Les italiens

Hello comme je le disais sur un autre post j'aime beaucoup les couteaux italiens. Les italiens ont le sens du design, l'Italie est l'autre pays du couteau : En effet autant de modèles différents régionaux et d'artisans qu'en France.

Le but de ces quelques photos est de faire découvrir la beauté des couteaux traditionnels italiens à ceux qui ne les connaitraient pas bien.

Ces photos sont glanées au fil du temps en surfant, la plupart du temps je n'ai plus les liens.
(Il existe plein d'autres formes)
Ce sont tous des couteaux artisanaux.

N'ayez pas peur de dire ce que vous aimez et ce que vous aimez moins.

Forme bergamasco :





Forme calabrese :










couteaux sardes :





forme dorgalese :


















forme foggia antica, remarquez le système de fermeture avec levier.





Le coutelier Galante fait de beaux couteaux mais très (trop) chers :











forme dorgalese :





La très déclinée forme patadese :





la forme romano (stylet) :





forme guspinese :

pattada pour moi

Merci de nous faire découvrir ces couteaux !

Les formes sont originales et parfois même sorties des nos standards

Globalement, je suis assez fan de la coutellerie régionale italienne et il y a des artisans qui font des choses exceptionnelles. Il faut aller voir sur les forums italiens.
Merci Pat pour ces photos.

j'aime bien dorgalese et guspinese étrangement...

Mon préféré, le Salvatore Forgarizzu.

Le Galante en corne de bélier est très beau.

Le dorgalèze en trois.

y a du boulot sur ces couteaux

avec des matériaux nobles souvent,

il est bien de montrer ce qui se fait hors de France ... ça doit foutre la pression

Quand vous parlez du Dorgalese c celui en corne ou celui avec la lame gravée ?

Celui avec le bélier gravé sur la lame.

Merci pour ces photos, j'ai un petit faible pour les couteaux sardes et aussi pour la forme romano

de beaux couteaux moi j aime bien le calabre

Bon ben puisque tout le monde passe commande, pour moi ce sera un dorgalese, Pat...

Toute plaisanterie mise à part, je sais pas si vous avez remarqué le niveau technique des damas de Pierluigi Piras, mais c'est...

De chouettes couteaux en effet, moi ma préférence irait vers celui en corne(posé sur la dite corne du bélier )

C marrant le Dorgalese gravé a l'air de plaire, il est pourtant assez chargé (moi je l'aime mais ma femme aime pas la gravure) , justement c'est le moins onéreux et j'hésitais : )

Vu que je me suis luxée la 2eme épaule et que ma résine ne séchera jamais il vaut ptet mieux que je m'en tienne à collectionner plutôt qu'à créer, même si ça me rend malheureux.

Change de resine ...

Après la pluie vient le beau temps Pat....

J'ai déjà changé de résine..Celle là si tu la crame elle finit par sécher un jour, mais cramé c pas top.
Et puis au bout de 2 semaines toutes les merdes se collent et coulent dedans un vrai piacere.

Il.me semble que steph 86 avait utilise une resine...tu devrais lui demander conseil

Ma femme utilise une résine qu'on peut trouver à Truffaut, ça sèche en une nuit il me semble.

Bonjour ,

Mon "Fiorentino" de chez Consigli :

Merci Dude, le pb c qu'elles sont toutes censées sécher vite mais que chez moi pas du tout.
Sans doute est-ce à cause du fait que je refuse de faire respirer ça à mes enfants (c hyper cancérigène) et que je les laisse dehors.
Et ça ne polymérise qu'à partir de 24 degrés, ça crame au dela de 80 degrés, alors je balance un soufflant dessus (30 ou 40 degrés) le jour mais au bout de 2 semaines c toujours pas ça. Celle que j'utilise est de la cristal Pébéo (la cléopâtre étant encore pire).

Salut Loic oui Consigli est la marque la + répandue, ce modèle notamment, mais ce ne sont pas des artisanaux à 100% bien sûr.

Si tu veux qq chose d'artisanal qui est très abordable, voici un couteau que j'ai acheté à "Nino" artisan coutelier au rapport qualité prix imbattable, la ligne est très zen et le rendu très "glossy" (corne 3 couleurs plein manche c très léger) :

wha .. il est super celui là

Oui et encore la photo ne lui rend pas justice en voici une autre, jamais vu une lame aussi miroir (c un effet de lumière sur la photo : la lame n'est en aucun cas déformée) :




Il est évident que sans platine, avec de la corne endémique, de l'acier 420, et un système de blocage simple (mais super efficace) ça ne revient pas cher à fabriquer et Nino n'abuse pas puisque je crois me souvenir que je l'ai payé 80 euros.

ouais

meriterai bien une revue dans la rubrique artisan celui là

je trouve aussi Seb

Sacré onglet

Sinon bien sympa ce couteau

Superbe le Nino ! Possible une petit tof du dessus