COUTEAUX DE POCHE ET DE COLLECTION

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 Le Bergamasque

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Âchille

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MessageSujet: Le Bergamasque    Sam 26 Aoû 2017 - 16:02

Salut à tous,

Je suis passionné de coutellerie sarde mais je me permets UNE infidélité Embarassed
J'adore le couteau traditionnelle de Bergame, ville du nord de l'Italie dans la région des lacs.

C'est un couteau de paysan à lame large, sans blocage et dont le manche est la plupart du temps fait en buis.
Ils sont très peu nombreux ceux qui le fabriquent encore et Luca Pizzi s'en est fait une spécialité.
Ils produit des modèles " simples" et abordable en damas 1300 couches non révélé et d'autres bien plus complexes.

Voici le modèle traditionnel  :







Voici les miens  :
















L. Pizzi fait aussi des Bergamasques avec des matériaux BIEN PLUS complexes car c'est un grand spécialiste du damas:











Bien sur comme je suis incorrigible j'ai demandé à un ami sarde quelle serait son interprétation du Bergamasque, question assez saugrenue bien sur  Very Happy
Voici comment Davide Steri le voit :



Â
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papatate

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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Sam 26 Aoû 2017 - 17:39

J'aime beaucoup ! On retrouve l'idée du sabot dans le manche sans être trop réaliste, robuste, tout pour me plaire !
Par contre, c'est pas connu en France, j'ai l'impression, encore une belle découverte pour moi !

Mon préféré : Parmi les tiens, le premier de la seconde photo.
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Âchille

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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Sam 26 Aoû 2017 - 17:51

papatate a écrit:
J'aime beaucoup !  On retrouve l'idée du sabot dans le manche sans être trop réaliste, robuste, tout pour me plaire !
Par contre, c'est pas connu en France, j'ai l'impression, encore une belle découverte pour moi !
Mon préféré : Parmi les tiens, le premier de la seconde photo.

Salut,
Pour info Luca Pizzi sera au FICX ( je ne me rappellerai jamais des lettres de ce salon ) .
Et moi aussi parce que j'aime beaucoup discuter avec ce coutelier sympa et affable .

Il a aussi fait récemment un modèle bien plus réaliste  :
Je ne suis pas fan personnellement mais la lame est à tomber  :













Â
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JAG

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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Sam 26 Aoû 2017 - 18:05

Très beaux couteaux avec beaucoup de personnalité.
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Âchille

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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Sam 26 Aoû 2017 - 18:16

.. et à propos di FICX , il y aura un autre coutelier qui propose sa version de ce couteau qu'il a appelé le Masunin , c'est Roberto Ottonelo  :







C'est un couteau très simpa mais je lui préfère le côté un peu atypique du bergamasque .


Â
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patmul0

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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Sam 26 Aoû 2017 - 18:44

Je suis épris des couteaux sardes ou italiens

Pays à Forte tradition coutelière.
Leurs cornes sont vraiment superbes (notamment le mouflon)
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couper au couteau
Modérateur
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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Sam 26 Aoû 2017 - 19:08


Des damas très originaux et une lame idéale pour tartiner

_________________
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des-monts



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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Mar 29 Aoû 2017 - 12:43

J'en ai 1 dans le genre, un peu moins typé, de marque Cotéga Premana un truc comme ça,
plus ou moins acier carbone,manche noyer, qui coupe très bien !
Le manche en noyer est assez moyen d'aspect, ça fait un peu couteau de paysan.

(Je le préfère largement à un Pattada sarde normal, j'en ai 1que je n'utilise pas ayant horreur de cette lame
qui se replie toute seule No )

Mais le mien a une virole un peu atypique qui pivote sur une charnière, et se cliquète.
C'est ludique mais on finit parfois par s'en lasser un peu...

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Âchille

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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Mar 29 Aoû 2017 - 12:58

Salut,

Codega est à l'origine une marque d'outils de jardinage.
Ils avaient créé un petit couteau avec une lame de bergamasque pour un usage et
un prix "Opinel".
C'est un super couteau et c'est aussi devenu le support de tous les graveurs de manches d'Italie.
Ils le déclinent maintenant en plusieurs tailles, bois et même corne.

Pour ce qui est de ta Pattadesa , la friction se règle super facilement et c'est un couteau très sur quand on
y fait attention. Une lame de Pattada bine réglée, même si elle se replie n'ira jamais jusqu'a tes doigts grace
à la friction. Un liner-lock ou une pompe mal engagée et c'est la guillotine assurée .

Â





des-monts a écrit:
J'en ai 1 dans le genre, un peu moins typé, de marque Cotéga Premana un truc comme ça,
plus ou moins acier carbone,manche noyer, qui coupe très bien !
Le manche en noyer est assez moyen d'aspect, ça fait un peu couteau de paysan.

(Je le préfère largement à un Pattada sarde normal, j'en ai 1que je n'utilise pas ayant horreur de cette lame
qui se replie toute seule No )

Mais le mien a une virole un peu atypique qui pivote sur une charnière, et se cliquète.
C'est ludique mais on finit parfois par s'en lasser un peu...

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Pat
Dirty Harry
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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Mar 29 Aoû 2017 - 14:09

Je prefere celui d'Otonello. D'ailleurs il se peut que je commande un couteau bcp plus luxueux de ce coutelier.


(Version modifiée et n690)
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des-monts



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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Mar 29 Aoû 2017 - 17:15

Âchille a écrit:
Pour ce qui est de ta Pattadesa , la friction se règle super facilement et c'est un couteau très sur quand on y fait attention. Une lame de Pattada bine réglée, même si elle se replie n'ira jamais jusqu'a tes doigts grace à la friction. Un liner-lock ou une pompe mal engagée et c'est la guillotine assurée .
[

Oui, je sais, mais y a rien à faire je déteste la sensation malgré plusieurs tentatives  ... Embarassed
( Par contre j'ai un Citadel sur ce principe, serrage réglable, qui a un ptit méplat en bas de lame qui change tout et permet de maintenir la lame ouverte avec le pouce en usage courant. )

Effectivement par contre j'aime bien le bergamasque à virole, genre d'opinel en plus joli et sa lame carbone
est extra , avec un fil convexe très efficace , j'aurais dù prendre le mien en buis à l'époque   Neutral
(J'ignorais qu'il y en avait en corne)
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Miko

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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    Mar 29 Aoû 2017 - 18:01



Superbes couteaux avec beaucoup de caractère


Par contre, j'aime beaucoup moins les versions trop figuratives et/ou trop réalistes.


Encore, encore !


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MessageSujet: Re: Le Bergamasque    

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