COUTEAUX DE POCHE ET DE COLLECTION

Couteaux de poche, couteaux de collection,couteaux régionaux, couteaux anciens, couteaux d'artisans, couteaux industriels
 
AccueilAccueil  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

Partagez | 
 

 Atelier La Clef des champs

Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
JAG

avatar

Nombre de messages : 517
Age : 61
Date d'inscription : 16/08/2010

MessageSujet: Atelier La Clef des champs   Mer 13 Jan 2016 - 14:36



http://atelierlaclefdeschamps.fr/

Profitant de la réception de mon nouveau couteau, je voudrais vous présenter Pierre-Yves Joyeux, artisan dont j'apprécie beaucoup le travail.

Dans son atelier "La Clef des champs" situé dans la région thiernoise, P.Y. Joyeux monte des laguioles mais pas seulement.
Il fait entre autres de superbes Aurillac plein manche qui sont pour moi une bonne alternative aux Laguioles plein manche que j'utilise tous les jours à table.



Pour le montage de ses couteaux, Pierre-Yves utilise des lames découpées par outillage pour les Laguioles ou découpées au laser pour les Aurillac.
Il en confie le traitement thermique à un forgeron, E. Morelle, qui les trempe à l'huile, la forge du ressort à P.Dugourd et l'émouture à Mr Gonin.





De beaux couteaux, d'une finition qui n'appelle aucune critique, c'est ce qu'on aime ici, sur ce forum.

L'homme est très sympathique, à l'écoute de son client et d'une grande modestie.
Je suis étonné qu'aucun sujet ne lui ait été consacré ( j'ai lu un post de Nicoagen qui en parlait à l'occasion d'un salon),
c'est maintenant chose faite.


Lag girafe, platines laiton, mouche ancienne trèfle.


mouche ancienne


bélier


girafe
Revenir en haut Aller en bas
routu29
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
avatar

Nombre de messages : 6295
Age : 69
Localisation : Montagne Thiernoise
Date d'inscription : 29/11/2012

MessageSujet: Sujet: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 15:36   Mer 13 Jan 2016 - 17:21



Pierre Yves Joyeux , personnage très gentil et très attachant , un grand coutelier très modeste

Des couteaux à des prix très abordable

J'ai présenté un de ses couteaux sur le forum, je l'avais acheté au salon de la Monnerie

Pourrait être intéressant pour un couteau du forum , je le connais personnellement , grand copain de Renaud
Revenir en haut Aller en bas
Fr@nk

avatar

Nombre de messages : 1600
Age : 42
Date d'inscription : 07/02/2014

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Mer 13 Jan 2016 - 17:48

Symathique effectivement ! Je ne connaissais pas (en meme temps rien de surprenant Smile ) !!
J'aime bien les matieres type buffle ou belier !


Et le vernis aussi : tres joli couleur Razz
Revenir en haut Aller en bas
patmul0

avatar

Nombre de messages : 437
Age : 70
Localisation : Fontenay le Vicomte Essonne
Date d'inscription : 21/10/2008

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Mer 13 Jan 2016 - 20:12

"Pour le montage de ses couteaux, Pierre-Yves utilise des lames découpées par outillage pour les Laguioles ou découpées au laser pour les Aurillac.
Il en confie le traitement thermique à un forgeron, E. Morelle, qui les trempe à l'huile, la forge du ressort à P.Dugourd et l'émouture à Mr Gonin."


"Pierre Yves Joyeux , personnage très gentil et très attachant , un grand coutelier très modeste
Des couteaux à des prix très abordable
J'ai présenté un de ses couteaux sur le forum, je l'avais acheté au salon de la Monnerie
Pourrait être intéressant pour un couteau du forum , je le connais personnellement , grand copain de Renaud"


Ok mais j'attends peut être autre chose d'un coutelier (par exemple peut être des traitements thermiques et l'émouture par exemple)

Peut être que les prix s'en ressentiront mais !!!  
Je ne critique pas je ne le connais pas, mais par défaut ami de Renaud et recommandé par Bernard je vais suivre
Revenir en haut Aller en bas
routu29
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
avatar

Nombre de messages : 6295
Age : 69
Localisation : Montagne Thiernoise
Date d'inscription : 29/11/2012

MessageSujet: Sujet: Re: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 21:12   Mer 13 Jan 2016 - 20:32



Si tu veux une émouture à la main il peut la faire

Mais pour pouvoir bouffer à sa faim tous les jours il fait comme tous les autres

Renaud ne fait pas que de l'émouture à la main , lui aussi il faut qu'il mange
Revenir en haut Aller en bas
phild

avatar

Nombre de messages : 266
Age : 58
Localisation : Loiret
Date d'inscription : 19/02/2015

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 14 Jan 2016 - 6:47

bien beaux couteaux ! effectivement, les tarifs disponibles en ligne sont raisonnables http://atelierlaclefdeschamps.fr/index.html
Revenir en haut Aller en bas
seb76
Admin
avatar

Nombre de messages : 16994
Age : 41
Localisation : Rouen
Date d'inscription : 18/01/2010

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 14 Jan 2016 - 9:03

patmul0 a écrit:
"Pour le montage de ses couteaux, Pierre-Yves utilise des lames découpées par outillage pour les Laguioles ou découpées au laser pour les Aurillac.
Il en confie le traitement thermique à un forgeron, E. Morelle, qui les trempe à l'huile, la forge du ressort à P.Dugourd et l'émouture à Mr Gonin."


