cache-cache

Expérience de fabrication de cotes en corne cachée.
Matériel :
- une corne de vache
- un litre d'huile de colza (1,23 € à Netto)
- un tripatte à gaz et une casserole
- une petite scie à ruban
- deux pinces
- deux planchettes (là, j'ai utilisé des chutes de lames de volets bien rabotées)
- un étau.

J'ai scié la corne en deux en travers pour récupérer la pointe.
Sciage en long du reste (la partie creuse) en trois parties (en quatre, ça aurait été mieux).
J'ai mis les morceaux de corne dans la casserole et recouvert d'huile, puis mis à chauffer doucement, à vue de nez vers 80-90°.
De temps en temps, j'ai pris la corne avec les deux pinces et j'ai testé le ramollissement.
Au bout de cinq minutes, la corne est devenue souple. Je l'ai sortie de l'huile et serrée entre les planchettes dans l'étau jusqu'à refroidissement (environ un quart d'heure).
On obtient des plaquettes bien planes et prêtes pour faire des cotes.
Pour les prochaines, je ferai attention à ne pas chauffer trop longtemps car la corne cuit et elle devient jaunâtre. Donc cuire les cotes une par une.
J'ai évidemment remis l'huile dans la bouteille pour une prochaine fois.
Bon, là, c'était ma première expérience. Il faudra ajuster plein de choses les fois suivantes mais le principe est simple et peut servir à plein de gens.
S'il vous semble qu'il manque des choses dans ma "recette", dites-le et je complèterai.

C'est simple comme bonjour (quand on a pas 2 mains gauches !)

Tu les trouves ou les cornes ?

Où je trouve les cornes ? Celle-ci dans une brocante mais ici, il y a beaucoup plus de vaches que de gens (et aussi pas mal de femmes infidèles ).
Je pense contacter les vétérinaires, les éleveurs bovins qui écornent leurs vaches ; les abattoirs, etc.
Et vu mon rythme de production coutelière, je n'ai pas besoin d'un gros stock de cornes.
Si j'ai donné cette recette, c'est parce que pour les bricoleurs, c'est très facile à faire sans matériel spécifique.

Effectivement ! Merci Rosa !

SI cela jaunis c'est que tu est trop chaud J'ai fait l'experience sur des cornes trouvées dans une ferme apres l'ecornage des betes .

Mais le resultat est pas top, cela ne vaut pas les pointes de corne.

C'est ça qui fait la différence de prix entre corne cachée et pointe de corne.
Pas loin d'ici, il y a un éleveur qui a des Aubrac. En matière de pointe, elles sont championnes, les Aubrac (et belles, en plus).
Pour revenir à ton post, je retiens : cuire moins longtemps et aussi moins chaud. Merci.

Pas mal d'infos dans le bouquin de Perret, et celui de Landrin sur la façon de procéder.
J'ai un morceau de corne de vache qui a l'air joli à l'intérieur, j'ose pas me lancer de peur de le foirer, le père de ma meuf est à la retraite, pas évident d'en retrouver de la "bleue" comme ça.

https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k10656043/f93.item

quand j'étais gamin il y en avait partout sur les fenêtres des étables, des cornes.

Et maintenant on a décidé que la vache n'aurait plus de cornes...........................

Le père de ma meuf était éleveur, mais pas de cornes à récupérer, elles les avaient toutes sur la tête.
C'est dans les exploitations indus qu'ils les enlèvent ?

maintenant dans la région il n'y a plus que les salers et aubrac qui en ont

es-19136 a écrit:

quand j'étais gamin il y en avait partout sur les fenêtres des étables, des cornes.

Et maintenant on a décidé que la vache n'aurait plus de cornes...........................

Je confirme !!