COUTEAUX DE POCHE ET DE COLLECTION

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 Atelier La Clef des champs

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JAG
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JAG

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MessageSujet: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMer 13 Jan 2016 - 14:36

Atelier La Clef des champs Img_5910

http://atelierlaclefdeschamps.fr/

Profitant de la réception de mon nouveau couteau, je voudrais vous présenter Pierre-Yves Joyeux, artisan dont j'apprécie beaucoup le travail.

Dans son atelier "La Clef des champs" situé dans la région thiernoise, P.Y. Joyeux monte des laguioles mais pas seulement.
Il fait entre autres de superbes Aurillac plein manche qui sont pour moi une bonne alternative aux Laguioles plein manche que j'utilise tous les jours à table.

Atelier La Clef des champs Img_3610

Pour le montage de ses couteaux, Pierre-Yves utilise des lames découpées par outillage pour les Laguioles ou découpées au laser pour les Aurillac.
Il en confie le traitement thermique à un forgeron, E. Morelle, qui les trempe à l'huile, la forge du ressort à P.Dugourd et l'émouture à Mr Gonin.

Atelier La Clef des champs Img_3611
Atelier La Clef des champs Img_5911
Atelier La Clef des champs Img_3612

De beaux couteaux, d'une finition qui n'appelle aucune critique, c'est ce qu'on aime ici, sur ce forum.

L'homme est très sympathique, à l'écoute de son client et d'une grande modestie.
Je suis étonné qu'aucun sujet ne lui ait été consacré ( j'ai lu un post de Nicoagen qui en parlait à l'occasion d'un salon),
c'est maintenant chose faite.

Atelier La Clef des champs Img_3810
Lag girafe, platines laiton, mouche ancienne trèfle.

Atelier La Clef des champs Img_6010
mouche ancienne

Atelier La Clef des champs Img_6011
bélier

Atelier La Clef des champs Img_3910
girafe
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routu29
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MessageSujet: Sujet: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 15:36   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMer 13 Jan 2016 - 17:21



Pierre Yves Joyeux , personnage très gentil et très attachant , un grand coutelier très modeste

Des couteaux à des prix très abordable

J'ai présenté un de ses couteaux sur le forum, je l'avais acheté au salon de la Monnerie

Pourrait être intéressant pour un couteau du forum , je le connais personnellement , grand copain de Renaud
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Fr@nk

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMer 13 Jan 2016 - 17:48

Symathique effectivement ! Je ne connaissais pas (en meme temps rien de surprenant Smile ) !!
J'aime bien les matieres type buffle ou belier !


Et le vernis aussi : tres joli couleur Razz
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patmul0

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMer 13 Jan 2016 - 20:12

[


Dernière édition par patmul0 le Jeu 16 Jan 2020 - 16:34, édité 1 fois
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routu29
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MessageSujet: Sujet: Re: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 21:12   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMer 13 Jan 2016 - 20:32



Si tu veux une émouture à la main il peut la faire

Mais pour pouvoir bouffer à sa faim tous les jours il fait comme tous les autres

Renaud ne fait pas que de l'émouture à la main , lui aussi il faut qu'il mange
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phild

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 6:47

bien beaux couteaux ! effectivement, les tarifs disponibles en ligne sont raisonnables http://atelierlaclefdeschamps.fr/index.html
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seb76

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 9:03

patmul0 a écrit:
"Pour le montage de ses couteaux, Pierre-Yves utilise des lames découpées par outillage pour les Laguioles ou découpées au laser pour les Aurillac.
Il en confie le traitement thermique à un forgeron, E. Morelle, qui les trempe à l'huile, la forge du ressort à P.Dugourd et l'émouture à Mr Gonin."


"Pierre Yves Joyeux , personnage très gentil et très attachant , un grand coutelier très modeste
Des couteaux à des prix très abordable
J'ai présenté un de ses couteaux sur le forum, je l'avais acheté au salon de la Monnerie
Pourrait être intéressant pour un couteau du forum , je le connais personnellement , grand copain de Renaud"


Ok mais j'attends peut être autre chose d'un coutelier (par exemple peut être des traitements thermiques et l'émouture par exemple)

Peut être que les prix s'en ressentiront mais !!!  
Je ne critique pas je ne le connais pas, mais par défaut ami de Renaud et recommandé par Bernard je vais suivre


pourrais tu s'il te plait éviter les couleurs dans ces tons ?

de plus ... ou est le problème avec la sous traitance des fournitures ? c'est pas le seul hein, mais au moins on sait qui fait quoi, je trouve ça bien de sa part
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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 9:05

routu29 a écrit:


Pourrait être intéressant pour un couteau du forum , j  

si il a prévu de sortir un couteau qui lui est propre, un modèle à lui ... pourquoi pas

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MessageSujet: Sujet: Re: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 10:05   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 10:20