"Pierre Yves Joyeux , personnage très gentil et très attachant , un grand coutelier très modeste
Des couteaux à des prix très abordable
J'ai présenté un de ses couteaux sur le forum, je l'avais acheté au salon de la Monnerie
Pourrait être intéressant pour un couteau du forum , je le connais personnellement , grand copain de Renaud"


Ok mais j'attends peut être autre chose d'un coutelier (par exemple peut être des traitements thermiques et l'émouture par exemple)

Peut être que les prix s'en ressentiront mais !!!  
Je ne critique pas je ne le connais pas, mais par défaut ami de Renaud et recommandé par Bernard je vais suivre


pourrais tu s'il te plait éviter les couleurs dans ces tons ?

de plus ... ou est le problème avec la sous traitance des fournitures ? c'est pas le seul hein, mais au moins on sait qui fait quoi, je trouve ça bien de sa part

_________________
"Ici c'est ici, ailleurs c'est ailleurs"
Revenir en haut Aller en bas
http://couteaux-seb76.over-blog.com/
seb76
Admin
avatar

Nombre de messages : 16994
Age : 41
Localisation : Rouen
Date d'inscription : 18/01/2010

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 14 Jan 2016 - 9:05

routu29 a écrit:


Pourrait être intéressant pour un couteau du forum , j  

si il a prévu de sortir un couteau qui lui est propre, un modèle à lui ... pourquoi pas


_________________
"Ici c'est ici, ailleurs c'est ailleurs"
Revenir en haut Aller en bas
http://couteaux-seb76.over-blog.com/
routu29
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
avatar

Nombre de messages : 6295
Age : 69
Localisation : Montagne Thiernoise
Date d'inscription : 29/11/2012

MessageSujet: Sujet: Re: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 10:05   Jeu 14 Jan 2016 - 10:20



Je vais lu téléphoner on risque rien de lui demander Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
seb76
Admin
avatar

Nombre de messages : 16994
Age : 41
Localisation : Rouen
Date d'inscription : 18/01/2010

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 14 Jan 2016 - 10:27

donne lui le mien aussi que je lui expose une idée Wink

_________________
"Ici c'est ici, ailleurs c'est ailleurs"
Revenir en haut Aller en bas
http://couteaux-seb76.over-blog.com/
jpp22

avatar

Nombre de messages : 1159
Age : 67
Localisation : creuse
Date d'inscription : 15/10/2013

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 14 Jan 2016 - 10:56

Ah.......ça commence à devenir intéressant tout çà ... : Very Happy Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
nicoagen

avatar

Nombre de messages : 1497
Age : 47
Localisation : près d'agen
Date d'inscription : 30/11/2010

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 14 Jan 2016 - 11:23

Comme dit plus haut, j'ai découvert le travail de PY Joyeux sur salon, et j'en ai eu une très bonne
impression, jolies fournitures, travail propre et soigné, tarifs très raisonnables, coutelier sympathique...
Revenir en haut Aller en bas
http://passionlaguiole.forumgratuit.org/
Fr@nk

avatar

Nombre de messages : 1600
Age : 42
Date d'inscription : 07/02/2014

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 14 Jan 2016 - 16:24

seb76 a écrit:
donne lui le mien aussi que je lui expose une idée Wink

Ah !! Une idée ! Une idée ! Une idée !! On est impatient ! Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
labrindille



Nombre de messages : 101
Age : 71
Date d'inscription : 09/07/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 16:57

Pierre-Yves Joyeux : 12 cm, 3 pièces, corne de buffle brute, guillochage de ressort jusque sous le tire-bouchon. La classe!

Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 18:03

Ses laguioles présentent bien en tout cas
Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 18:05

C'est malin , maintenant j'ai des envies .......
Revenir en haut Aller en bas
labrindille



Nombre de messages : 101
Age : 71
Date d'inscription : 09/07/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 20:10

C'est normal, c'est un tout bon coutelier qui a travaillé longtemps comme monteur pour les " grands" de Thiers...
Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 20:12

si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur
Revenir en haut Aller en bas
routu29
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
avatar

Nombre de messages : 6295
Age : 69
Localisation : Montagne Thiernoise
Date d'inscription : 29/11/2012

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 20:38

capello a écrit:
si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur

Tu reviens en arrière tu as le lien Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 20:56

routu29 a écrit:
capello a écrit:
si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur

Tu reviens en arrière tu as le lien Very Happy
Pas vu de tarif sur son site scratch
Revenir en haut Aller en bas
routu29
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
avatar

Nombre de messages : 6295
Age : 69
Localisation : Montagne Thiernoise
Date d'inscription : 29/11/2012

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 20:58

capello a écrit:
routu29 a écrit:
capello a écrit:
si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur

Tu reviens en arrière tu as le lien Very Happy
Pas vu de tarif sur son site scratch

Cherche bien tu as le 2015
Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Jeu 28 Jan 2016 - 21:16

Merci Routu ! Tarifs qui ont l'air correct.... Le 3 pièces buffle à pas l'air degueu....
Revenir en haut Aller en bas
Capuchadou



Nombre de messages : 42
Age : 52
Date d'inscription : 23/03/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Ven 1 Avr 2016 - 16:32

labrindille a écrit:
C'est normal, c'est un tout bon coutelier qui a travaillé longtemps comme monteur pour les " grands" de Thiers...

Je ne sais pas si je suis "un grand" mais je confirme point par point tout ce que disent Routu et Nico. Un bon coutelier et un type super sympa.
Anecdote nostalgique : La première fois de ma vie que je suis rentré chez un coutelier, c'était chez Pierre Yves. Une fois que je me suis mis à mon compte, mon premier Laguiole et les suivants ont été fabriqués par Pierre Yves qui m' initié au monde de la fabrication d'un couteau de poche car je n'y connaissais rien. A cette époque il montait (éh oui, il se revendiquait comme "monteur" et réfutait le terme "coutelier" car à Thiers, "le coutelier" c'est le patron qui donne du boulot au "monteur à domicile") des laguioles par 18 douzaines / semaine pour G.David à la marque "Calmels hors concours". C'était un travail très soigné pour un donneur d'ordre fameux et exigeant. Mr David savait à qui il pouvait faire confiance !

Tout ça pour dire en toute amitié et confraternité : foncez chez Pierre Yves qui est un grand pro.
Revenir en haut Aller en bas
routu29
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
avatar

Nombre de messages : 6295
Age : 69
Localisation : Montagne Thiernoise
Date d'inscription : 29/11/2012

MessageSujet: Sujet: Re: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 18:32   Ven 1 Avr 2016 - 18:24



Et en revenant vous passez à Thiers chez Gilles qui lui aussi est un grand Pro Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Ven 1 Avr 2016 - 19:04

Au programme pour cet été, routu tu m'y emmèneras ?
Revenir en haut Aller en bas
routu29
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
avatar

Nombre de messages : 6295
Age : 69
Localisation : Montagne Thiernoise
Date d'inscription : 29/11/2012

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Ven 1 Avr 2016 - 19:46

capello a écrit:
Au programme pour cet été,  routu tu m'y emmèneras ?

Avec plaisir mais prévois plusieurs jours pour tout faire Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Lun 4 Avr 2016 - 19:19

J'ai d'ailleurs eu sur Nimes ce matin de trés bons échos sur Pierre yves Joyeux , tant au niveau humain que professionnel ...
Revenir en haut Aller en bas
capello

avatar

Nombre de messages : 2564
Age : 39
Localisation : Sud
Date d'inscription : 26/10/2011

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Mar 5 Juin 2018 - 12:11

Un Aurillac de l'atelier de la clef des champs .
Plein manche en os stabilisé couleur naturelle , lame carbone .
Du beau boulot de Pierre Yves Joyeux .



Pour changer un peu des laguioles.
Plus de photos dans mon fil de collec.
Revenir en haut Aller en bas
JAG

avatar

Nombre de messages : 517
Age : 61
Date d'inscription : 16/08/2010

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Mar 5 Juin 2018 - 12:39

Superbe et original.
Revenir en haut Aller en bas
Biobby

avatar

Nombre de messages : 132
Age : 47
Date d'inscription : 19/10/2017

MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Mar 5 Juin 2018 - 13:46

Superbe.

Mais quelle taille fait-il? Parce que souvent l'Aurillac est trop petit pour ma paluche ( 18 cm env. ).
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   

Revenir en haut Aller en bas
 
Atelier La Clef des champs
Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant
 Sujets similaires
-
» [Monteilhet, Hubert] Eudoxie ou la clef des champs
» la clé des champs
» Atelier Marc Fisher
» Evolution des devis, du type de clientèle et des charges d'un atelier - Atelier Amoroso Waldeis
» partage d'atelier; cherche hotte mobile

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
COUTEAUX DE POCHE ET DE COLLECTION :: NOS COUTEAUX :: Les "Laguiole"-
Sauter vers: