer avec le gigot au four.... J'espère que le TTH n'a pas trop souffert, en tout cas il s'aiguise bien.... Au début il y avait un manche plastoc jaune (le restant m'a servi de support pour les photos)... ouais bof.... alors j'ai remplacé ça par du noyer. Le bois provient d'un sublime porte manteau avec de pattes de chevreuil pour patères, laissé par les anciens proprios dans la cage d'escalier... Les "rivets" sont en baguette de bambou, le tout collé à la bi-composant Et une petite tof de ce a quoi ça ressemblait au bebut |
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cardoso5fr truelle d'or
Nombre de messages : 3373 Age : 43 Localisation : Le mans Date d'inscription : 01/06/2010
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 11:00 | |
| Trés chouette, si le roti était entre 150 et 220° je dirais qu'il a pas trop souffert au niveau du traitement thermique vu que les revenus se font dans ces plages. En tout cas il est classieux maintenant. Moins orienté pro, mais plus joli |
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seb76
Nombre de messages : 16783 Age : 47 Localisation : Rouen Date d'inscription : 18/01/2010
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 11:53 | |
| effectivement il a plus de classe comme ça avec ce noyer magnifique travail propre et précis de plus, bref bien joué |
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 11:53 | |
| - cardoso5fr a écrit:
- Moins orienté pro, mais plus joli
Oui c'est sur... la prise en main a bien changé.... plus orienter à se bastonner contre une bûche de bois maintenant. Mais je lui ai dit qu'il peut, si il le veut, me le refiler pour que j'affine un peu plus le cul, car pour l'instant la main se dirige plus vers l'arrière du manche .... |
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his_dudness Jules
Nombre de messages : 2044 Age : 72 Localisation : neuf trois Date d'inscription : 13/11/2010
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 14:22 | |
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Pat Dirty Harry
Nombre de messages : 11385 Age : 55 Date d'inscription : 05/09/2011
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 14:54 | |
| Oui sympa et les rivets bois c + discret (tenue dans le temps ?). |
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 17:00 | |
| Merci les amis, pour les rivets bois.... bah le temps nous le dira... Le meilleur c'est que, pour cette réparation, je suis payé en crème de caramel au beurre salé |
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Pat Dirty Harry
Nombre de messages : 11385 Age : 55 Date d'inscription : 05/09/2011
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 17:07 | |
| lol Hummmm ça doit être super bon ça ! |
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klee
Nombre de messages : 3876 Age : 51 Localisation : amneville (57) Date d'inscription : 24/08/2011
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 17:08 | |
| - LA BIDOUILLE a écrit:
je suis payé en crème de caramel au beurre salé t'as bien raison y a pas de petits profits !! il est bien plus joli comme ça ce couteau, bravo ! comment as tu fait la saignée destinée à accueillir la demie plate semelle ?? |
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Frank Big Boss
Nombre de messages : 7636 Age : 60 Localisation : Cannes Date d'inscription : 01/06/2008
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 17:22 | |
| Super , la Bidouille , ce nouveau look lui va à ravir _________________ Tant qu'il y a du noir , y'a de l'espoir
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Pat Dirty Harry
Nombre de messages : 11385 Age : 55 Date d'inscription : 05/09/2011
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 17:27 | |
| C vrai qu'en plus c impeccablement fait.
De + le cul dodu ma foi ça passe très bien : vu la longueur de la lame ça reste équilibré. |
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 17:56 | |
| - klee a écrit:
- comment as tu fait la saignée destinée à accueillir la demie plate semelle ??