Je vais lu téléphoner on risque rien de lui demander Very Happy
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seb76

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 10:27

donne lui le mien aussi que je lui expose une idée Wink
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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 10:56

Ah.......ça commence à devenir intéressant tout çà ... : Very Happy Very Happy
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nicoagen

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 11:23

Comme dit plus haut, j'ai découvert le travail de PY Joyeux sur salon, et j'en ai eu une très bonne
impression, jolies fournitures, travail propre et soigné, tarifs très raisonnables, coutelier sympathique...
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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 14 Jan 2016 - 16:24

seb76 a écrit:
donne lui le mien aussi que je lui expose une idée Wink

Ah !! Une idée ! Une idée ! Une idée !! On est impatient ! Very Happy
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labrindille




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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 16:57

Pierre-Yves Joyeux : 12 cm, 3 pièces, corne de buffle brute, guillochage de ressort jusque sous le tire-bouchon. La classe!

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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 18:03

Ses laguioles présentent bien en tout cas
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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 18:05

C'est malin , maintenant j'ai des envies .......
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labrindille




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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 20:10

C'est normal, c'est un tout bon coutelier qui a travaillé longtemps comme monteur pour les " grands" de Thiers...
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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 20:12

si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur
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routu29
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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 20:38

capello a écrit:
si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur

Tu reviens en arrière tu as le lien Very Happy
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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 20:56

routu29 a écrit:
capello a écrit:
si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur

Tu reviens en arrière tu as le lien Very Happy
Pas vu de tarif sur son site scratch
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routu29
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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 20:58

capello a écrit:
routu29 a écrit:
capello a écrit:
si quelqu'un a un ordre de prix ou ses tarifs , en mp je suis preneur

Tu reviens en arrière tu as le lien Very Happy
Pas vu de tarif sur son site scratch

Cherche bien tu as le 2015
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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeJeu 28 Jan 2016 - 21:16

Merci Routu ! Tarifs qui ont l'air correct.... Le 3 pièces buffle à pas l'air degueu....
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Capuchadou




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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeVen 1 Avr 2016 - 16:32

labrindille a écrit:
C'est normal, c'est un tout bon coutelier qui a travaillé longtemps comme monteur pour les " grands" de Thiers...

Je ne sais pas si je suis "un grand" mais je confirme point par point tout ce que disent Routu et Nico. Un bon coutelier et un type super sympa.
Anecdote nostalgique : La première fois de ma vie que je suis rentré chez un coutelier, c'était chez Pierre Yves. Une fois que je me suis mis à mon compte, mon premier Laguiole et les suivants ont été fabriqués par Pierre Yves qui m' initié au monde de la fabrication d'un couteau de poche car je n'y connaissais rien. A cette époque il montait (éh oui, il se revendiquait comme "monteur" et réfutait le terme "coutelier" car à Thiers, "le coutelier" c'est le patron qui donne du boulot au "monteur à domicile") des laguioles par 18 douzaines / semaine pour G.David à la marque "Calmels hors concours". C'était un travail très soigné pour un donneur d'ordre fameux et exigeant. Mr David savait à qui il pouvait faire confiance !

Tout ça pour dire en toute amitié et confraternité : foncez chez Pierre Yves qui est un grand pro.
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routu29
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MessageSujet: Sujet: Re: Atelier La Clef des champs Aujourd'hui à 18:32   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeVen 1 Avr 2016 - 18:24



Et en revenant vous passez à Thiers chez Gilles qui lui aussi est un grand Pro Very Happy
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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeVen 1 Avr 2016 - 19:04

Au programme pour cet été, routu tu m'y emmèneras ?
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routu29
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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeVen 1 Avr 2016 - 19:46

capello a écrit:
Au programme pour cet été,  routu tu m'y emmèneras ?

Avec plaisir mais prévois plusieurs jours pour tout faire Very Happy
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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeLun 4 Avr 2016 - 19:19

J'ai d'ailleurs eu sur Nimes ce matin de trés bons échos sur Pierre yves Joyeux , tant au niveau humain que professionnel ...
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capello

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMar 5 Juin 2018 - 12:11

Un Aurillac de l'atelier de la clef des champs .
Plein manche en os stabilisé couleur naturelle , lame carbone .
Du beau boulot de Pierre Yves Joyeux .

Atelier La Clef des champs Aurill10

Pour changer un peu des laguioles.
Plus de photos dans mon fil de collec.
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JAG

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMar 5 Juin 2018 - 12:39

Superbe et original.
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Biobby

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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitimeMar 5 Juin 2018 - 13:46

Superbe.

Mais quelle taille fait-il? Parce que souvent l'Aurillac est trop petit pour ma paluche ( 18 cm env. ).
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MessageSujet: Re: Atelier La Clef des champs   Atelier La Clef des champs Icon_minitime

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