Salut,
Quelqu'un parmi vous posséderai-t-il un couteau d'ICHIRO HATTORI, dit l'un des meilleurs forgerons japonais ?
Ou à défaut, qui aurait des infos concernant la réelle qualité de ses pièces ?
Il utilise a priori de très bons aciers forgés avec une expérience folle (le type à plus de 70 balais, et il forge depuis ses 17 ans...).
S'agissant des manches, les bois et cornes qu'il utilise sont nobles, ce qui donne des manches superbes et qui ont l'air a priori bien finis.
Il fait essentiellement de forts couteaux fixes, type chasse. Je me renseigne car j'en ai repéré deux qui me plaisent pas mal, mais je ne veux pas me lancer sans plus d'échos.
Le lien de son site : http://www.japaneseknifedirect.com/hattori.html
Les photos des deux couteaux que j'ai repéré :