J'ai élevé une bande de thermites très docile En fait je l'ai faite avec cet outil magique, qu'est la scie circulaire de 50mm, montée sur la perceuse à colonne Bon il faut plusieurs passes, en fait le premier essai de manche était en buis (en buis volant... ) |
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klee
Nombre de messages : 3876 Age : 51 Localisation : amneville (57) Date d'inscription : 24/08/2011
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phoebus30
Nombre de messages : 143 Age : 73 Localisation : 30240 LE GRAU DU ROI Date d'inscription : 13/01/2012
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 19:41 | |
| En fait, je parlais plus de l'ergonomie du manche, le positionnement de la main se fait plus bas qu'a l'origine, certainement lié au "cul dodu".... Plus dans l'esprit d'un couteau de bushcraft.... Mais, comprenons nous ça reste un couteau dédié à la découpe de légumes, de viandes, et autres produits culinaire |
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Personne La Ligue des Gentlemen Auvergnats
Nombre de messages : 3128 Age : 65 Localisation : Auvergne Date d'inscription : 17/03/2011
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 21:42 | |
| Nickel ! bien bidouillé ! La lame satinée va bien avec ce superbe "bois de patère" . |
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Michel M
Nombre de messages : 1022 Age : 52 Date d'inscription : 16/09/2008
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 22 Jan 2012 - 22:01 | |
| Belle restauration, les ajustages sont impeccables. |
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cardoso5fr truelle d'or
Nombre de messages : 3373 Age : 43 Localisation : Le mans Date d'inscription : 01/06/2010
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Lun 23 Jan 2012 - 8:01 | |
| En fait par l'orientation pro ou pas pro, je pensais plutot au bois qu'à la forme qui en soit ne me choque pas . Parce que le bois dans une cuisine pro, avec les normes européenne, il me semble que cela le fait pas |
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 16:38 | |
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spiralo
Nombre de messages : 2488 Age : 40 Localisation : 35 Date d'inscription : 19/11/2013
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 16:49 | |
| J'aurais préféré sans la fausse ligne de trempe, mais sinon il est bien chanmé ! Tu t'attaques quand à çui que j't'avais passé (avec le manche ivoire) ? |
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Fr@nk
Nombre de messages : 2508 Age : 48 Date d'inscription : 07/02/2014
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 16:56 | |
| Metamorphose magnifique ! Tout etait reuni : la lame + le cerisier + la frangine + le talent de la Bidouille ! |
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26Zebulon07
Nombre de messages : 2715 Age : 78 Localisation : A coté des nougats Date d'inscription : 30/09/2014
| Sujet: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 17:46 | |
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 18:12 | |
| Merci les copains - spiralo a écrit:
- J'aurais préféré sans la fausse ligne de trempe, mais sinon il est bien chanmé !
Tu t'attaques quand à çui que j't'avais passé (avec le manche ivoire) ? J'sais pu ou il est! Et je kiffe cette fausse ligne de trempe.... |
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spiralo
Nombre de messages : 2488 Age : 40 Localisation : 35 Date d'inscription : 19/11/2013
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 19:04 | |
| Eh ben bravo, un cadeau à plusieurs milliers, euh centaines, euh dizaines, enfin plusieurs euros quoi |
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Miko
Nombre de messages : 738 Age : 103 Date d'inscription : 03/06/2016
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 19:23 | |
| Quel beau manche ! (je parle du couteau, hein ! ) La lame n'est pas mal non plus. Que n'ai-je la moitié de ton talent ! |
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couper au couteau Admin
Nombre de messages : 7833 Age : 49 Localisation : Mons - Belgique Date d'inscription : 14/09/2014
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Ven 17 Juin 2016 - 19:44 | |
| Nico super tav _________________ Je lui demande : que fer, je m’acier ou je métal ? Elle me répond : étain et d’or Mon blog Ma chaîne YouTube Mon instagram |
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Personne La Ligue des Gentlemen Auvergnats
Nombre de messages : 3128 Age : 65 Localisation : Auvergne Date d'inscription : 17/03/2011
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Sam 18 Juin 2016 - 15:29 | |
| Belle réussite, une ligne plutôt élégante pour un couteau à gigot , et la moutarde va bien avec ! Bravo. |
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stef86 fin limeur
Nombre de messages : 6070 Age : 59 Localisation : Poitiers Date d'inscription : 10/05/2010
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Sam 18 Juin 2016 - 15:46 | |
| très joli. beau bois, belle gueule, belle ligne de fausse trempe |
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LA BIDOUILLE lapin moqueur
Nombre de messages : 3204 Age : 42 Localisation : Ch'ti bigouden du Val d'Oise Date d'inscription : 22/12/2009
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Sam 18 Juin 2016 - 20:06 | |
| Venant de vous |
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Frank Big Boss
Nombre de messages : 7636 Age : 60 Localisation : Cannes Date d'inscription : 01/06/2008
| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... Dim 19 Juin 2016 - 17:39 | |
| ha oui cela le fait !! Très beau couteau, la ligne générale est superbe _________________ Tant qu'il y a du noir , y'a de l'espoir
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| Sujet: Re: Un couteau de cuisine un peu cuit.... | |
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| Un couteau de cuisine un peu cuit.... | |
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