Un couteau de cuisine un peu cuit....

Un ami cuistot m'a refilé un de ses couteau (sabatier pro) qui est passer avec le gigot au four....
J'espère que le TTH n'a pas trop souffert, en tout cas il s'aiguise bien....
Au début il y avait un manche plastoc jaune (le restant m'a servi de support pour les photos)... ouais bof.... alors j'ai remplacé ça par du noyer.
Le bois provient d'un sublime porte manteau avec de pattes de chevreuil pour patères, laissé par les anciens proprios dans la cage d'escalier...
Les "rivets" sont en baguette de bambou, le tout collé à la bi-composant











Et une petite tof de ce a quoi ça ressemblait au bebut

Trés chouette, si le roti était entre 150 et 220° je dirais qu'il a pas trop souffert au niveau du traitement thermique vu que les revenus se font dans ces plages. En tout cas il est classieux maintenant. Moins orienté pro, mais plus joli

effectivement
il a plus de classe comme ça

avec ce noyer magnifique

travail propre et précis de plus, bref bien joué

cardoso5fr a écrit:

Moins orienté pro, mais plus joli

Oui c'est sur... la prise en main a bien changé.... plus orienter à se bastonner contre une bûche de bois maintenant.
Mais je lui ai dit qu'il peut, si il le veut, me le refiler pour que j'affine un peu plus le cul, car pour l'instant la main se dirige plus vers l'arrière du manche ....

Joli taf la Bidouille !

Oui sympa et les rivets bois c + discret (tenue dans le temps ?).

Merci les amis, pour les rivets bois.... bah le temps nous le dira...

Le meilleur c'est que, pour cette réparation, je suis payé en crème de caramel au beurre salé

lol Hummmm ça doit être super bon ça !

LA BIDOUILLE a écrit:

je suis payé en crème de caramel au beurre salé

t'as bien raison y a pas de petits profits !!

il est bien plus joli comme ça ce couteau, bravo !
comment as tu fait la saignée destinée à accueillir la demie plate semelle ??

Super , la Bidouille , ce nouveau look lui va à ravir

C vrai qu'en plus c impeccablement fait.

De + le cul dodu ma foi ça passe très bien : vu la longueur de la lame ça reste équilibré.

klee a écrit:

comment as tu fait la saignée destinée à accueillir la demie plate semelle ??

J'ai élevé une bande de thermites très docile

En fait je l'ai faite avec cet outil magique, qu'est la scie circulaire de 50mm, montée sur la perceuse à colonne
Bon il faut plusieurs passes, en fait le premier essai de manche était en buis (en buis volant... )

oki merci !!

c'est vrai que, on dirait pas comme ça, mais qu'est-ce que ça vole bien le bois !!

une nouvelle vie qui commence, bel exemple de récupération. Pour le revenu il ne devrait pas y avoir de problème. Il s' agit d' un couteau inox certainement du 12c27 et le revenu est dans cette plage de température .Toutefois je le vois mal se frotter " à un bout de bois" pour un usage de couteau de camp la lame est un peu fine. Pour un couteau de camp en général un acier carbone forgé est plus indiqué et surtout l' épaisseur de la lame doit être au minimum de 4 à 5 mm. Ceci dit une lame peut servir à beaucoup de choses...

En fait, je parlais plus de l'ergonomie du manche, le positionnement de la main se fait plus bas qu'a l'origine, certainement lié au "cul dodu".... Plus dans l'esprit d'un couteau de bushcraft....
Mais, comprenons nous ça reste un couteau dédié à la découpe de légumes, de viandes, et autres produits culinaire

Nickel ! bien bidouillé ! La lame satinée va bien avec ce superbe "bois de patère" .

Belle restauration, les ajustages sont impeccables.

En fait par l'orientation pro ou pas pro, je pensais plutot au bois qu'à la forme qui en soit ne me choque pas . Parce que le bois dans une cuisine pro, avec les normes européenne, il me semble que cela le fait pas

On remet ça....
Une vieille lame acheté 50 cents en broc...







Un morceau de racine de cerisier, choppé sur le terrain de ma frangine....





Et voila le premier essai....





Bon le manche est un peu trop court..... pi ça brille trop

Alors un bout de morta (merci JHP) du vinaigre et de la moutarde, une p'tite trempette et c'est mieux déjà  











Là c'est mieux

J'aurais préféré sans la fausse ligne de trempe, mais sinon il est bien chanmé !
Tu t'attaques quand à çui que j't'avais passé (avec le manche ivoire) ?

Metamorphose magnifique ! Tout etait reuni : la lame + le cerisier + la frangine + le talent de la Bidouille !

on très beau travail

Merci les copains

spiralo a écrit:

J'aurais préféré sans la fausse ligne de trempe, mais sinon il est bien chanmé !
Tu t'attaques quand à çui que j't'avais passé (avec le manche ivoire) ?

J'sais pu ou il est!

Et je kiffe cette fausse ligne de trempe....

Eh ben bravo, un cadeau à plusieurs milliers, euh centaines, euh dizaines, enfin plusieurs euros quoi

Quel beau manche ! (je parle du couteau, hein ! )

La lame n'est pas mal non plus.

Que n'ai-je la moitié de ton talent !

Nico super tav

Belle réussite, une ligne plutôt élégante pour un couteau à gigot , et la moutarde va bien avec ! Bravo.

très joli.
beau bois, belle gueule, belle ligne de fausse trempe

Venant de vous

ha oui cela le fait !!

Très beau couteau, la ligne générale est superbe