poinçon

Le marquage ne me gêne absolument pas, au contraire j'aimerais aussi pouvoir identifier sur le couteau le type d'acier et le nom du couteau.
La gravure sur la platine, j'en ai plusieurs. Mais c'est totalement illisible.
OK Seb, le Fragaria aussi

Ok, je n'ai pas ce probléme :
C'est vrai que d'habitude je n'ai pas de mémoire, mais en ce qui concerne ma collection je me souviens de l'acier et du bois de chacun.

Bon, l'acier, je m'en fout complètement, c'est utile seulement en cas de revente, l'emmerdeur d'acheteur le demande souvent
J'ai un Laurent Gaillard acheté "neuf" mais en deuxième main et même le fabricant n'a pas sut me dire si c'était ou non de l'inox.

Je n'ai pas de mémoire, mais je consigne les renseignements connus dans un fichier Word.

Si ce n'est pas de l'inox tu le vois dés la 1ere utilisation (un coup de moutarde ou de vinaigre et hop)

Oui, il m'a dit la même chose

C'est pas bien de ne pas utiliser ses couteaux

abh au moins 1 fois

juste pour voir si c'est de l'inox ou non, et si ils coupent

Certains poinconnent leur'lame a gauche ou a droite pourpouvoir faire la différence entre un couteau totalement monté par eux ou simplement fourniture de la lame...
d'autres poinconnent car il y a toujours un cote qui va mieux pour l'emouture non ?

Quand tu utilise le couteau pour un droitier c'est le côté droit qui est exposé , c'est surtout une pub pour

le fabriquant , si on te demande de qui est le couteau tu as la marque pour répondre , quand tu regardes un couteau

automatiquement tu regarde le côté droit et tu as tout de suite même sans le vouloir le nom .

Pour le couteau table les client faisaient marquer les couteaux à leurs noms , ça leur faisait de la pub chez tous les amis

des acheteurs .

Déjà tu as un doute sur la provenance quand tu achètes un couteau , si en plus il n'est pas marqué !

Même marqué tu as un doute alors !