Bonsoir:
Je suis né le 1960 à Barcelone, mes prénoms selon l' usage des paroises de Barcelone sont David André Louis,
Je participe ou j' ai parcicipé dans quelques forums français avec des autres noms.
J' habite Breda (Gerone) à cent Km de la frontière du Perthus et je suis et électricien d'usine chimique et agriculteur par vocation.
Les francophones les plus proches de Breda sont les habitants de la côte, dans des endroits comme Blanes et Lloret de Mar: je n'ai pas l'occasion de converser en Français, même si je lai commencé à l'étudier à l'âge de dix ans.
Je m'intéresse à la coutellerie depuis que je suis enfant, en particulier aux couteaux liés aux métiers et aux couteaux régionaux.
Il y a quelques jours j'ai reçu un Douk-douk et un El Baraka: j'ai écrit à Cognet à Thiers car les lames n'ont pas de poinçon et je doute que ce soient des contrefaçons.
Ces Cognets ont été achetés dans une coutellerie espagnole qui dispose d'un magasin physique: ils m'ont également été livrés sans boite et le Baraka est sans polir les deux premières courbes du contre-tranchant, à côté de la pointe.
Un sujet qui m'intéresse beaucoup est l'influence d'Eustache sur les couteaux pliants espagnols.
C'est un sujet qui, je crois, n'a jamais été étudié: L 'Eustache a été largement exporté en Espagne et en Amérique espagnole aux XVIIIe et XIXe siècles et était connu sous le nom de «Bizalion» pour la marque la plus connue.
L 'influence sur les couteaux espagnols d' Estrémadure, Taramundi (Asturies) et León (Castille) est évidente en ce que le système est identique à L 'Eustache.
Ceux de Palaçoulo (Portugal) ont une mitre rectangulaire, mais le système est identique.
Dans "La follie des couteaux de poche", Ed. Flammarion, page 18, nous voyons un Eustache de 1739.
Eustache Dubois n'a pas inventé ce couteau: il l'a popularisé et beaucoup pensent qu'il est l'inventeur, ce qui est une erreur.
Mes Cognet:
Un Eustache moderne:
Couteau maragato, de León.
Couteau de Taramundi (Asturies).
Couteau Flores Cortés d' Estrémadura:
Couteax Da Cruz (Portugal):
Couteau portugais MAM, de Palaçoulo, avec mitre rectangulaire:
Je pense que l'influence de l'Eustache est évidente dans la mitre et en ce que ce sont des couteaux d'un clou.
La forme de la lame n'est pas celle de l'Eustache, car elle est adaptée aux différents usages, mais si à un coutelier de Saint-Étienne de 1800 lui avaient été présentés avec ces couteaux espagnols et portugais, il aurait dit que ce sont des Eustaches, mais un peu étranges.
Cordialement:
1960 David.
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Sujet: Bonsoir. Je suis 1960 David. 
Dim 9 Aoû 2020 - 18:51
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