de la ville de Thiers, près de Clermont -Ferrand....Auvergne
c'est la capitale française voire européenne de la coutellerie...
la plus grande partie des laguiole y est fabriquée...Laguiole le village ne fabrique pas énormément de chose....
Thiers fabrique d'aussi bons laguiole voire même souvent meilleurs...
le "vrai" laguiole ça n'existe pas, c'est pourquoi n'importe qui n'importe ou peut en fabriquer....
mais bon un vrai laguiole c'est le laguiole traditionnel nous dirons....une lame (et plutot un trocard qu'un tire bouchons apparu plus tard) un manche en corne et une mouche forgée...avec la fameuse croix du berger (clous dans le manche qui serait le crucifix du pauvre berger pour ça prière)
voilà....
à Thiers il doit y avoir une 12aine de grosses boites coutelières (Arto corrige) et bcp bcp de sous traitants de pme qui font les manches...prépare le bois...le cuir...gravitent autours de tout ça...des monteurs de couteaux indépendants, de petits couteliers....dans la ville c'est comme à laguiole tout le monde vend des couteaux!
Thiers tu me manques!