Philippe Modri

L'Audois

Il se ferme ce couteau???

tout bizarre ce coutal
par contre joli finition
ca change mais j'aime bien

Forme originale, en tout cas il doit être très pratique dans l assiette.....peut on le voir fermé

Très belle forme.

Et bah j'aime bien en fait
Le design m'a fait penser que la fonctionnalité avait été mise de coté...

C'est surprenant, avec une telle forme de lame, j'aurais pu croire que l'ouverture allez être galère....
Mais là, une fois fermé, on dirait que ça le fait.....

C'est le couteau personnel de Philippe Modri, rencontré il y a plusieurs années chez Ferdinando Nava, à Arles sur Tech, où il était en stage.
Je lui avais demandé de me faire un couteau identique.
Plusieurs mois après, il a déménagé à Pépieux, n'a pas été en mesure de remonter son marteau-pilon, et m'a finalement vendu le sien, qui devait être sa "pièce de maîtrise", je pense.
Sans doute mon couteau le plus onéreux à ce jour.

Je ne connais pas d'autres modèles de couteaux faits par lui, seulement l'Audois, en plusieurs versions.
J'en ai un autre exemplaire, manche plein bois en cade, et il y en a sur la carte de France des couteaux d'aujourd'hui, dans la vitrine de Courty à Paris.

Il y a eu un article dans la Passion des Couteaux, j'essaierai de remettre la main dessus en rentrant chez moi.

Je n'ai plus jamais eu de nouvelles ni vu d'autres couteaux de lui, si vous avez des informations complémentaires, je suis preneur.

Ne me demandez pas la nature des matériaux, je ne les ai pas notés à l'époque...
Une ronce pour les plaquettes, c'est sûr.

Voilà voilà

autant ouvert il est tarabiscoté
autant fermé il est très sobre

Une forme originale et il est bien fini (et il s'est embêté à faire une jonction plaquette/mitre complexe).

Perso je trouve que par contre ça fonctionne pas trop avec des finitions classiques (guillochage/damas, laiton) :
Vu son design il gagnerait à avoir une finition + moderne.

Doit quand même dater d'une vingtaine d'années, hein...

Il est magnifique ce coutal, j'adore son style même si les matériaux utilisés sont pas à la hauteur à mon humble avis